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Rinderfond

8,70 € *
Inhalt: 250 ml (34,80 € * / 1 l)

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Mit seinem intensiven Geschmack ist der Rinderfond Grundlage für dunkle Saucen und viele Suppen.... mehr
Produktinformationen "Rinderfond"

Mit seinem intensiven Geschmack ist der Rinderfond Grundlage für dunkle Saucen und viele Suppen.
Jean-Marie Dumaine stellt ihn ausschließlich aus den klassischen Zutaten Wasser, Rindfleisch und Knochen, Suppengemüse, Kräutern und ein wenig Salz her.
Ein absolutes Spitzenprodukt!

Weiterführende Links zu "Rinderfond"
Erster in unserer Reihe "Aus den Küchen der Gourmetköche" ist der "Kräuterkoch" Jean-Marie... mehr
Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig


dumaineErster in unserer Reihe "Aus den Küchen der Gourmetköche" ist der "Kräuterkoch" Jean-Marie Dumaine.

In seinem Restaurant "Vieux Sinzig" überzeugt er Gäste und Kritiker immer wieder aufs Neue von seinem Gespür für naturverbundene Aromen. Seine französischen Wurzeln lassen sich klar in jedem seiner Gerichte wiederfinden. Die Grundlage seiner Kreationen sind meist klassische französische Gerichte, welche er mit Präzision und viel Leidenschaft zubereitet. Damit nicht genug. Die besondere Raffinesse bekommen seine Menüs durch Wildkräuter und Wildpflanzen, welche Dumaine im Ahrtal selber sammelt. Diese außergewöhnlichen Geschmackserlebnisse verwebt er perfekt mit den Aromen der traditionellen französischen Küche. Sein großes Fachwissen auf diesem Gebiet der Wildkräuter hat er von seinen Freunden und Kollegen Marc Veyrat und Francois Couplan. Die Wildkräuterküche hat in Frankreich, besonders im Süden des Landes, eine lange Tradition. In Deutschland ist Dumaine damit Vorreiter und seine immer größer werdende Anhängerschar weiß diese traditionsverwurzelte aber auch experimentelle Küche zu schätzen.

Zutaten: Wasser, Rindfleisch- & knochen 45 %, Möhren, Weißwein, Tomatenmark, Knoblauch,... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Wasser, Rindfleisch- & knochen 45 %, Möhren, Weißwein, Tomatenmark, Knoblauch, Wildkräuter, Sellerie, Thymian, Meersalz, Nelken, Lorbeer

