Den reinen Trüffelgeschmack einfach aus dem Kühlschrank nehmen, auf die Tube drücken, und die Sauce zum Rinderfilet wird luxuriös - klingt nach dem Wunschtraum eines Feinschmeckers. Sie wissen, wir sind kritisch was Trüffelprodukte...

Hartweizengrießpasta mit Ei und Sommertrüffeln - der Klassiker. Darauf ein bißchen Butter, mehr brauchts nicht.

Ausgesuchte europäische Steinpilze zum Würzen von Saucen, Risotti u.v.m..

Die Spitzmorchel zählt für uns, direkt nach Trüffel, zu den besten Speisepilzen. Ihr wahnsinnig intensiv, würziges Aroma ist eine echte Bereicherung. Klassisch zu Fleisch vom Milchkalb mit etwas jungem Gemüse. Die Morcheln werden einige...

Am Trüffelöl scheiden sich die Geister: Für die Einen gehört es zur Grundausstattung eines jeden Gourmands, die Anderen sehen in ihm regelrecht den Untergang des kulinarischen Abendlandes. Wir halten uns in dieser Frage neutral, denn...

Herbst- oder auch Totentrompeten (Craterellus cornucopioides) sind eng verwandt mit dem Pfifferling. Dieser sehr schmackhafte Pilz ist in Deutschland nur regional bekannt und im Handel äußerst selten zu bekommen. Wir beziehen ihn vom...

Die Mitglieder der botanischen Gattung Boletus werden im Deutschen als Steinpilze bezeichnet. Hierunter fallen mehrere Vertreter, wie beispielsweise der Fichtensteinpilz (Boletus edulis) und der Kiefernsteinpilz (Boletus pinophilus)....

Die Saison für weiße Trüffel startet in der Regel Mitte September bis 31.Dezember, je nach Witterung auch etwas früher. So wie dieses Jahr. Vorkommen: Umbrien Bräunlich weiße Trüffel mit relativ glatter Oberfläche und intensivem Geruch....

Die Saison für weiße Trüffel startet in der Regel Ende September bis 31.Dezember, je nach Witterung auch etwas früher. So wie dieses Jahr. Vorkommen: Piemont / Alba. Bräunlich weiße Trüffel mit relativ glatter Oberfläche und intensivem...

Diese Winter-Edeltrüffel (Tuber Melanosporum) sind im Glas/ bzw. in der Konserve frisch konserviert. Für Trüffel Konservern werden ausschließlich Trüffel 1. Wahl verarbeitet; sie werden nur in Salz und Trüffelsaft eingekocht. Die Trüffel...

Die Mitglieder der botanischen Gattung Boletus werden im Deutschen als Steinpilze bezeichnet. Hierunter fallen mehrere Vertreter, wie beispielsweise der Fichtensteinpilz (Boletus edulis) und der Kiefernsteinpilz (Boletus pinophilus)....