Fond-Set Gourmetküche

49,90 € *

Inhalt: 1.5 l (33,27 € * / 1 l)

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Artikel-Nr.: DC9004
Hersteller: Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Für uns sind Jean-Marie Dumaines´ Fonds die besten auf dem Markt - wir haben eine Vielzahl... mehr

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Produktinformationen "Fond-Set Gourmetküche"

Für uns sind Jean-Marie Dumaines´ Fonds die besten auf dem Markt - wir haben eine Vielzahl schlechter, akzeptabler und guter Produkte verkostet, doch kein Fond hat uns so sehr überzeugt wie die aus der Küche des bekannten Kräuterkochs Dumaine. Keine fade Fleisch-Wasser-Verbindung sondern sehr dichte, gekonnt aromatisierte Geschmacksbomben!

Wir bieten Ihnen nun ein günstiges Set an - damit haben Sie alle notwendigen Fonds in der Küche.
Unser Tipp: Angebrochene Fonds lassen sich prima in Eiswürfelbehältern einfrieren und so bei Bedarf portionsweise entnehmen.

Das Set beinhaltet jeweils ein Glas mit 250 ml von:
Kalb
Rind
Geflügel
Wild
Gemüse-Kräuter
Fisch

Weiterführende Links zu "Fond-Set Gourmetküche"

Erster in unserer Reihe "Aus den Küchen der Gourmetköche" ist der "Kräuterkoch" Jean-Marie... mehr

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Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

dumaine Erster in unserer Reihe "Aus den Küchen der Gourmetköche" ist der "Kräuterkoch" Jean-Marie Dumaine.

In seinem Restaurant "Vieux Sinzig" überzeugt er Gäste und Kritiker immer wieder aufs Neue von seinem Gespür für naturverbundene Aromen. Seine französischen Wurzeln lassen sich klar in jedem seiner Gerichte wiederfinden. Die Grundlage seiner Kreationen sind meist klassische französische Gerichte, welche er mit Präzision und viel Leidenschaft zubereitet. Damit nicht genug. Die besondere Raffinesse bekommen seine Menüs durch Wildkräuter und Wildpflanzen, welche Dumaine im Ahrtal selber sammelt. Diese außergewöhnlichen Geschmackserlebnisse verwebt er perfekt mit den Aromen der traditionellen französischen Küche. Sein großes Fachwissen auf diesem Gebiet der Wildkräuter hat er von seinen Freunden und Kollegen Marc Veyrat und Francois Couplan. Die Wildkräuterküche hat in Frankreich, besonders im Süden des Landes, eine lange Tradition. In Deutschland ist Dumaine damit Vorreiter und seine immer größer werdende Anhängerschar weiß diese traditionsverwurzelte aber auch experimentelle Küche zu schätzen.

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Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Kundenbewertungen für "Fond-Set Gourmetküche"

Von: Frank Hamann Am: 29.09.2016

(Fast) besser wie mein selbstgemachter Fond. Kompliment.

Von: Jürgen B. Am: 14.09.2016

Wie selbstgekocht. Hervorragend.

Eigentlich kaufe ich keine Fonds mehr, da zumeist Schrott angeboten wird. Aber die Fonds von Hr. Dumaine sind sagenhaft gut. Wie selbstgekocht. Sehr intensiv.

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Hummerbutter

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Apfel-Calvados-Paté vom Eichelschwein

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Gnocchi sardi

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Tartufi dolce Bianco - Weiße Schokoladentrüffel

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Koriander Würzöl

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Condimento Bianco di Modena

Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti

Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)

11,50 € *

Grafschafter Gänse-Griebenschmalz

Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt 100 g (57,00 € * / 1 kg)

5,70 € *

Karamellisierte Macadamia-Nüsse

Hersteller Cambrook Brilliantly Caramelised Nuts

Inhalt 70 g (74,29 € * / 1 kg)

5,20 € *

Rollholz

Hersteller Dinses Culinarium

16,90 € *

Wild-Kräuter-Mischung

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 40 g (322,50 € * / 1 kg)

12,90 € *

Zuckerthermometer

Hersteller Dinses Culinarium

25,90 € *

Kampanisches Sardellenpesto mit Colatura

Hersteller Delfino Battista

Inhalt 115 g (68,70 € * / 1 )

7,90 € *

Arborio Reis

Hersteller Cascina Belvedere

Inhalt 500 g (9,00 € * / 1 kg)

4,50 € *

Kräutermühle Swing

Hersteller Skeppshult

ab 46,95 € *

Späths Alblinse I [Bio]

Hersteller EZG Alb Leisa

Inhalt 500 g (13,00 € * / 1 kg)

6,50 € *

Wildjus dunkel

Hersteller JusComte

Inhalt 200 g (97,50 € * / 1 kg)

19,50 € *

Kalbsfond

Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt 250 ml (34,00 € * / 1 l)

