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Fond-Set Gourmetküche

49,90 € *
Inhalt: 1.5 l (33,27 € * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Für uns sind Jean-Marie Dumaines´ Fonds die besten auf dem Markt - wir haben eine Vielzahl... mehr
Produktinformationen "Fond-Set Gourmetküche"

Für uns sind Jean-Marie Dumaines´ Fonds die besten auf dem Markt - wir haben eine Vielzahl schlechter, akzeptabler und guter Produkte verkostet, doch kein Fond hat uns so sehr überzeugt wie die aus der Küche des bekannten Kräuterkochs Dumaine. Keine fade Fleisch-Wasser-Verbindung sondern sehr dichte, gekonnt aromatisierte Geschmacksbomben!

Wir bieten Ihnen nun ein günstiges Set an - damit haben Sie alle notwendigen Fonds in der Küche.
Unser Tipp: Angebrochene Fonds lassen sich prima in Eiswürfelbehältern einfrieren und so bei Bedarf portionsweise entnehmen.


Das Set beinhaltet jeweils ein Glas mit 250 ml von:
Kalb
Rind
Geflügel
Wild
Gemüse-Kräuter
Fisch

Weiterführende Links zu "Fond-Set Gourmetküche"
Erster in unserer Reihe "Aus den Küchen der Gourmetköche" ist der "Kräuterkoch" Jean-Marie... mehr
Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig


dumaineErster in unserer Reihe "Aus den Küchen der Gourmetköche" ist der "Kräuterkoch" Jean-Marie Dumaine.

In seinem Restaurant "Vieux Sinzig" überzeugt er Gäste und Kritiker immer wieder aufs Neue von seinem Gespür für naturverbundene Aromen. Seine französischen Wurzeln lassen sich klar in jedem seiner Gerichte wiederfinden. Die Grundlage seiner Kreationen sind meist klassische französische Gerichte, welche er mit Präzision und viel Leidenschaft zubereitet. Damit nicht genug. Die besondere Raffinesse bekommen seine Menüs durch Wildkräuter und Wildpflanzen, welche Dumaine im Ahrtal selber sammelt. Diese außergewöhnlichen Geschmackserlebnisse verwebt er perfekt mit den Aromen der traditionellen französischen Küche. Sein großes Fachwissen auf diesem Gebiet der Wildkräuter hat er von seinen Freunden und Kollegen Marc Veyrat und Francois Couplan. Die Wildkräuterküche hat in Frankreich, besonders im Süden des Landes, eine lange Tradition. In Deutschland ist Dumaine damit Vorreiter und seine immer größer werdende Anhängerschar weiß diese traditionsverwurzelte aber auch experimentelle Küche zu schätzen.

Kalbsfond Zutaten: Wasser, Kalb 40 %, Gemüse, Sellerie, Kräuter, Wein, Meersalz Enthält:... mehr
Weitere Informationen

Kalbsfond Zutaten: Wasser, Kalb 40 %, Gemüse, Sellerie, Kräuter, Wein, Meersalz Enthält: SELLERIE, SULFITE Rinderfond Zutaten: Wasser, Rindfleisch- & knochen 45 %, Möhren, Weißwein, Tomatenmark, Knoblauch, Wildkräuter, Sellerie, Thymian, Meersalz, Nelken, Lorbeer Enthält SELLERIE, SULFITE Wildfond Zutaten: Wildknochen 50 % (Reh, Hirsch, Wildschwein), Wasser, Zwiebeln, Karotten, Rotwein, Sellerie, Meersalz, Zucker, Rosmarin, Thymian, Nelken, Lorbeer Enthält: SELLERIE, SULFITE Geflügelfond Zutaten: Wasser, Geflügel 40 %, Zwiebel, Möhren, Sellerie, Knoblauch, Lorbeer, Thymian, Nelken, Meersalz Enthält: SELLERIE Fischfond Zutaten: Wasser. Fisch 40 %, Gemüsebrühe, Weißwein, Kräuter, Meersalz Enthält: SULFITE Gemüse-Kräuterfond Zutaten: Trinkwasser, Weißwein, Lauch, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter 8 % (Wildkräuter getrocknet, Liebstöckel, Fenchelsaat, Geißfuss, Dost, Thymian, Rosmarin, Nelken, Kurkuma) Salz, Zitronensaft, Rohrzucker Enthält: SULFITE

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration
Die Nährwertangaben der einzelnen Fonds entnehmen Sie bitte den jeweiligen Produktseiten.

