15 Jahre

Französisches Olivenöl

Nyons, Picholine, Cailletier & Co - der Duft der Provence

Olivenöl spielt in der französischen Küche eine geringere Rolle als in anderen Mittelmeerländern. Dies mag an der großen klimatischen Breite des Landes liegen. In der Provence und den angrenzenden Regionen ist es aber fester Bestandteil der täglichen Küche. Und hier gedeihen einige, teils autochthone, Olivensorten wie die Picholine Olive, die Grossane Olive, die Nyons Olive, Cailletier Oliven oder die Lucques Olive - wobei letztere insbesondere als Speiseolive geschätzt wird.

 

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Französisches Olivenöl

Nyons, Picholine, Cailletier & Co - der Duft der Provence

Olivenöl spielt in der französischen Küche eine geringere Rolle als in anderen Mittelmeerländern. Dies mag an der großen klimatischen Breite des Landes liegen. In der Provence und den angrenzenden Regionen ist es aber fester Bestandteil der täglichen Küche. Und hier gedeihen einige, teils autochthone, Olivensorten wie die Picholine Olive, die Grossane Olive, die Nyons Olive, Cailletier Oliven oder die Lucques Olive - wobei letztere insbesondere als Speiseolive geschätzt wird.

 

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Alziari Olivenöl Nizza Alziari Olivenöl 'Bleu et Jaune' Cuvee Prestige...
der goldgelbe, mild-fruchtige Olivenöl-Klassiker aus Nizza von Nicolas Alziari
Hersteller Nicolas Alziari
Inhalt 500 ml (31,80 € * / 1 l)
ab 15,90 € *
Olivenöl Castelas "Noir d'olive" - Vallée des Baux de Provence AOP
Olivenöl Castelas "Noir d'olive" - Vallée des...
ein Olivenöl aus reifen Oliven; keine Bitterkeit und Schärfe, intensive Noten von schwarzen Oliven
Hersteller Castelas
Inhalt 0,5l (47,80 € * / 1 l)
23,90 € *
Olivenöl Castelas "Fruité vert" - Vallee des Baux de Provence AOP
Olivenöl Castelas "Fruité vert" - Vallee des...
Die provencalischen Olivenöle von Castelas genießen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus einen hervorragenden Ruf. Das "Fruité Vert" ist mittlerweile ein Klassiker. Mit seiner milden Fruchtigkeit, den Aromen von frisch geschnittenem...
Hersteller Castelas
Inhalt 0,5l (47,80 € * / 1 l)
23,90 € *
Alziari Olivenöl, Nizza Alziari Olivenöl 'Bleu et Jaune' Vorratskanister
der goldgelbe, mild-fruchtige Olivenöl Klassiker aus Nizza im 2 Liter Kanister von Nicolas Alziari
Hersteller Nicolas Alziari
Inhalt 2 Liter (29,50 € * / 1 l)
59,00 € *
Picholine Olivenöl Chateau Estoublon Olivenöl Picholine
ein reinsortiges Olivenöl aus der Picholine Olive; kräftig, rassig, intensivfruchtig - typisch Picholine eben
Hersteller Le Château d'Estoublon
Inhalt 500 ml (69,80 € * / 1 l)
34,90 € *
Ausverkauft
Olivenöl Beruguette, Chateau d'Estoublon Olivenöl Beruguette
einzigartiger Geschmack von frischen Mandeln und unreifen Haselnüssen; pikant und bitter im Mund; reinsortig aus Beruguette-Oliven gewonnen
Hersteller Le Château d'Estoublon
Inhalt 500 ml (57,80 € * / 1 l)
28,90 € *
Ausverkauft

Olivenöl aus Frankreich

Französisches Olivenöl ist zumeist etwas höherpreisiger als natives Olivenöl aus anderen Ländern, was zum einen an dem etwas schwierigeren Anbau aber auch an der recht hohen Nachfrage liegt. Die klimatischen Bedingungen der Provence sind gerade noch geeignet, um dort Olivenbäume anzubauen. Spitzenproduzenten wie Castelas oder Chateau d'Estoublon fahren für ihre Öle Jahr für Jahr Prämierungen für ihre Olivenöle ein. Die Region rund um Nizza ist bekannt für ihre besonders milden, süßlichen Olivenöle aus der Cailletier Olive. Die bunten Dosen der Huilerie Nicolas Alziari sind sicherlich jedem schon einmal ins Auge gestochen.
Der Geschmack französischer Olivenöle ist im Allgemeinen etwas milder und sanfter als bei Olivenöl anderer Herkunft. Gerade die kleine Cailletier-Olive liefert sehr milde Öle mit kaum wahrnehmbarer Säure und Bitterkeit. Dafür mit prägnanter Süße, Noten von Reifen Früchten und Mandeln.

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