8,50 € *

Kalbsjus dunkel

Hersteller JusComte

Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)

16,90 € *

Colatura di Alici di Cetara

Hersteller Delfino Battista

Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)

9,50 € *

Kalbsjus hell

Hersteller JusComte

Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)

16,90 € *

Gewürzkiste Exklusiv

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

65,00 € *

Pistazienpesto

Hersteller Scyavuru

Inhalt 160 g (80,63 € * / 1 kg)

12,90 € *

Bester Festtagsbraten, Gewürzsalz

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 100 g (0,11 € * / 1 g)

10,90 € *

Salzzitronen aus Marokko

Hersteller Greenplan Products

Inhalt 200 g (39,50 € * / 1 kg)

7,90 € *

Birne-Safran Chutney

Hersteller Alpe Pragas

Inhalt 160 g (53,75 € * / 1 kg)

8,60 € *

Geflügelfond

Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt 250 ml (34,00 € * / 1 l)

8,50 € *

Hummeröl

Hersteller Groix & Nature

Inhalt 100 ml (139,00 € * / 1 l)

13,90 € *

Harissa Paste

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)

16,90 € *

Gewürzkiste Grillen

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 6x 10g

37,00 € *

Trasimener Böhnchen

Hersteller Madrevite

Inhalt 250 g (39,20 € * / 1 kg)

9,80 € *

Heisse Schokolade mexikanisch

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 150 g (86,00 € * / 1 kg)

12,90 € *

Zitronenthymian

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 15 g (660,00 € * / 1 kg)

9,90 € *

Wild-Kräuter-Mischung

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 40 g (322,50 € * / 1 kg)

12,90 € *

Jiloca Safran

Hersteller Azafaranes Jiloca

Inhalt 0,5 g (19,00 € * / 1 g)

9,50 € *

Risotto mit Steinpilzen

Hersteller La Gustosa

Inhalt 200 g (24,50 € * / 1 kg)

4,90 € *

Kräutermühle Swing

Hersteller Skeppshult

ab 46,95 € *

Späths Alblinse II [Bio]

Hersteller EZG Alb Leisa

Inhalt 500 g (13,00 € * / 1 kg)

6,50 € *

Classic Mayonnaise

Hersteller Sussex Valley

Inhalt 235 g (29,36 € * / 1 kg)

6,90 € *

Waldviertler Mohnpesto

Hersteller Familie Gressl

Inhalt 100 ml (79,00 € * / 1 l)

7,90 € *

Bomba, gewürztes Tomatenmark

Hersteller Laura Santtini, Emilia Romagna

Inhalt 200 g (19,50 € * / 1 kg)

3,90 € *

Birra DucAle

Hersteller Birra del Borgo, Venetien

Inhalt 0,75 l (13,20 € * / 1 l)

9,90 € *

Salatgewürz Gartenkräuter

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 100 g (99,00 € * / 1 kg)

9,90 € *

Rinderfond Demi Glace

Hersteller Le Specialità di Viani

Inhalt 100 g (95,00 € * / 1 kg)

9,50 € *

Bouquets garnis

Hersteller Provence Tradition

Inhalt 4 Stück (16 g) (0,37 € * / 1 g)

5,90 € *

Bonito del Norte

Hersteller Olasagasti

Inhalt 315 g, Abtropfgewicht 220 g (79,55 € * / 1 kg)

17,50 € *

Sieben Gewürzmischung

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 100 g (139,00 € * / 1 kg)

13,90 € *

Zitronengras gemahlen

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 50 g (158,00 € * / 1 kg)

7,90 € *

Kartoffelstampfgewürz Gewürzzubereitung

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 100 g (119,00 € * / 1 kg)

11,90 € *

Pannonisches Paprikapulver, süß

Hersteller Johannes Pinterits

Inhalt 100 g (99,00 € * / 1 kg)

9,90 € *

Schwarze Nüsse in kräftigem Sirup

Hersteller Finks Delikatessen

Inhalt 270 g, Abtropfgewicht 130 g (96,15 € * / 1 kg)

12,50 € *

Paradeis Chutney mit Zitronengras und Koriander

Hersteller Finks Delikatessen

Inhalt 210 g (45,24 € * / 1 kg)

9,50 € *

Mandarino Tardivo

Hersteller Scyavuru

Inhalt 220 g (25,00 € * / 1 kg)

5,50 € *

BBQ Chicken Gewürzzubereitung

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 120 g (124,17 € * / 1 kg)

14,90 € *

Aceto Balsamico di Modena Traditionale Extra...

Hersteller Consorzio Aceto Balsamico di Modena

Inhalt 100 ml (990,00 € * / 1 l)

99,00 € *

Steinpilze, getrocknet, Qualität Extra

Hersteller Oliveri, Piemont

Inhalt 40 g (0,46 € * / 1 g)

18,50 € *