Trüffel & Pilze

Getrocknete Steinpilze

Ausgesuchte europäische Steinpilze kleiner Sortierung zum Würzen von Saucen, Risotti u.v.m..

Hersteller : Dinses Culinarium

Inhalt: 0.02 kg (325,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Steinpilze getrocknet (Boletus edulis)
Ursprung: EU

Vor Verzehr einweichen und durcherhitzen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Dantesse GmbH - Birkenstraße 2 - 77731 Willstätt

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1560KJ, 369kcal
Fett	0,9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,2g
Kohlenhydrate	76g
davon:
– Zucker	2g
Ballaststoffe	11g
Eiweiß	9,2g
Salz	0g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

6,50 €*

Sommer-Trüffel Extra

aus Frankreich, höchste Qualitätsstufe

Hersteller : Plantin Trüffel

Abtropfgewicht: 0.025 kg (676,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Trüffel (Tuber aestivum), Trüffelsaft, Salz

Füllmenge: 30g
Abtropfgewicht: 25g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Plantin Truffes Route de Nyons, 84110 Puyméras, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	232 kJ/56 kcal
Fett	0,7 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	1,8 g
davon:
– Zucker	0,2 g
Eiweiß	5,2 g
Salz	0,1 g

16,90 €*

Wintertrüffel (Tuber melanosporum) Stücke

sehr aromatische Stücke vom echten schwarzen Wintertrüffel aus Frankreich

Hersteller : Plantin Trüffel

Abtropfgewicht: 12 g (3.166,67 €* / 1 kg)

Zutaten: Winter-Edeltrüffel (Tuber melanosporum), Trüffelsaft (Wasser, Salz)

Füllmenge: 15g
Abtropfgewicht: 12g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Truffe Plantin, Route de Nyons, 84110 Puymeras, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	246kJ/59 kcal
Fett	0,9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	3,0g
davon:
– Zucker	0,2g
Eiweiß	5,5g
Salz	0,9g

38,00 €*

Wintertrüffel Extra

aus Italien

Hersteller : Viani Importe GmbH

Abtropfgewicht: 0.01 kg (2.490,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Wintertrüffeln (Tuber melanosporum), Trüffelsaft, Wasser, Salz.

Verkehrsbezeichnung: Eingelegte ganze Wintertrüffel.

Füllmenge: 12,5g
Abtropfgewicht: 10g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	246kJ/59 kcal
Fett	0,9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	3,0g
davon:
– Zucker	0,2g
Eiweiß	5,5g
Salz	0,9g

24,90 €*

Steinpilze, getrocknet, Qualität Extra

Spitzenware aus dem Piemont, extra große Sortierung

Hersteller : Oliveri

Inhalt: 0.04 kg (622,50 €* / 1 kg)

Zutaten: Steinpilze (Boletus edulis und entsprechende Gruppe) Nur durcherhitzt verzehren.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Oliveri Regione Fontane, 56 15019 Strevi (AL) Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	31 kcal
Fett	0 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	4 g
davon:
– Zucker	0 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	4 g

24,90 €*

Spitzmorcheln Tinies, getrocknet

ca. 1-2cm große und besonders aromatische Morcheln, ohne Stiel

Hersteller : Dinses Culinarium

Inhalt: 0.008 kg (1.237,50 €* / 1 kg)

Zutaten: Spitzmorcheln (Morchella conica)

Pilze in lauwarmen Wasser für 45min quellen lassen, dann wie Frischpilze verarbeiten. Einweichwasser verwerfen-

Nur gut durcherhitzt verzehren. Kühl und trocken lagern.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Plantin, Route de Nyons, 84110 Puyméras, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1385 kJ/328 kcal
Fett	8,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	45,7 g
davon:
– Zucker	0,4 g
Eiweiß	20,4 g
Salz	0,09 g

9,90 €*

Ausverkauft

Steinpilze, getrocknet

Die Mitglieder der botanischen Gattung Boletus werden im Deutschen als Steinpilze bezeichnet. Hierunter fallen mehrere Vertreter, wie beispielsweise der Fichtensteinpilz (Boletus edulis) und der Kiefernsteinpilz (Boletus pinophilus). Allen Steinpilzen ist gemein, dass Sie in enger Symbiose mit bestimmten Baumarten leben - darauf weisen auch die verschiedenen Artnamen hin. Aufgrund dieser Symbiose gelten Steinpilze als nicht züchtbar, sondern werden nach wie vor wild gesammelt.Ausgesuchte europäische Steinpilze zum Würzen von Saucen, Risotti u.v.m.. Wir beziehen diese Steinpilze vom bekannten französischen Pilz- und Trüffelspezialisten Plantin - in der gewohnt hervorragenden Qualität.Die Pilze werden vor Gebrauch eingeweicht und vervielfachen dabei ihr Gewicht.Wunderbar aromatisch!

Hersteller : Plantin Trüffel

Inhalt: 0.05 kg (190,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Steinpilze getrocknet (Boletus edulis)

Für 45min in lauwarmem Wasser einweichen, Wasser verwerfen und anschließend durcherhitzen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Plantin Truffes Route de Nyons, 84110 Puyméras, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1304 kJ/312 kcal
Fett	6,8 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Kohlenhydrate	17,8 g
davon:
– Zucker	11,3 g
Eiweiß	32,7 g
Salz	0,03 g

9,50 €*

Ausverkauft

Herbsttrompeten, getrocknet

Herbst- oder auch Totentrompeten (Craterellus cornucopioides) sind eng verwandt mit dem Pfifferling.Dieser sehr schmackhafte Pilz ist in Deutschland nur regional bekannt und im Handel äußerst selten zu bekommen. Wir beziehen unsere Herbsttrompeten vom bekannten französischen Pilz- und Trüffelspezialisten Plantin - in der gewohnt hervorragenden Qualität.Geschmacklich ähneln die Herbsttrompeten auch ihrem Verwandtem, dem Pfifferling, wobei sie ein etwas kräftigeres Aroma haben. Kulinarisch ist die Herbsttrompete wesentlich interessanter als der Pfifferling.Erst durch das Trocknen entfaltet sie ihr einmaliges Aroma.Die getrockneten Pilze werden einige Stunden in Wasser eingeweicht und nehmen dabei das 10-fache ihres Trockengewichtes an Flüssigkeit auf. Anschließend sind sie wie frische Ware zu verwenden.Zum Beispiel ganz klassisch mit etwas Butter und Petersilie in der Pfanne sautiert - ein Genuß.

Hersteller : Plantin Trüffel

Inhalt: 0.05 kg (218,00 €* / 1 kg)

Zutaten:100% Herbsttrompeten (Craterellus cornusopioides)

45min einweichen, Einweichwasser verwerfen und anschließend durcherhitzen.

Trocken lagern. Nur gut durch gegart verzehren.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Plantin Truffes Route de Nyons, 84110 Puyméras, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1385 kJ/328 kcal
Fett	8,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	45,7 g
davon:
– Zucker	0,4 g
Eiweiß	20,4 g
Salz	0,09 g

10,90 €*

Ausverkauft