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„Piekfeine alkoholfreie Weine zu kreieren, ­ist unsere Mission.”
Philipp Rößhle, Kolonne Null
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Schinken & Speck

Es sind jene Klassiker, die Feinschmeckern beim Verkosten ein Lächeln aufs Gesicht zaubern. Ob der hauchzarte Lardo di Colonnata, über Monate in Marmorgefäßen gereift, der unvergleichlich nussige und edle Jamón Ibérico, der würzige Guanciale für echte Carbonara oder der luftgetrocknete Südtiroler Schinken – sie alle erzählen von Landschaften, Traditionen und meisterhaftem Können.

Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP, 16 Mon. gereift
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Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP, 16 Mon. gereift
ein Bergschinken ohne Knochen aus dem Aostatal, aus einer der höchstgelegenen Reifereien Europas, 16 Monate über Bergheu gereift

Hersteller : Tybias Baucii

Inhalt: 7 kg (88,43 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Schweinekeule, Salz, Pfeffer, Kräuter, Knoblauch
Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Bergschinken, entbeint



Lebensmittelhersteller

Tybias Bauccii Fraz. St. Léonard, 10 - c/o Municipio ~ Saint Rhemy ~ 11010 (AO)



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 723 kJ /172Kcal
Fett 6,1g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 2,1g
Kohlenhydrate 0,3g
 davon:  
– Zucker 0,1g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 29g
Salz 5,1g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

619,00 €*
Sommerpause
Rinderschinken Mocetta
Rinderschinken Mocetta
in Bergkräutern gereiftes, aromatisches Rindfleisch aus dem Aostatal

Hersteller : Tybias Baucii

Inhalt: 1.6 kg (78,13 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Rindfleisch, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat

Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Rinderschinken



Lebensmittelhersteller

Tybias Bauccii Fraz. St. Léonard, 10 - c/o Municipio ~ Saint Rhemy ~ 11010 (AO), Frankreich



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1166 kJ, 279Kcal
Fett 16,8g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 7,1g
Kohlenhydrate 0,5g
 davon:  
– Zucker 0,4g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 31,6g
Salz 5,35g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

125,00 €*
Aktuell ausverkauft
San Daniele Schinken DOP
gU
San Daniele Schinken DOP
ohne Knochen, feinstrukturiert und zartrosa, mit vollem, süßem Bouquet und Anklängen von Melonen und Mandeln

Hersteller : Levi Gregoris

Inhalt: 8 kg (49,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Schweinefleisch, Salz.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren.

Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Schinken, entbeint.



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Bottega del Prosciutto srl Azienda artigiana Via Umberto I, 2/4 33038 San Daniele del Friuli (UD), Italien



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1135 kJ/271 kcal
Fett 18,6 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 6,5 g
Kohlenhydrate 0,2 g
 davon:  
– Zucker 0,2 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 25,7 g
Salz 4,5 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

392,00 €*
Jamón Iberico Bellota
Jamón Iberico Bellota
der vielleicht beste Schinken der Welt, drei Jahre gereift, entbeint

Hersteller : Blázquez

Inhalt: 4.5 kg (188,67 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Schweinefleisch, Salz

Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Schweineschinken



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Jamones Ibéricos Blázquez C/Mayor 80, 4°E 28013 Madrid Spanien



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 356 kcal/1480 kj
Fett 25,2g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 8,08g
Kohlenhydrate 0,5 g
 davon:  
– Zucker 0g
Eiweiß 32,2 g
Salz 4,57 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

849,00 €*
Jamón de Teruel PDO, ganz
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Jamón de Teruel PDO, ganz
Dieser Premium Serrano-Schinken reift 18 Monate. Das Fleisch stammt aus Teruel.

Hersteller : Jamones d'Aragón

Inhalt: 5.5 kg (49,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Schweinefleisch aus Teruel (98%), Salz (1%), Zucker, Konservierungsmittel: E252, E250, Antioxidationsmittel: E300.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren.

Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Schinken, entbeint.



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Jamones de Aragón S.L.
CL. Sequia de Mestalla, 16
Polígono Industrial de Moret
(ES) 46210 Picanya (Valencia), Spanien



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 983 kJ/235 kcal
Fett 10 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate 0 g
 davon:  
– Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 31,18 g
Salz 0,02 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

269,50 €*
Culatello di Zibello DOP
gU
Culatello di Zibello DOP
Als König des Parmalandes wird er bezeichnet, der Culatello...