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Kundenbewertungen für "Fond-Set Gourmetküche"
29.09.2016

(Fast) besser wie mein selbstgemachter Fond. Kompliment.

14.09.2016

Wie selbstgekocht. Hervorragend.

Eigentlich kaufe ich keine Fonds mehr, da zumeist Schrott angeboten wird. Aber die Fonds von Hr. Dumaine sind sagenhaft gut. Wie selbstgekocht. Sehr intensiv.

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Kalbsjus hell Kalbsjus hell
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (8,45 € * / 100 g)
16,90 € *
Hummerbutter Hummerbutter
Hersteller Les Mouettes d'Arvor
Inhalt 100 g
4,90 € *
Wildschweinpastete Wildschweinterrine mit Preiselbeeren
Hersteller Beauharnais
Inhalt 180 g (2,50 € * / 100 g)
4,50 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml
9,50 € *
Kalbsjus dunkel Kalbsjus dunkel
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (8,45 € * / 100 g)
16,90 € *
Pannonischer Thymian Pannonischer Thymian
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 40 g (17,50 € * / 100 g)
7,00 € *
Hühnerfond Demi Glace Hühnerfond Demi Glace
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 100 g
9,50 € *
Spaghetti - Pasta di Gragnano IGP
Spaghetti - Pasta di Gragnano IGP
Hersteller Pastificio Faella
Inhalt 500 g (6,60 € * / 1 kg)
ab 3,30 € *
Pfeffermischung Sieben Altes Gewürzamt Sieben Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (14,22 € * / 100 g)
12,80 € *
Kalbsfond Demi Glace Kalbsfond Demi Glace
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 100 g
9,50 € *
Gänserillettes Gänserillettes
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 g (4,36 € * / 100 g)
10,90 € *
Lardo di Colonnata
Lardo di Colonnata
Hersteller Giannarelli, Toskana
Inhalt ca. 750 g (32,67 € * / 1 kg)
24,50 € *
Geflügelfond Geflügelfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (3,40 € * / 100 Milliliter)
8,50 € *
Yuzu-Saft Kitomura Yuzu-Saft Kitomura
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 100 ml
19,90 € *
Koriander Pesto Koriander Pesto
Hersteller Grossauer Edelkonserven
Inhalt 180 g (5,28 € * / 100 g)
9,50 € *
Alici di Menaica - aus dem Cilento Alici di Menaica sott'Olio
Hersteller Donatella Marino
Inhalt 120 g (15,75 € * / 100 g)
18,90 € *
Knoblauch granuliert, gefriergetrocknet Knoblauch granuliert, gefriergetrocknet
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 40 g (22,25 € * / 100 g)
8,90 € *
Geschenkset Zerstäuber Trio Original Geschenkset Zerstäuber Trio Original
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 3 x 125 ml (84,53 € * / 1 l)
31,70 € *
Finks Steakzwiebeln Steakzwiebel
Hersteller Finks Delikatessen
Inhalt 220g, Abtropfgewicht 130g (6,85 € * / 100 g)
8,90 € *
Hummerbutter Hummerbutter
Hersteller Les Mouettes d'Arvor
Inhalt 100 g
4,90 € *
Mazedonischer Wacholder Mazedonischer Wacholder
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 70 g (10,00 € * / 100 g)
7,00 € *
Grüne Linsen von der Alb [Bio] Grüne Linsen von der Alb [Bio]
Hersteller EZG Alb Leisa
Inhalt 500 g (13,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
Kalbsjus hell Kalbsjus hell
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (8,45 € * / 100 g)
16,90 € *
Lavendelhonig aus der Provence IGP
Lavendelhonig aus der Provence IGP
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 250 g (3,56 € * / 100 g)
8,90 € *
Tomatenmark-Set Marca Rossa & Marca Bianca Tomatenmark-Set Marca Rossa & Marca Bianca
Hersteller Pezziol
Inhalt 2 x 130 g Gesamt: 260 g (15,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
Wildjus dunkel Wildjus dunkel
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (9,75 € * / 100 g)
