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Kochkunstführer Auguste Escoffier
Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1846-1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde gesünder und bekömmlicher – Mise en place...
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Auguste Escoffier
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19,95 €
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Brotbackbuch Nr. 3
Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die...
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Lutz Geissler
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34,90 €
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Brotbackbuch Nr. 2
Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, zart-splittriges Baguette, knusprige Buttermilchkruste – Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen? Dann backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst. In diesem Buch finden...
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Lutz Geissler
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1 Stck.
29,90 €
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Brotbackbuch Nr. 1
Brotbackbuch, Lutz Geißler
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Lutz Geissler
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1 Stck.
29,90 €
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Ausverkauft
Das große Buch vom Fleisch
Ob Alltagsküche oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr häufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den...
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Christian Teubner
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14,99 €
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Buch Gin Bitter Wermut
Gin ist groß in Mode, doch für seine Herstellung gibt es verschiedene Methoden. Hier erfährt der (Hobby-)Schnapsbrenner, aber auch der wissbegierige Genießer alles über die Erzeugung von Gin: Welche Pflanzen neben dem Wacholder als...
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Gölles Manufaktur
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1 Stck.
29,90 €
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Tisch- und Kleindestillen - legal Destillieren...
Alles, was Sie über das Destillieren mit Kleindestillen in Wohnzimmer oder Küche wissen müssen, wird in diesem Buch in lockerem und leicht lesbarem Stil erklärt. Die köstlichsten Brände und Geiste, aber auch Parfums und Heilmittel lassen...
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Dinses Culinarium
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19,90 €
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Das neue Essigbrevier
In diesem Buch wird die kulturgeschichtliche Bedeutung des Essigs ebenso behandelt wie seine kulinarischen Qualitäten, die Vielzahl der Essigarten und -sorten wird übersichtlich dargestellt, dem Mythos Balsamessig ist ein Kapitel...
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Gölles Manufaktur
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24,90 €
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Buch Edelbrände
Es gibt reichlich Fachliteratur zum Thema Schnaps und Branntwein. Wie arbeitet man sauber, steril, technisch einwandfrei. Beginnend vom praktischen Ratgeber bis zur wissenschaftlichen Abhandlung. Gefordert sind bei einem Fachbuch immer...
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Gölles Manufaktur
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22,40 €
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Buch Quinta Essentia
Dieses Buch beschreibt das Werden und Wesen von edlen Bränden aus Österreich. Es gibt Einblicke in die Geschichte der Destillation von den Alchemisten bis heute. Es zeigt die Entwicklung der Drink-Kultur von der missbräuchlich...
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Gölles Manufaktur
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1 Stck.
34,90 €
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