Hersteller : Antica Ardegna

Inhalt: 2 kg (182,50 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Pfeffer, Weißwein (SULFITE), Knoblauch.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren.

Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Kernschinken, geschält.



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Corte Pallavicina Terre Verdi SRL Via Sbrisi, 2 43010 Polesine Parmense (PR), Italien



Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

365,00 €*
Parmaschinken DOP, 24 Monate gereift
gU
Parmaschinken DOP, 24 Monate gereift
24 Monate gereifter Premium DOP Parmaschinken ohne Knochen.

Hersteller : Ruliano

Inhalt: 7.5 kg (58,53 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Schweinekeule, Salz.

Lagertemperatur: 3-7°C.

Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Schinken, entbeint.



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Ruliano S.p.A. Prosciutti Strada Riano, 98 43013 Riano di Langhirano (PR), Italien



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1135 kJ/271 kcal
Fett 18,6 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 6,5 g
Kohlenhydrate 0,2 g
 davon:  
– Zucker 0,2 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 25,7 g
Salz 4,5 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

439,00 €*
Sommerpause
Levi Gregoris Schinken 16 Monate gereift, Scheiben
Levi Gregoris Schinken 16 Monate gereift, Scheiben
ein traumhafter Schinken aus San Daniele, hauchdünn von Hand aufgeschnitten

Hersteller : Levi Gregoris

Inhalt: 0.15 kg (132,67 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Schweinefleisch, Salz

Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Schinken in Scheiben

Hergestellt in Italien



Lebensmittelhersteller

Bottega del Prosciutto srl Azienda artigiana Via Umberto I, 2/4 33038 San Daniele del Friuli (UD) Italien



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1135 kJ/271 kcal
Fett 18,6 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 6,5 g
Kohlenhydrate 0,2 g
 davon:  
– Zucker 0,2 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 25,7 g
Salz 4,5 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

19,90 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Orignal Bernardi Speck
Orignal Bernardi Speck
hervorragender Speck aus dem Pustertal, Südtirol; mild geräuchertes Herzstück, 4-5 Monate gereift

Hersteller : Bernardi

Inhalt: 0.2 kg (49,50 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Schweinskarree, Nitritpökelsalz (Siedesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), schwarzer Pfeffer, Koriander, natürliche Aromen

Hergestellt in Italien (Südtirol)



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Metzgerei K. Bernardi, Via-Stuck-Straße 6, Bruneck, Italien



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1353kJ/325kcal
Fett 22g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 8,8g
Kohlenhydrate 1,7g
 davon:  
– Zucker 1,2g
Eiweiß 30g
Salz 5,6 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Creme aus Lardo vom Cinta Senese Schwein [Bio]
Creme aus Lardo vom Cinta Senese Schwein [Bio]
Diese Crema ist aus dem weißen Speck der Rasse Cinta Senese gemacht. Der wird mit Rosmarin, schwarzem Pfeffer und etwas Zimt gewürzt. Die Creme schmeckt sehr gut auf geröstetem Brot. Man kann auch Wintergemüse damit verfeinern.  

Hersteller : Savini

Inhalt: 0.11 kg (90,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Schweinefett (Cinta Senese-Schwein)*, Schweinefleisch (Cinta Senese-Schwein)*, Meersalz, Rosmarin*, Knoblauch*

*aus kontrolliert biologischer Herkunft (Kontrollstell Nr: IT-Bio-007)

Kann Spuren von Nitrit und Nitrat enthalten

Verkehrsbezeichnung: Creme aus fettem Schweinespeck, Bio



Lebensmittelhersteller

Savigni S.A.S. Via della Chiesa, 36 Loc. Pavana 51020 Sambuca Pistoiese (PISTOIA), Italien



Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Lardo di Colonnata
ggA
Lardo di Colonnata IGP
das Original - der legendäre Speck aus der Toskana, ein Passagier der Slow Food Arche des Geschmacks

Hersteller : Antica Larderia Mafalda

Inhalt: 0.3 kg (66,33 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Fetter Speck vom Schwein mit Kräutern 

Zutaten: Schweinespeck, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Rosmarin



Lebensmittelhersteller

Mafalda Lardo, Piazza Palestro, 2, 54030 Carrara MS, Italien



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 3047,92 kJ, 728Kcal
Fett 77g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 30,66g
Kohlenhydrate 0g
 davon:  
– Zucker 0g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 7,4g
Salz 4,7g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

19,90 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Capocollo di Martina - Slow Food Archepassagier aus Apulien hier im Shop
Capocollo di Martina Franca
Ein Slow Food Presidio Produkt aus dem Herzen Apuliens - der Capocollo di Martina Franca

