Matcha Seiho

Wörtlich übersetzt handelt es sich beim Matcha um pulverisierten Tee. Und genau das ist er auch. Tief verwurzelt in der japanischen Kultur ist dies der klassische Tee für Teezeremonien. Nur erstklassige Qualitäten werden in kleinen Mengen in Steinmühlen schonend vermahlen. Die Zubereitung unterscheidet sich von der anderer Grüntees. Anstatt einer Infusion wird das Matchapulver (1-2g) in eine Tasse, idealerweise eine Matchaschale, gegeben und mit temperiertem Wasser übergossen. Anschließend schlägt man den Tee in achter-Bewegungen mit einem speziellen Bambusbesen, dem Chasen, auf. So entsteht ein herrlich cremiger Schaum.
Sowohl spezielle Matchaschalen als auch den Chasen finden Sie ebenfalls in unserem Sortiment.

Wie bei allen hochwertigen Grüntees empfehlen wir auch beim Matcha die Verwendung von besonders weichem Wasser. Im Zweifelsfall lieber ein gutes Wasser im Getränkehandel kaufen anstatt das wunderbare Aroma zu beeinträchtigen.