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Tagliolini mit Trüffeln Tagliolini mit Trüffeln
Hersteller Lorenzo il Magnifico
Inhalt 250 g (23,60 € * / 1 kg)
5,90 € *
Lammfond, küchenfertig Lammfond, küchenfertig
Hersteller Oscar
Inhalt 1 Liter
16,90 € *
Bronte Pistazien Pistacchio di Bronte
Hersteller Munfanò Sebastiano
Inhalt 500g (79,80 € * / 1 kg)
39,90 € *
Geflügelfond Geflügelfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (34,00 € * / 1 l)
8,50 € *
Kalbsfond Kalbsfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (34,00 € * / 1 l)
8,50 € *
Gemüse-Kräuterfond Gemüse-Kräuterfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (26,00 € * / 1 l)
6,50 € *
Fischfond Fischfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (34,00 € * / 1 l)
8,50 € *
Wildfond Wildfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (34,00 € * / 1 l)
8,50 € *
Rinderfond Demi Glace Rinderfond Demi Glace
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 100 g (95,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
Schwarzer Malabar-Pfeffer Schwarzer Malabar-Pfeffer
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (69,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Sauerkirschkonfitüre Montmorency de Sauvigny Sauerkirschkonfitüre Montmorency de Sauvigny
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Ahle Wurscht Stracke Ahle Wurscht Stracke
Hersteller Fleischerei Dieter Rohde
Inhalt ca. 310 g (38,71 € * / 1 kg)
12,00 € *
Kalbsjus dunkel Kalbsjus dunkel
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
16,90 € *
Acquerello Risottoreis Acquerello Risottoreis
Hersteller Acquerello
Inhalt 500 g (17,80 € * / 1 kg)
8,90 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)
9,50 € *
Bucatini Bucatini
Hersteller Benedetto Cavalieri
Inhalt 500g (8,40 € * / 1 kg)
ab 4,20 € *
Kalbsfond Demi Glace Kalbsfond Demi Glace
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 100 g (95,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
Olivenöl Psaltiras Olivenöl Psaltiras
Hersteller Nicos Psaltiras
Inhalt 500 ml (23,00 € * / 1 l)
11,50 € *
Aceto Balsamico 'Quarto Centenario', ca. 15 Jahre Aceto Balsamico 'Quarto Centenario', ca. 15 Jahre
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (135,60 € * / 1 l)
33,90 € *
Schwarze Taggiasca Oliven Schwarze Taggiasca Oliven
Hersteller Olio Roi, Ligurien
Inhalt 290 g, 190 g Abtropfgewicht (38,42 € * / 1 kg)
7,30 € *
Aioli Aioli
Hersteller Le Gourmand
Inhalt 85 g (52,94 € * / 1 kg)
4,50 € *
Luftgetrockneter Speck vom Eichelschwein Luftgetrockneter Speck vom Eichelschwein
Hersteller Eichelschwein GmbH
Inhalt ca. 330 g (40,91 € * / 1 kg)
13,50 € *
Fränkische Leberwurst vom Eichelschwein Fränkische Leberwurst vom Eichelschwein
Hersteller Eichelschwein GmbH
Inhalt 200 g (32,50 € * / 1 kg)
6,50 € *
Bourbonvanillezucker Altes Gewürzamt Gewürzzucker Bourbon
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 150 g (46,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
TIPP!
Prämierte Olivenöle 2016, 3er Set Prämierte Olivenöle 2016, 3er Set
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 3x 0,5l (33,27 € * / 1 l)
49,90 € * 53,70 € *
Tomaten Essig Tomaten Essig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 500 ml (25,60 € * / 1 l)
12,80 € *
Condimento Bianco di Modena Condimento Bianco di Modena
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)
11,50 € *
Grafschafter Gänse-Griebenschmalz Grafschafter Gänse-Griebenschmalz
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 100 g (57,00 € * / 1 kg)
5,70 € *
Mallorquinischer Kräutergarten Mallorquinischer Kräutergarten
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (296,67 € * / 1 kg)
8,90 € *
Dörroliven aus Ferrandina Dörroliven aus Ferrandina
Hersteller Oroverde Lucano
Inhalt 250 g (25,60 € * / 1 kg)
6,40 € * 7,90 € *
Kalbsjus hell Kalbsjus hell
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
16,90 € *
Cerises blanches d'Alsace - Prinzesskirschkonfitüre Cerises blanches d'Alsace -...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Tagliatelle Tagliatelle
Hersteller Benedetto Cavalieri
Inhalt 500g (8,40 € * / 1 kg)
ab 4,20 € *
Bester Festtagsbraten, Gewürzsalz Bester Festtagsbraten, Gewürzsalz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (0,10 € * / 1 g)
9,90 € *
Mélange du Jardin, Gewürzmischung Mélange du Jardin, Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 20 g (39,50 € * / 100 g)
7,90 € *
Pannonisches Paprikapulver, süß Pannonisches Paprikapulver, süß
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 100 g (99,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Aceto Balsamico Giusti 'Il Profumato', ca. 6 Jahre Aceto Balsamico Giusti 'Il Profumato', ca. 6 Jahre
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)
11,50 € *
Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Gelée de Cassis d'Alsace Gelée de Cassis d'Alsace
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Shoyu Jas Shoyu Jas
Hersteller Kein Hersteller
Inhalt 500 ml (57,00 € * / 1 l)
28,50 € *
Shoyu Shimousa Shoyu Shimousa
Hersteller Kein Hersteller
Inhalt 200 ml (84,50 € * / 1 l)
16,90 € *