Hersteller : Salumificio Santoro

Inhalt: 1.8 kg (49,44 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrockneter Schweinenacken

ZUTATEN Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, gekochter Wein (SULFITE), Konservierungsstoff: E252, geräuchert mit Eichenholz

AUFBEWAHRUNG Kühl lagern

Hergestellt in Italien



Lebensmittelhersteller

Salumificio Santoro SRL Via Isonzo, Contrada Marinelli SN 72014 Puglia, Italien



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1805 kj/431 kcal
Fett 37,6 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 4,45 g
Kohlenhydrate 0 g
 davon:  
– Zucker 0 g
Eiweiß 21,7 g
Salz 1,9 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

89,00 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Guanciale - luftgetrocknete Schweinebacke
Guanciale - luftgetrocknete Schweinebacke
Der geheime Star der italienischen Küche und unverzichtbare Zutat für eine echte Carbonara

Hersteller : Antica Macelleria Falorni

Inhalt: 0.75 kg (49,20 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrocknete Schweinebacke

ZUTATEN Schweinefleisch, Salz 3,5%, natürliche Aromen Konservierungsstoff: E252

Hergestellt in Italien



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni srl, Via di Colognole 67, 50022 Greve in Chianti (FI), Italien, , info@falorni.it

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 2659kJ/646kcal
Fett 68,95g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 28,33 g
Kohlenhydrate 1g
 davon:  
– Zucker 1g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 6,32g
Salz 3,8g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

36,90 €*
Aktuell ausverkauft
Jamón Ibérico de Bellota, in Scheiben
Jamón Ibérico de Bellota 36 Monate, geschnitten
36 Monate gereift, von Hand geschnitten

Hersteller : Blázquez

Inhalt: 0.05 kg (388,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrockneter Schinken

ZUTATEN Fleisch vom Iberischen Schwein, Salz, Konservierungsstoffe: E250, E252

Hergestellt in Spanien



Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Jamones Ibéricos Blázquez C/Mayor 80, 4°E 28013 Madrid



Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 356 kcal/1480 kj
Fett 25,2g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 8,08g
Kohlenhydrate 0,5 g
 davon:  
– Zucker 0g
Eiweiß 32,2 g
Salz 4,57 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

19,40 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Südtiroler Seitenspeck - Genussgruber
Südtiroler Seitenspeck
für eine herzhafte Brettljause; luftgetrocknet und leicht geräuchert

Hersteller : Genuss Gruber

Inhalt: 0.45 kg (44,22 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: luftgetrockneter Speck vom Strohschwein, geräuchert

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Dextrose, Gewürze



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gruber Christian & Co. KG, Kreuzweg 15, 39026 Prad am Stilfserjoch, Italien, +39 0473 616 054 , info@genuss-gruber.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1.337 kJ / 321 kcal
Fett 22,8g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 9,6 g
Kohlenhydrate 0,6 g
 davon:  
– Zucker 0,6 g
Eiweiß 28,4 g
Salz 5,4g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

19,90 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Südtiroler Rinderrohschinken - Genussgruber
Südtiroler Rinderrohschinken
mager und gleichzeitig etwas marmoriert; leicht angeräuchert und luftgetrocknet

Hersteller : Genuss Gruber

Inhalt: 0.47 kg (52,98 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: luftgetrockneter Rinderrohschinken, geräuchert

Zutaten: Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Konservierungsmittel: Natriumnitrit



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gruber Christian & Co. KG, Kreuzweg 15, 39026 Prad am Stilfserjoch, Italien, +39 0473 616 054 , info@genuss-gruber.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 852 kJ / 202 kcal
Fett 6,4g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 2,5 g
Kohlenhydrate 2,5 g
 davon:  
– Zucker 2,5 g
Eiweiß 33,6 g
Salz 5,7g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

24,90 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Südtiroler Bauchspeck - Genussgruber
Südtiroler Bauchspeck
ein traditioneller Südtiroler Speck vom Strohschwein; über Buche und Wacholder geräuchert

Hersteller : Genuss Gruber

Inhalt: 0.25 kg (51,60 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: luftgetrockneter Speck vom Strohschwein, geräuchert

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Dextrose, Gewürze



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gruber Christian & Co. KG, Kreuzweg 15, 39026 Prad am Stilfserjoch, Italien, +39 0473 616 054 , info@genuss-gruber.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1.614 kJ / 389 kcal
Fett 31,2 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 13,6 g
Kohlenhydrate 0,6 g
 davon:  
– Zucker 0,6 g
Eiweiß 26,4 g
Salz 5,2g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

