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Kochkunstführer Auguste Escoffier Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1846-1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde gesünder und bekömmlicher – Mise en place...
Hersteller Auguste Escoffier
Inhalt 1 Stck.
19,95 € *
Brotbackbuch Nr. 2 Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, zart-splittriges Baguette, knusprige Buttermilchkruste – Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen? Dann backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst. In diesem Buch finden...
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1 Stck.
29,90 € *
Brotbackbuch Nr. 3 Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die...
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1 Stck.
34,90 € *
Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch, Lutz Geißler
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1 Stck.
29,90 € *
Ausverkauft
Das große Buch vom Fleisch Ob Alltagsküche oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr häufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den...
Hersteller Christian Teubner
Inhalt 1 Stck.
14,99 € *
Buch Gin Bitter Wermut Gin ist groß in Mode, doch für seine Herstellung gibt es verschiedene Methoden. Hier erfährt der (Hobby-)Schnapsbrenner, aber auch der wissbegierige Genießer alles über die Erzeugung von Gin: Welche Pflanzen neben dem Wacholder als...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1 Stck.
29,90 € *
Das neue Essigbrevier In diesem Buch wird die kulturgeschichtliche Bedeutung des Essigs ebenso behandelt wie seine kulinarischen Qualitäten, die Vielzahl der Essigarten und -sorten wird übersichtlich dargestellt, dem Mythos Balsamessig ist ein Kapitel...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1 Stck.
24,90 € *
Buch Edelbrände Es gibt reichlich Fachliteratur zum Thema Schnaps und Branntwein. Wie arbeitet man sauber, steril, technisch einwandfrei. Beginnend vom praktischen Ratgeber bis zur wissenschaftlichen Abhandlung. Gefordert sind bei einem Fachbuch immer...
Hersteller Gölles Manufaktur
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22,40 € *
Buch Quinta Essentia Dieses Buch beschreibt das Werden und Wesen von edlen Bränden aus Österreich. Es gibt Einblicke in die Geschichte der Destillation von den Alchemisten bis heute. Es zeigt die Entwicklung der Drink-Kultur von der missbräuchlich...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1 Stck.
34,90 € *
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