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Jahrgangssardinen & Sardinen
(K)ein neuer Trend, französisches Glück aus der Dose
Als wir 2004 die ersten Jahrgangssardinen in unser Sortiment aufnahmen, war man irritiert. Alter Fisch? Und das auch noch als Delikatesse anpreisen? "Das kann doch nicht sein". "Ein Spleen frankophiler Feinschmecker".
Keineswegs! Wir waren seinerzeit Vorreiter mit unseren Jahrgangssardinen und der deutsche Markt brauchte, wie so oft, seine Zeit. Dosenfisch hatte seinerzeit den Charme von Trockenobst. Mittlerweile hat sich die Jahrgangssardine vom Geheimtipp zum Trend entwickelt.
Hersteller : La Quiberonnaise
Abtropfgewicht: 0.087 kg (77,01 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen (FISCH) 85%, Tomatensauce (ERDNUSSöl, Tomate 15%, Wasser, Essig, Salz, Pfeffer)
Füllmenge: 115g
Abtropfgewicht: 87g
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1250 kJ/314 kcal |
Fett | 25 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
Kohlenhydrate | 0,8 g |
davon: | |
– Zucker | 0,8 g |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1,2 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Les Mouettes d'Arvor
Inhalt: 0.115 kg (73,04 €* / 1 kg)
Sardinen in Öl
Zutaten:Sardinen (FISCH) 75%, Olivenöl extra vergine 25 %,Salz.
Lagerung: Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Hergestellt in Frankreich
Lebensmittelhersteller
Conserverie Gonidec 2, rue Henri Fabre 29900 Concarneau Finistere Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1490 kJ/360 kcal |
Fett | 32 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
Kohlenhydrate | <0,5 g |
davon: | |
– Zucker | <0,5 g |
Eiweiß | 19 g |
Salz | 1 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Quiberonnaise
Inhalt: 0.115 kg (73,04 €* / 1 kg)
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
Fett | 19,75 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Quiberonnaise
Inhalt: 0.115 kg (73,04 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen (FISCH), Olivenöl, Chili, Salz
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
Fett | 19,75 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Quiberonnaise
Inhalt: 0.115 kg (77,39 €* / 1 kg)
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
Fett | 19,75 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
Kohlenhydrate | Spuren |
davon: | |
– Zucker | Spuren |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Quiberonnaise
Inhalt: 0.115 kg (75,65 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen (FISCH), Olivenöl, Meerfenchel (Casse-Pierre-Algen), Pfeffer, Karotten, Salz
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
Fett | 19,75 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Quiberonnaise
Inhalt: 0.115 kg (68,70 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen (FISCH), Olivenöl, Salz
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
Fett | 19,75 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Quiberonnaise
Inhalt: 0.115 kg (73,91 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen (85%) (FISCH), natives Olivenöl extra (15%), Gewürze (Nelken, Pfeffer, Lorbeer, Zitronenschale, Salzgurke, Cayennepfeffer), Salz
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 264 kcal/1095 kJ |
Fett | 19,75 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
Kohlenhydrate | <0,1 g |
davon: | |
– Zucker | <0,1 g |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Conserverie Gonidec
Inhalt: 0.115 kg (68,70 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen (65%)(FISCH), Püree von getrockneten Tomaten (29,5%) (sonnengetrocknete Tomaten, Wasser, Konservierungsmittel: E223), Pflanzenöl, Olivenöl, Essig, Salz)), natives Olivenöl extra, Chili, Salz
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
SA CONSERVES GONIDEC, Rue Henri Fabre 2, 29900 CONCARNEAU, Frankreich, , contact@gonidec.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1150 kJ/277 kcal |
Fett | 21 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
Kohlenhydrate | 2 g |
davon: | |
– Zucker | 1,5 g |
Eiweiß | 18 g |
