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"Piekfeine alkoholfreie Weine zu kreieren, ist unsere Mission."

Philipp Rößle, Kolonne Null

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Vanille

Tauchen Sie ein in die verlockende Welt der Vanille!

Kaum ein Gewürz ist so begehrt und beliebt wie Vanille. Doch kaum ein Aroma wird so oft (künstlich) imitiert, wie das der Vanille. Wir bieten Ihnen allerfeinste, frische Bourbon-Vanille und Tahiti-Vanille Schoten höchster Qualitätsstufen, die seltene Pompona-Vanille, echten (!) Vanillezucker, gemahlene Vanilleschoten und mehr.

Vanillezucker Tahitivanille
Vanillezucker Tahitivanille
zum Verfeinern von süßen Speisen jeder Art; blumig-duftiges Aroma

Hersteller : Greenplan Products

Inhalt: 0.15 kg (86,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Weißzucker 98,3%, Vanillepulver (Tahiti) 1,7%



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Greenplan Products GmbH, Iserstraße 8-10, 14513 Teltow, Deutschland, info@greenplanproducts.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 398 kcal
Fett 0,2 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,05g
Kohlenhydrate 98,5g
 davon:  
– Zucker 98,5g
Eiweiß 0,1g
Salz <0,01 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

12,90 €*
Bourbonvanille-Extrakt
Bourbonvanille-Extrakt
Perfekt zum "Immer-da-haben": ein hochwertiges Vanillextrakt aus  der klassischen Bourbon-Vanille. Zum Verfeinern von Speisen wie z.B. Crème Brulée, Vanillesauce, Punsch, Gebäck....

Hersteller : Greenplan Products

Inhalt: 0.05 l (318,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Extrakt von Bourbon-Vanille Alkohol (35%), Zucker, Wasser

Enthält Alkohol



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Greenplan Products GmbH, Iserstraße 8-10, 14513 Teltow, Deutschland, info@greenplanproducts.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 235kcal/984 kj
Fett 0,4g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 7,2g
 davon:  
– Zucker 6,4g
Eiweiß 0,1g
Salz <0,1g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

15,90 €*
Bourbon Vanille (Planifolia), gemahlen
Bourbon Vanille (Planifolia), gemahlen
DIE perfekte Vanille. Süß, aromatisch mit einem dunklen, weichen Aroma.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 8 g (1.237,50 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Herkunftsland: Madagaskar



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstr. 37, 63911 Klingenberg / Main, Deutschland, 09372-9481090 , info@altesgewuerzamt.de

Nährwertdeklaration Herkunftsland: Madagaskar
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*
Tahiti Vanille gemahlen, Altes Gewürzamt
Tahiti Vanille, gemahlen
blütenartiger Duft und sehr intensives Aroma, hervorragend für Gebäck und Desserts

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 8 g (987,50 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung
Ursprungsland: Tahiti

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstr. 37, 63911 Klingenberg / Main, Deutschland, 09372-9481090 , info@altesgewuerzamt.de

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

7,90 €*
Vanillezucker Bourbonvanille
Vanillezucker Bourbonvanille
ein 'echter' Vanillezucker aus Kristallzucker und frischer Bourbon-Vanille

Hersteller : Greenplan Products

Inhalt: 0.15 kg (66,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Bourbonvanille mit Kristallzucker

Zutaten: Weißzucker 95%, Vanillepulver Bourbon 5%



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Greenplan Products GmbH, Iserstraße 8-10, 14513 Teltow, Deutschland, info@greenplanproducts.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 394 kcal
Fett 0,6 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 95,6g
 davon:  
– Zucker 95,6g
Eiweiß 0,3g
Salz <0,01 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*
Gewürzzucker Bourbon
Gewürzzucker Bourbon
Erstklassige Bourbonvanille verleiht diesem Gewürzzucker eine unverwechselbare Note! Verfeinern Sie mit diesem Vanillezucker Ihr Gebäck und Dessert - einfach großartig!

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.15 kg (71,33 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Rohrweißzucker (Indien oder Thailand), gemahlene Bourbonvanillestange (1,8% vanilla planifolia aus Madagaskar).



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstr. 37, 63911 Klingenberg / Main, Deutschland, 09372-9481090 , info@altesgewuerzamt.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1691kJ, 403kcal
Fett >0,5g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren >0,1g
Kohlenhydrate 99g
 davon:  
– Zucker 99g
Eiweiß >0,5g
Salz <0,01g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

10,70 €*
Pompona Vanille Stange - Altes Gewürzamt
Pompona-Vanille
Die sogenannte Gewürzvanille ist sehr groß mit einem atemberaubenden Aroma. Sie ist komplex in der Aromatik, ohne mit Vanille zu protzen. Sehr rar!

