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2015 Peek a Boo, Christian Tschida-Illmitz - Neusiedler See, Österreich

2015 Peek a Boo, Christian Tschida-Illmitz - Neusiedler See, Österreich
44,00 € *
Inhalt: 0,75 l (58,67 € * / 1 l)

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Der 2015er Peek a Boo ist eine Spezial-Abfüllung des 2015er Non Tradition für Hendrik Thoma. Die... mehr
Produktinformationen "2015 Peek a Boo, Christian Tschida-Illmitz - Neusiedler See, Österreich"

Der 2015er Peek a Boo ist eine Spezial-Abfüllung des 2015er Non Tradition für Hendrik Thoma. Die Flasche zeigt das bekannte Bild Peek a Boo von Mel Ramos. In 2014 hat Christian Tschida diesen Wein nicht gefüllt und in 2015 durfte er den Namen der alten Lage „Domkapitel“ nicht mehr tragen. Dieser dunkelfruchtige, tiefgründige reinsortige Cabernet Franc entspricht ironischerweise nicht den Anforderungen des österreichischen Weingesetzes, in dem diese Lage als eingetragene DAC klassifiziert wurde. Christian wäre nicht Christian hätte er nicht von Zeit zu Zeit seine genialen Geistesblitze. Ab sofort heißt er „Non Tradition“, weil es bei diesem Wein nicht um das weitertragen der Asche geht, sondern sich den natürlichen Bedingungen zu stellen. Immer wieder faszinierend ist die kühle, intensive Frucht dieses Weines, die Kräuter- und Olivennoten, die herben Gerbstoffe und die vibrierende Saftigkeit. 24 Monate reift dieser Wein in großen 500l und 1000l Fuderfässern, dann weitere 12 Monate in einem 2600 Liter Gebinde ohne Schönung und spätere Filtration. Ohne zusätzliche Schwefelung abgefüllt. Der Wein öffnet sich seit geraumer Zeit und zeigt seine wahre Pracht.

Weinempfehlung Hendrik Thoma Tschida

Alkoholgehalt: 12,5%
Region: Illmitz - Neusiedlersee
Appellation: Österreichischer Landwein
Klima: gemäßigt, pannonisch
Rebsorte: Cabernet Franc
Höhe über N.N.: 115 - 240 Meter
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Der kräftige Kerl, den man nur selten ohne Lederjacke sieht, wird gerne als „enfant terrible“... mehr
Christian Tschida

Der kräftige Kerl, den man nur selten ohne Lederjacke sieht, wird gerne als „enfant terrible“ bezeichnet. Klar, das Burgenland war lange konservativ geprägt und da fällt so ein Charakter schnell auf. Fest steht, Christian Tschida aus Illmitz ist ein unabhängiger Geist, einer, der sich nicht leicht in Gruppen und Verbände hineinzwängen lässt und der ganz konsequent seinen Weg geht. Bei all der Unabhängigkeit aber weiß er genau, wie man Wein macht, ja wie man große und gleichzeitig völlig eigenständige Weine in die Flasche bekommt. Im Laufe der Jahre hat er die richtige Balance zwischen „eingreifen“ und „laufen lassen“ gefunden. Im Wingert passiert genau so viel, dass den Trauben das Maxmimum an Charakter und Finesse gegeben wird und im Keller werden die Weine in Ruhe gelassen, damit sie ihr inneres Gleichgewicht bekommen. Laissez­faire heißt dann auch einer seiner Weine. Der bringt die ganze eigenwillige Mischung auf den Punkt: Kraft und Eleganz dürfen sich paaren, aber bitte bei sehr reduzierten Alkoholgraden, um die Weine trotz Komplexität schlank und finessenreich zu halten. Da darf ein weißer Wein auch mal mit der Maische vergoren und die Schwefelzugabe auf ein äußerstes Minimum reduziert werden, seit einigen Jahren verzichtet er sogar komplett auf SO2 Zugaben. Christian Tschidas Handschrift bleibt immer präsent und der Versuch, den Himmel auf Erden – so heißt einer seiner Weine – zu holen und in Flaschen abzufüllen, ist sein Programm.

enthält Sulfite 12,5% vol. Alk. mehr
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enthält Sulfite 12,5% vol. Alk.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Tschida Illmitz, A-7142 Ilmitz, Österreich

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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