Salz | 0,9 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Quiberonnaise
Inhalt: 0.115 kg (65,22 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen (FISCH), Weißwein (SULFITE), Essig, natürliche Aromen, Salz
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
Fett | 19,75 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Quiberonnaise
Inhalt: 0.115 kg (68,70 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen (FISCH) 80%, Butter (MILCH) 20%, Salz
Sardinen in Butter
Hergestellt in Frankreich
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 264 kcal/1095 kJ |
Fett | 19,75 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 8,7 g |
Kohlenhydrate | <0,1 g |
davon: | |
– Zucker | <0,1 g |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Conserverie Gonidec
Inhalt: 0.115 kg (68,70 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen 75%(FISCH), natives Olivenöl extra, kandierte Zitronen (6%), Piment (Chili), Salz
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
SA CONSERVES GONIDEC, Rue Henri Fabre 2, 29900 CONCARNEAU, Frankreich, , contact@gonidec.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1490 kJ/360 kcal |
Fett | 32 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
Kohlenhydrate | <0,5 g |
davon: | |
– Zucker | <0,5 g |
Eiweiß | 19 g |
Salz | 1 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Nuri
Inhalt: 0.125 kg (47,20 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen 72% (FISCH), Tomatensauce (Tomatenkonzentrat 22%, Olivenöl 2%, Gewürznelken, Pfeffer, Lorbeerblatt), Gurke, scharfer Paprika (Piri-Piri 2%), Karotte, Speisesalz
Vor Wärme geschützt und trocken lagern
Hergestellt in Portugal
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Pinhais & Cda Lda., Avenida Menéres 700, 4450-189 Matosinhos, Portugal, +351 22 938 00 42 , nuriworld@pinhais.pt
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 887 kj/213 kcal |
Fett | 15g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 4,0 g |
Kohlenhydrate | <1,5g |
davon: | |
– Zucker | 1,2g |
Eiweiß | 18 g |
Salz | 1,0g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Conserverie Gonidec
Inhalt: 0.115 kg (60,00 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen 75% (FISCH), natives Olivenöl extra 25%, Salz
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
SA CONSERVES GONIDEC, Rue Henri Fabre 2, 29900 CONCARNEAU, Frankreich, , contact@gonidec.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1490 kJ, 360 kcal |
Fett | 32 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
Kohlenhydrate | <0,5g |
davon: | |
– Zucker | <0,5g |
Eiweiß | 19 g |
Salz | 1 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Nuri
Inhalt: 0.125 kg (47,20 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen 72% (FISCH), natives Olivenöl (27%), Salz
Fischherkunft: FAO 27.7
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Pinhais & Cda Lda., Avenida Menéres 700, 4450-189 Matosinhos, Portugal, +351 22 938 00 42 , nuriworld@pinhais.pt
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1060 kj/255 kcal |
Fett | 19 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 4,2 g |
Kohlenhydrate | <1g |
davon: | |
– Zucker | 0g |
Eiweiß | 20 g |
Salz | 1,0g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Nuri
Inhalt: 0.125 kg (52,00 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen (FISCH) 72%, Olivenöl (21%), Piri-Piri-Chli (3%), Gurke, Karotte, Speisesalz, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt
Vor Wärme geschützt und trocken lagern
Hergestellt in Portugal
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Pinhais & Cda Lda., Avenida Menéres 700, 4450-189 Matosinhos, Portugal, +351 22 938 00 42 , nuriworld@pinhais.pt
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1040 kj/250 kcal |
Fett | 18g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
Kohlenhydrate | <1g |
davon: | |
– Zucker | 0g |
Eiweiß | 21 g |
Salz | 2g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Quiberonnaise
Inhalt: 0.115 kg (68,70 €* / 1 kg)
Lebensmittelhersteller
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