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 1 Stück

Lebensmittelkennzeichnung

Pompona Vanille 1 Schote

Herkunft: Madagaskar



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstr. 37, 63911 Klingenberg / Main, Deutschland, 09372-9481090 , info@altesgewuerzamt.de

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,30 €*
Tahiti-Vanilleextrakt
Tahiti-Vanilleextrakt
Dieser wunderbar duftende, seltene Extrakt aus 100% Tahiti-Vanille wird durch einen speziell entwickelten Extraktionsprozess bei niedriger Temperatur gewonnen, um die Feinheit der blumig-frischen Aromen dieser begehrten Vanilleart zu bewahren. Zur Herstellung eines Liters werden 200g Tahiti-Vanilleschoten verarbeitet. Für dieses Extrakt werden, anders als üblich, weder Konservierungsstoffe noch Alkohol verwendet.Trotz der massiven Kostensteigerung im Vanillesektor haben wir uns entschieden dieses Extrakt in unser Sortiment aufzunehmen - die Qualität hat uns einfach überzeugt. Ideal wenn man eben grad keine Vanilleschote im Hause hat.Sehr ergiebig!

Hersteller : Tahiti Vanille by Alain Abel

Inhalt: 0.05 l (480,00 €* / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: 100% natürlicher Tahiti Vanille Extrakt, Saccharose



Lebensmittelhersteller

Tahiti Vanille BP 892 Uturoa - Raiatea, Französisch Polynesien

In die EU importiert durch H. Wilk Gourmetgroup Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter



Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

24,00 €*
Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité"
Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité"
machen Sie den Vergleich - der Duft der Tahiti-Vanille ist unvergleichlich; kräftig, opulent und parfümartig; wir liefern die höchste Qualitätsstufe "Gourmet Qualité"

Hersteller : Dinses Culinarium

Inhalt: 1 Stück

Lebensmittelkennzeichnung

Vanilla tahitiensis
Herkunft: Tahiti
1 Schote 13/17cm, Qualitätsklasse: Gourmet Qualité
 



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Dinses Culinarium, Dinse & Hund GbR, Hasselborner Str. 19-21, 35647 Waldsolms, Deutschland, , service@dinsesculinarium.de

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

12,90 €*
Aktuell ausverkauft
Bourbon-Vanille aus Madagaskar 13/16cm "Gourmet Qualité"
Bourbon-Vanille aus Madagaskar 13/16cm "Gourmet Qualité"
eine typische Bourbon Vanille mit süßlich-exotischem Frucht-Aroma, höchste Qualitätsstufe

Hersteller : Dinses Culinarium

Inhalt: 1 Stück

Lebensmittelkennzeichnung
Ursprung: Madagaskar Qualitätsstufe: Gourmet Qualité

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Dinses Culinarium, Dinse & Hund GbR, Hasselborner Str. 19-21, 35647 Waldsolms, Deutschland, , service@dinsesculinarium.de

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

4,90 €*
Aktuell ausverkauft
Vanillezucker Bourbon Madagaskar (Kokosblütenzucker)
Vanillezucker Bourbon Madagaskar (Kokosblütenzucker)
malzig-süßer Kokosblütenzucker mit vermahlener Bourbon-Vanille

Hersteller : Greenplan Products

Inhalt: 0.12 kg (82,50 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Bourbonvanille mit Kokosblütenzucker

Zutaten: Kokosblütenzucker 95%, Vanillepulver (Bourbon) 5%



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Greenplan Products GmbH, Iserstraße 8-10, 14513 Teltow, Deutschland, info@greenplanproducts.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 376kcal
Fett 0,9 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 89,4g
 davon:  
– Zucker 87,5g
Eiweiß 1,3g
Salz <0,01 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*
Aktuell ausverkauft

Echte Vanille - die Königin der Gewürze

Tauchen Sie ein in die verlockende Welt der Vanille!

Willkommen in der faszinierenden Welt der Vanille, wo sich Süße und Aroma zu einem wahren Fest für die Sinne vereinen! Von exquisiten Desserts bis hin zu herzhaften Speisen verleiht echte Vanille jedem Gericht eine unvergleichliche Raffinesse und Tiefe.

Unsere hochwertige Vanille stammt aus den sonnenverwöhnten Plantagen Madagaskars, dem Inbegriff für erstklassige Bourbon-Vanille. Jede Schote wird sorgfältig von Hand geerntet und verarbeitet, um Ihnen das ultimative Geschmackserlebnis zu bieten. Desweiteren finden Sie bei uns auch die begehrte Tahiti-Vanille.