19,50 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '3 Medaglie d'Oro - Il Denso', ca. 12 Jahre
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '3...
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (7,16 € * / 100 Milliliter)
17,90 € *
Shoyu Jas Shoyu Jas
Hersteller Chiba Shoyu
Inhalt 500 ml (54,00 € * / 1 l)
27,00 € *
Altes Gewürzamt Ingo Holland Baharat Gewürzmischung Baharat Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (13,57 € * / 100 g)
9,50 € *
Gölles Apfel Balsamessig Apfel Balsamessig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (6,76 € * / 100 Milliliter)
16,90 € *
Rinderfond Rinderfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (3,48 € * / 100 Milliliter)
8,70 € *
Fischbeize Gewürzamt Fischbeize Gewürzamt
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 110 g (74,55 € * / 1 kg)
8,20 € *
Jahrgangssardinen in Olivenöl, Millésime 2017 Jahrgangssardinen in Olivenöl, Millésime 2017
Hersteller Les Mouettes d'Arvor
Inhalt 115 g (6,00 € * / 100 g)
6,90 € *
Amaro Nepèta Amaro Nepèta
Hersteller Nepèta
Inhalt 500ml (47,80 € * / 1 l)
23,90 € *
Jahrgangssardinen in Olivenöl Edition Lebecq, Jahrgang 2018 Jahrgangssardinen in Olivenöl Edition Lebecq,...
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (7,74 € * / 100 g)
8,90 € *
Jahrgangssardinen millesime 2016 Jahrgangssardinen millesime 2018
Hersteller Conserverie La Perle des Dieux
Inhalt 115 g, 86,3g Abtropfgewicht (98,84 € * / 1 kg)
8,50 € *
Sardinen in Marinade Sardinhas Escabechadas
Hersteller Conservas La Gondola
Inhalt 120 g (70,24 € * / 1 kg)
5,90 € *
Kakaosorten - ein Entdeckungsset Kakaosorten - ein Entdeckungsset
Hersteller Domori
Inhalt 3x 25g (11,92 € * / 100 g)
14,90 € *
Kapernsauce mit Sardellen Kapernsauce mit Sardellen
Hersteller La Nicchia, Pantelleria
Inhalt 100g
9,90 € *
Yellow Bell Pepper Ketchup Yellow Bell Pepper Ketchup
Hersteller Belberry Royal Selection
Inhalt 250ml (3,16 € * / 100 Milliliter)
7,90 € *
Bonitofilets in Olivenöl mit Zitrone Bonitofilets in Olivenöl mit Zitrone
Hersteller Batteleku - Jean de Luz
Inhalt Abtropfgewicht: 100 g
7,90 € *
Savarinförmchen Savarinförmchen
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Stck.
5,90 € *
Tomates vertes d'Alsace - Konfitüre von Grünen Tomaten Tomates vertes d'Alsace - Konfitüre von Grünen...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (4,32 € * / 100 g)
9,50 € *
Wildjus dunkel Wildjus dunkel
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (9,75 € * / 100 g)
19,50 € *
Kalbsfond Kalbsfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (3,40 € * / 100 Milliliter)
8,50 € *
Kalbsjus dunkel Kalbsjus dunkel
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (8,45 € * / 100 g)
16,90 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml
9,50 € *
Kalbsjus hell Kalbsjus hell
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (8,45 € * / 100 g)
16,90 € *
Gewürzkiste Exklusiv Gewürzkiste Exklusiv
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 12 x 20 ml
65,00 € *
Pistazienpesto Pistazienpesto
Hersteller Scyavuru
Inhalt 160 g (8,06 € * / 100 g)
12,90 € *
Bester Festtagsbraten Gewürz, Altes Gewürzamt Bester Festtagsbraten, Gewürzsalz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (10,89 € * / 100 g)
9,80 € *
Birne-Safran Chutney Birne-Safran Chutney
Hersteller Alpe Pragas
Inhalt 160 g (5,56 € * / 100 g)
8,90 € *
Geflügelfond Geflügelfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (3,40 € * / 100 Milliliter)
8,50 € *
Gewürzkiste Grillen Gewürzkiste Grillen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 6x 10g
32,00 € *
Trasimener Böhnchen, Slow Food Presidio Trasimener Böhnchen
Hersteller Madrevite
Inhalt 250 g (3,96 € * / 100 g)
9,90 € *