Maldon Sea Salt Flakes Maldon Sea Salt Flakes
Hersteller Kein Hersteller
Inhalt 250 g (19,60 € * / 1 kg)
4,90 € *
Gänserillettes Gänserillettes
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 g (43,60 € * / 1 kg)
10,90 € *
Fischfond Fischfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (34,00 € * / 1 l)
8,50 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)
9,50 € *
Rinderfond Demi Glace Rinderfond Demi Glace
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 100 g (95,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
Wildfond Wildfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (34,00 € * / 1 l)
8,50 € *
Kalbsfond Kalbsfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (34,00 € * / 1 l)
8,50 € *
Shoyu Holzfassgeist, 3 Jahre gereift Shoyu Holzfassgeist, 3 Jahre gereift
Hersteller Kein Hersteller
Inhalt 150 ml (126,00 € * / 1 l)
18,90 € *
Früchtebrot Früchtebrot
Hersteller Konditorei Adler
Inhalt 500 g (25,00 € * / 1 kg)
12,50 € *
Grüner Pfeffer, luftgetrocknet Grüner Pfeffer, luftgetrocknet
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 50 g (13,80 € * / 100 g)
6,90 € *
Schwarzer Kerala-Pfeffer Schwarzer Kerala-Pfeffer
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (0,10 € * / 1 g)
9,90 € *
Café de Paris Gewürzmischung Café de Paris Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 25 g (316,00 € * / 1 kg)
7,90 € *
Mühlviertler Bäckerleinen Mühlviertler Bäckerleinen
Hersteller Leinenweberei Vieböck
19,90 € *
Harissa Paste Harissa Paste
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200 g (64,50 € * / 1 kg)
12,90 € *
Old Texas Cowboy Ketchup Old Texas Cowboy Ketchup
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 250 ml (23,60 € * / 1 l)
5,90 € *
Weißer Pfeffer aus Sri Lanka Weißer Pfeffer aus Sri Lanka
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (119,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
Stokes Real Tomato Ketchup Stokes Real Tomato Ketchup
Hersteller Stokes Sauces
Inhalt 580 g (1.189,66 € * / 100 kg)
6,90 € *
Augustus 8 Spezialitätenbier Augustus 8 Spezialitätenbier
Hersteller Riegele BierManufaktur
Inhalt 0,66 l (6,82 € * / 1 l)
4,50 € *
Braukunst Selektion 1 Braukunst Selektion 1
Hersteller Riegele BierManufaktur
22,00 € *
Bäckerhandschuh Baumwolle Bäckerhandschuh Baumwolle
Hersteller Dinses Culinarium
16,00 € *
Trüffelhobel de Luxe Trüffelhobel de Luxe
Hersteller Kein Hersteller
45,00 € *
Piment d'Espelette AOP Piment d'Espelette AOP
Hersteller Maison Gaztelua
Inhalt 30 g (250,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
Ahle Wurscht Stracke Ahle Wurscht Stracke
Hersteller Fleischerei Dieter Rohde
Inhalt ca. 310 g (38,71 € * / 1 kg)
12,00 € *
Sweet Chilli & Ginger Sauce Sweet Chilli & Ginger Sauce
Hersteller Sussex Valley
Inhalt 300 g (25,33 € * / 1 kg)
7,60 € *
Grubentuch 3er Set Halbleinen ca. 50/100 cm Grubentuch 3er Set Halbleinen ca. 50/100 cm
Hersteller Schlitzer Leinen Industrie
25,00 € *
Südtiroler Speck Südtiroler Speck
Hersteller Bernardi, Südtirol
Inhalt 200 g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Heukräuter Würzöl Heukräuter Würzöl
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 100 ml (99,00 € * / 1 l)
9,90 € *
Teecup Tegaki Tokusa Teecup Tegaki Tokusa
Hersteller Kein Hersteller
14,00 € *
Hühnerfond Demi Glace Hühnerfond Demi Glace
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 100 g (95,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
Pistazienpesto Pistazienpesto
Hersteller Scyavuru
Inhalt 160 g (80,63 € * / 1 kg)
12,90 € *
Rosa Beeren Rosa Beeren
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (115,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Pannonisches Paprikapulver, scharf Pannonisches Paprikapulver, scharf
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 100 g (99,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Pannonisches Paprikapulver, süß Pannonisches Paprikapulver, süß
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 100 g (99,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Harissa Trockenmischung Harissa Trockenmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (111,25 € * / 1 kg)
8,90 € *
Schwarze Nüsse in kräftigem Sirup Schwarze Nüsse in kräftigem Sirup
Hersteller Finks Delikatessen
Inhalt 270 g, Abtropfgewicht 130 g (96,15 € * / 1 kg)
12,50 € *
Weißer Pfirsich-Nektar Weißer Pfirsich-Nektar
Hersteller Alain Milliat
Inhalt 330 ml (14,85 € * / 1 l)
4,90 € *
Telefonschere Telefonschere
Hersteller Carl Schwarte
17,50 € *
Kalbsjus dunkel Kalbsjus dunkel
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
16,90 € *
Wildjus dunkel Wildjus dunkel
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (97,50 € * / 1 kg)
19,50 € *
Aceto Balsamico Giusti 'Il Denso', ca. 12 Jahre Aceto Balsamico Giusti 'Il Denso', ca. 12 Jahre
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (63,60 € * / 1 l)
ab 15,90 € *
Lion Poivré Pfeffermischung Lion Poivré Pfeffermischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g
14,90 € *
Gewürzsalz Poivres Rares Gewürzsalz Poivres Rares
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 150 g (0,06 € * / 1 g)
8,90 € *