12,90 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Coppa vom Strohschwein - GenussGruber
Coppa vom Strohschwein
gut durchwachsener, über Buche und Wacholder kalt geräucherter Nacken vom Strohschwein

Hersteller : Genuss Gruber

Inhalt: 0.4 kg (34,75 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Schweinenacken, geräuchert

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Dextrose, Gewürze



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gruber Christian & Co. KG, Kreuzweg 15, 39026 Prad am Stilfserjoch, Italien, +39 0473 616 054 , info@genuss-gruber.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 1.229 kJ / 295 kcal
Fett 20,5g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 8,3 g
Kohlenhydrate 0,6 g
 davon:  
– Zucker 0,6 g
Eiweiß 27,2 g
Salz 4,7g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

13,90 €*
Aktuell ausverkauft
Sommerpause
Pancetta aus der Toskana – luftgetrockneter Bauchspeck mit Rosmarin und Salbei
Pancetta alle erbe
ein luftgetrockneter Bauchspeck aus der Toskana, verdelet mit Rosmarin und Salbei; unverzichtbar für viele Pastagerichte

Hersteller : Antica Macelleria Falorni

Inhalt: 0.4 kg (59,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Luftgetrockneter Schweinebauch mit Kräutern

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Salbei, Rosmarin, Konservierungsstoff (Kaliumnitrat),

Hergestellt in Italien



Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni srl, Via di Colognole 67, 50022 Greve in Chianti (FI), Italien, , info@falorni.it

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 2432 kJ/581 kcal
Fett 58,19 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 23,83 g
Kohlenhydrate 0,5 g
 davon:  
– Zucker 0,5 g
Eiweiß 14,3 g
Salz 4,3 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

23,60 €*
Aktuell ausverkauft

Feinster Schinken und Speck  – Delikatessen aus Europa

Wenn aus regionaler Handwerkskunst kulinarische Ikonen entstehen, dann sind es Produkte wie Schinken und Speck, die durch Zeit, Reife und Erfahrung geprägt sind. In unserem Delikatessenversand finden Sie eine feine Auswahl europäischer Klassiker – von italienischen Spezialitäten wie Guanciale und Lardo di Colonnata bis hin zu spanischem Jamón Ibérico und original Südtiroler Speck. Jeder dieser Schinken erzählt seine eigene Geschichte und ist ein Ausdruck seiner Herkunft.

Italienischer Schinken und Speck – Authentische Aromen

Ob hauchzarter Lardo aus der Toskana, kräftige Guanciale aus Latium oder traditionell luftgetrockneter Prosciutto: Italien bietet eine Vielfalt an Wurstwaren, die ihresgleichen sucht. Während der Lardo in weißen Marmorgefäßen reift und mit Rosmarin, Pfeffer und Knoblauch veredelt wird, überzeugt der Guanciale durch seinen intensiven, würzigen Charakter – ideal für Carbonara und Amatriciana.

Jamón Ibérico – Der edelste Schinken Spaniens

Der Jamón Ibérico, gewonnen vom schwarzen iberischen Schwein, gilt als einer der besten und edelsten Schinken der Welt. Die nussige Note, die feine Marmorierung und die lange Reifezeit in andalusischer Luft machen ihn zu einer wahren Delikatesse für Kenner. Besonders wenn er hauchdünn geschnitten wird, entfaltet er sein volles Aroma.

Südtiroler Speck – Alpine Würze, sanft geräuchert

Auch der Südtiroler Schinken darf in dieser Auswahl nicht fehlen. Nach alpenländischer Tradition mild geräuchert und an klarer Bergluft gereift, verbindet er mediterrane Leichtigkeit mit würziger Tiefe. Ob pur genossen, auf Brot oder zu Käse: Dieser Speck ist ein echtes Stück Südtiroler Kultur.

Schinken und Speck online kaufen – Qualität, die ankommt

Alle unsere Delikatessenschinken stammen von ausgewählten Produzenten, die seit Generationen im Einklang mit Region und Handwerk arbeiten. Bei Dinses Culinarium können Sie Schinken und Speck online kaufen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch in puncto Herkunft, Reifung und Verarbeitung höchsten Ansprüchen gerecht werden. Ob für den privaten Genuss oder als Geschenk – entdecken Sie die Vielfalt feinster europäischer Spezialitäten.

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