Heisse Schokolade mexikanisch Heisse Schokolade mexikanisch
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 110 g (10,36 € * / 100 g)
11,40 € *
Zitronenthymian Zitronenthymian
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 10 g (660,00 € * / 1 kg)
6,60 € *
Altes Gewürzamt Wild-Kräuter-Mischung Wild-Kräuter-Mischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 35 g (30,86 € * / 100 g)
10,80 € *
Jiloca Safran Jiloca Safran
Hersteller Azafaranes Jiloca
Inhalt 0,5 g (1.900,00 € * / 100 g)
9,50 € *
Risotto mit Steinpilzen Risotto mit Steinpilzen
Hersteller La Gustosa
Inhalt 200 g (2,45 € * / 100 g)
4,90 € *
Späths Alblinse II [Bio] Späths Alblinse II [Bio]
Hersteller EZG Alb Leisa
Inhalt 500 g (14,00 € * / 1 kg)
7,00 € *
Bomba, gewürztes Tomatenmark Bomba, gewürztes Tomatenmark
Hersteller Laura Santtini, Emilia Romagna
Inhalt 200 g (1,95 € * / 100 g)
3,90 € *
Salatgewürz Altes Gewürzamt Salatgewürz Gartenkräuter
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (11,00 € * / 100 g)
9,90 € *
Bonito del Norte Thunfisch Bonito del Norte Thunfisch
Hersteller Olasagasti
Inhalt 315 g, Abtropfgewicht 220 g (8,59 € * / 100 g)
18,90 € *
Pfeffermischung Sieben Altes Gewürzamt Sieben Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (14,22 € * / 100 g)
12,80 € *
Zitronengras gemahlen Zitronengras gemahlen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 50 g (12,60 € * / 100 g)
6,30 € *
Kartoffelstampfgewürz Altes Gewürzamt Kartoffelstampfgewürz Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 85g (11,65 € * / 100 g)
9,90 € *
Pannonisches Paprikapulver, süß Pannonisches Paprikapulver, süß
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 100 g
9,90 € *
Mandarino Tardivo Mandarino Tardivo
Hersteller Scyavuru
Inhalt 250 g (2,32 € * / 100 g)
5,80 € *
BBQ Chicken Altes Gewürzamt BBQ Chicken Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g
12,40 € *
Aceto Balsamico di Modena Traditionale Extra vecchio
Aceto Balsamico di Modena Traditionale Extra...
Hersteller Consorzio Aceto Balsamico di Modena
Inhalt 100 ml
99,00 € *
Steinpilze, getrocknet, Qualität Extra Steinpilze, getrocknet, Qualität Extra
Hersteller Oliveri, Piemont
Inhalt 40 g (49,75 € * / 100 g)
19,90 € *
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, DOP
Hersteller Grana d'Oro
Inhalt ca. 260 g (68,85 € * / 1 kg)
17,90 € *
Lion Poivre Altes Gewürzamt Lion Poivré - Steakpfeffer Gewürzamt
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (13,89 € * / 100 g)
12,50 € *
Piment - Altes Gewürzamt Piment
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (11,17 € * / 100 g)
6,70 € *
Parmigiano Reggiano, DOP, 60 Monate Reifezeit Parmigiano Reggiano, DOP, 60 Monate Reifezeit
Hersteller Caseficio Gennari, Parma
Inhalt ca. 300g (86,33 € * / 1 kg)
25,90 € *
Olivenöl mit Trüffel Olivenöl mit Trüffel
Hersteller Tartuflanghe
Inhalt 100 ml
18,90 € *
Sommer-Trüffel Extra Sommer-Trüffel Extra
Hersteller Plantin Trüffel
Inhalt Nettogewicht: 30g Abtropfgewicht: 25g (55,60 € * / 100 g)
13,90 € *
Wildgewürz Altes Gewürzamt Wildgewürz Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 65 g (14,40 € * / 100 g)
10,80 € *
12er Gewürzkiste Gewürzmischungen 12er Gewürzkiste Gewürzmischungen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 10 x 20 ml
55,00 € *
Ungarisches Gulaschgewürz, Ingo Holland Ungarisches Gulaschgewürz Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 75 g (14,53 € * / 100 g)
10,90 € *
Mole Gewürz Altes Gewürzamt Molé Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (15,00 € * / 100 g)
13,50 € *
Cajun Spice Altes Gewürzamt Cajun Spice Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (12,43 € * / 100 g)
8,70 € *