Was ist eigentlich Vanille?

Bei der Vanille handelt es sich um eine Orchidee, welche ihren Ursprung in Mexiko hat. DIe in der Küche verwendeten Vanilleschoten sind die getrockneten und fermentierten Samenkapseln dieser Orchidee.
Kulinarische Verwendung finden drei Vanillearten:
1.) Vanilla planifolia - die Gewürzvanille. Auf sie entfallen 95% der Erntemenge. Der Großteil davon stamm von Madagaskar und La Réunion. Aus ihrem Urpsrungsland Mexiko kommt nur noch ein verschwindend geringer Anteil. Die Gewürzvanille ist landläufig auch bekannt unter ihrem Namen Bourbonvanille.

2.) Vanilla tahitensis - die Tahitivanille. Diese seltene Vanilllesorte, besitzt ein deutlich anderes Aromenspektrum als die bekannte Bourbonvanille. Ihr Aromenprofil weist weniger Vanillin, dafür deutlich mehr blumige Aromen auf. Sie ist sehr fleischig und deutlich dicker als die Bourbonvanille und wird in der ambitionierten Küche gerne für Desserts verwendet.

3.) Vanilla pompona - diese äußerst seltene Vanille, weist wesentlich größere Schoten mit hohem Markanteil auf. Sie ist sehr intensiv, aufgrund ihrer Größe und Seltenheit aber auch recht hochpreisig.

Warum ist Vanille so begehrt? Ihr betörender Duft und ihr unverwechselbar süßer Geschmack machen sie zu einem essentiellen Bestandteil der kulinarischen Welt und nahezu jeder ist dem einzigartigen Aroma echter Vanille verfallen. Von cremigen Vanillepuddings über zarte Vanille-Cremeschnitten bis hin zu himmlischem Vanilleeis – die Möglichkeiten sind endlos.

Gewinnung der Vanilleschoten

Die in der Küche verarbeiteten Vanilleschoten sind die fermentierten Kapselfrüchte der Vanille-Orchidee. Dazu werden die noch unreifen, grünen Schoten geerntet, kurz blanchiert um den Reifeprozess zu stoppen und Keime abzutöten und in einem aufwändigen Verfahren fermentiert. Dazu schichtet der Vanillebauer die noch heißen Schoten dicht an dich in ein großes Gefäß und isoliert die Schichten und das Fass mit unzähligen decken. Über Stunden wird durch Zugabe von heißem Wasser die Temperatur auf einem genau festgelegten Niveau gehalten. Dieser Prozess erfordert enorm viel Erfahrung und kann die gesamte Ernte zunichte machen.
Nach der Fermentation werden die Vanilleschoten im freien auf Matten ausgebreitet und langsam in der Sonne getrocknet. Dabei wenden die Bauern sie mehrmals am Tag. Die passende Witterung ist hier entscheidend, denn ist die Luftfeuchtigkeit zu hoch, verschimmeln die Schoten rasch.
Erst jetzt weisen die Vanilleschoten ihr unvergleichliches Aroma auf.
Der Preis echter Vanille ist unverändert hoch, da deren Herstellung fast ausschließlich in reiner Handarbeit in Kleinstbetrieben stattfindet und sich nicht mechanisieren lässt. Die Vanille ist und bleibt eine schöne Wilde, die erobert werden will.

Verwendung von echter Vanille

Üblicherweise findet in der Küche das ausgekratzte Mark der Vanilleschoten Verwendung. Doch, was viele nicht wissen: Der Hauptanteil des aromagebenden Vanillins steckt in der Hülle. Daher sollte diese beispielsweise mit Milch ausgekocht, oder in Zucker eingelegt werden.

Bei uns erhalten Sie nur die feinste Qualität an Vanilleprodukten – von handverlesenen Vanilleschoten über reinen Vanilleextrakt bis hin zu köstlichem, echtem (!) Vanillezucker. 

Entdecken Sie noch heute die Magie von echter und hochwertiger Vanille und lassen Sie sich von ihrem betörenden Aroma verführen. Gönnen Sie sich das Beste und verwandeln Sie Ihre Küche in einen Ort der reinen Gaumenfreude mit unserer hochwertigen Vanille!

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Dinses Culinarium

Dinse & Hund GbR

Hasselborner Straße 19 -21

35647 Waldsolms

Telefon (0 60 85) 9 89 66 85

Fax (0 60 85) 9 89 66 87

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