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- Artikel-Nr.: DC7449
- Hersteller: Batteleku - Jean de Luz
- EAN: 3760164640166
Vor der Küste von Saint Jean de Luz in der Biskaya wird der Gelbflossenthun gefangen und in der kleinen Conserverie Jean de Luz weiterverarbeitet. Die Bauchstreifen sind der Teil des Fisches mit dem besten, delikatesten Aroma. Eingelegt in baskischem Olivenöl und einer Prise Salz schmecken sie uns besonders gut mit einem frischen Tomatensalat und ein paar Tropfen guten Balsamicos.
Wir lieben Fischkonserven. Seit wir vor über 16 Jahren das erste Mal eine Sardinendose bei La Quiberonnaise in der Bretagne geöffnet haben, lässt uns dieser Sortimentsbereich nicht mehr los. Mit wachem Auge und interessiertem Gaumen sind wir seitdem auf viele kleinere Betriebe an europäischen Küsten gestoßen. Einige von ihnen haben der Weg in unser Sortiment geschafft. So nun auch die wunderbaren Produkte von Jean-Hilaire de Bailiaencourt und seiner Conserverie Jean de Luz. Innerhalb weniger Jahre hat er mit Weitblick, unbeugsamem Qualitätsbewusstsein und einer großen Portion Mut die erloschene Fischerei in dem baskischen Ort wieder zum Leben erweckt. Seine Produkte sind nach wie vor ein Geheimtipp und wir freuen uns nun die besten von ihnen im Sortiment führen zu dürfen.
Zutaten Thunfisch Albacore ( Thunnus albacares 66%) Natives Olivenöl extra (33%), Salz Enthält: FISCH
SARL Batteleku, 3 avenue de Jalday, 64500 St. Jean de Luz, Frankreich
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
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Brennwert/Energie | 1067 kj/255 kcal |
Fett | 16,2 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 5,5 g |
Kohlenhydrate | 0,5 g |
davon: | |
– Zucker | 0,5 g |
Eiweiß | 26,6 g |
Salz | 0,8 g |
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