Fett | 19,75 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
Kohlenhydrate | Spuren |
davon: | |
– Zucker | Spuren |
Eiweiß | 21,3 g |
Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Jose Gourmet
Inhalt: 0.115 kg (68,70 €* / 1 kg)
Zutaten: Kleine Sardinen72,2% (FISCH), Sonnenblumenöl 21,2%, Gewürze (Piri-Piri, Karotte, Roter Pfeffer, Nelke, Lorbeer) 5,6%, Salz
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
100 Misterios Lda., Rua do Progresso 145, 4455-533 Perafita, Portugal, , geral@josegourmet.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 195 kcal/819 kJ |
Fett | 16 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 21 g |
Salz | 0,92 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Conservas La Brujula
Inhalt: 0.13 kg (76,15 €* / 1 kg)
Verkehrsbezeichnung: Sardinen in Galizischer Sauce
Zutaten: Kleine Sardinen (FISCH), Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln , Roter Pfeffer, Wein (SULFITE), Weizenmehl (GLUTEN), Gewürze, Salz
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Conservas la Brujula, Rúa Central 8, 36636 PL do Salnes, Spanien, , info@conservaslabrujula.com
Nährwertdeklaration ,5g<>
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 739kJ / 178kcal |
Fett | 12g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 1,9g |
Kohlenhydrate | 2,6g |
davon: | |
– Zucker | 0,8g |
Eiweiß | |
Salz | 1,3g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Jose Gourmet
Inhalt: 0.09 kg (87,78 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen 72,2%(FISCH), Olivenöl nativ extra 25,7%, Rauch 1,1%, Salz.
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
100 Misterios Lda., Rua do Progresso 145, 4455-533 Perafita, Portugal, , geral@josegourmet.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 251 kcal/1043 kJ |
Fett | 19 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 20 g |
Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Conservas La Brujula
Inhalt: 0.13 kg (130,00 €* / 1 kg)
Verkehrsbezeichnung: Kleine Sardinen in Olivenöl
Zutaten: Sardinen (FISCH), Olivenöl, Salz
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Conservas la Brujula, Rúa Central 8, 36636 PL do Salnes, Spanien, , info@conservaslabrujula.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 926 kJ / 222kcal |
Fett | 15g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 2,7g |
Kohlenhydrate | 0,5g |
davon: | |
– Zucker | <0,5g |
Eiweiß | 21g |
Salz | 0,78g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Conservas La Gondola
Inhalt: 0.12 kg (55,83 €* / 1 kg)
Zutaten: Sardinen 70%(FISCH), Olivenöl 29%, Salz
Fanggebiet FAO27 Nordost-Atlantik Fangmethode: Ringwaden Netze
Lebensmittelhersteller
Opulentsardine Lda., Rua Dr. Eduardo Torres, 1610-1 / 4460-299 Sra, Da Hora, Portugal
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 324 kcal/1346 kJ |
Fett | 26 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 23 g |
Salz | 0,65 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Groix & Nature
Inhalt: 0.115 kg (86,09 €* / 1 kg)
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
GROIX & NATURE, rue Rallier du Baty 8, 56100 Lorient, Frankreich, , servicecommercial@groix-et-nature.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1520kJ / 364kcal |
Fett | 32g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 5 g |
Kohlenhydrate | 0g |
davon: | |
– Zucker | 0g |
Eiweiß | 19g |
Salz | 1,6g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Ramon Pena
Inhalt: 0.115 kg (68,70 €* / 1 kg)
Handelsbezeichnung: Sardinen in Olivenöl
Zutaten: Sardinen (FISCH), Olivenöl, Salz
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Delgado Seleccion SL, C/ Central Pol. ind. del Salnes 8, 36636 Ribadumia, Spanien, , info@latiendadelasconservas.es
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 926 kJ/222 kcal |
Fett | 15,0 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 2,7 g |
Kohlenhydrate | 0,5 g |
davon: | |
– Zucker | 0,5 g |
Eiweiß | 21,0 g |
Salz | 0,78 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Mythos Jahrgangssardinen - mehr als nur Sardinen in der Dose
Jahrgangssardine - was ist das?
Was macht eine Dosensardine eigentlich zu einer Jahrgangssardine? Zuerst einmal ist es der optimale Fangzeitpunkt. Die Sardinen sind dann am besten, wenn sie am fettesten sind. Dies ist meist im September der Fall. Dann ist es die handwerkliche Verarbeitung und die Verabeitung von tagesfrischem Fang, anstelle von TK-Ware. Bei Spitzenproduzenten wie La Quiberonnaise, La Belle-Iloise oder Les Mouettes d'Arvor aus der Bretagne wird jede einzelne Sardine von Hand pariert und in die Dose gestaucht.
Der dritte wichtige Punkt ist die Qualität der sonstigen Zutaten. Das verwendete Öl spielt eine entscheidende Rolle, durchzieht es doch nach und nach den Fisch.
Und zu guter Letzt ist es die Zeit. Denn wie ein guter Wein, reift die Sardine während der Lagerung. Sie wird mürber, feiner und geschmacklich vielschichtiger. Ungeachtet der Mindesthaltbarkeit empfiehlt Thierry Jourdan von La Quiberonnaise aus dem bretonischen Quiberon eine Lagerzeit von fünf Jahren. Und wie beim Wein offenbart sich dem Kenner jeder Jahrgang mit einem eigenen Geschmacksprofil. Deshalb werden die Dosen auch stets mit einer Jahrgangsangabe versehen. In Frankreich liebt man es die bunten Dosen, fein säuberlich nach Jahrgang sortiert, im Keller zu horten, sorgsam zweimal jährlich zu wenden und zum perfekten Zeitpunkt zu genießen.
Mittlerweile ist das Angebot an Jahrgangssardinen variantenreich. Von der puristischen Sardine in neutralem Erdnussöl von La Quiberonnaise, welche unsere klare Empfehlung für Einsteiger ist bis hin zu Zubereitungen mit Wasabi, Meerfenchel, Bordier Butter und Weißwein findet sich für jeden Geschmack etwas. Unbedingt probieren und vergleichen sollten Sie auch Sardinen verschiedener Herkünfte. So arbeitet man bei Jean de Luz im Baskenland mit deutlich größeren und weniger fetten Sardinen, die auch auf ganz andere Art und Weise eingemacht werden.
Am besten genießt man unsere Jahrgangssardinen direkt aus der Dose mit einem guten Baguette und einer Zitronenscheibe. Mehr braucht es nicht für das kleine, französische Glück aus der Dose. Doch, vielleicht noch einen passenden Wein.
Unsere Empfehlungen für Einsteiger und Kenner
Die große Auswahl der bunten Dosen macht die Wahl und Orientierung für Einsteiger schwer. Da stellt sich schnell die Frage "Welche der Jahrgangssardinen kaufen?". Wer bisher also noch keine Erfahrung mit dem Thema Jahrgangssardinen gesammelt hat, ist mit den herrlichen Sardinen in Erdnussöl von La Quiberonnaise aus der Bretagne am Besten beraten. Das absolut geschmacksneutrale Öl und die fehlenden Aromaten lassen die Einzigartigkeit der Jahrgangssardine am besten zur Geltung kommen und Entdecken.
Erfahrenerern Genießern empfehlen wir zum einen unsere Sardinen Sets und zum anderen Sardinen untypischerer Herkunft, wie beispielsweise die deutlich größeren, völlig anders zuebereiteten Sardinen in Olivenöl von Jean de Luz aus dem Baskenland.
Hendrik Thomas Weinempfehlung zu unseren Jahrgangssardinen
Für den perfekten Genuss feinster Jahrgangssardinen braucht es eigentlich nur eine dieser hübschen Dosen, vielleicht ein Stück Baguette. Und im besten Falle einen passenden Wein dazu. Mastersommelier Hendrik Thoma hat zwei Tipps für uns im Gepäck. Den Fento von Eulogie Pomares aus der Bairrada. Herbfrisch, aromatisch knochentrocken und steinig im Geschmack. Der perfekte Seafood Wein.
Und den ebenfalls aus Portugal stammenden Alvarinho Granit der Quinta de Soalheiro der mit seiner prägnant mineralischen Note und der dezenten Fruchtigkeit die opulenten Sardinen perfekt begleitet.