Olivenöl GRAN CRU NOCELLARA ETNEA IGP

Die Ölmühle der Familie Cutrera gehört zu den Ausnahmeproduzenten Italiens. Seit Jahren finden sich ihre Olivenöle in den namhaftesten Olivenöltests wieder und begeistern mit ihrer konstant hohen Qualität Kenner und Kritiker.

Neben den verschiedenen Cuvees hat sich die Familie nun entschlossen die geschmackliche Vielfalt ihrer Heimat Sizilien erlebbar zu machen. Auf der Insel kultiviert man eine Vielzahl höchst unterschiedlicher Olivensorten, welche in den seltensten Fällen reinsortig verarbeitet werden. Jede Region der Insel hat ihre ganz eigene Sorte - und so spiegelt sich in den Olivenölen nicht nur die Sorte selbst, sondern auch ihr Terroir wieder. Die Oliven werden bei Cutrera wenige Stunden nach der Ernte in der eigenen Ölmühle gepresst - ein entscheidender Punkt für eine hervorragende Qualität.

Nun also hier das Gran Cru Nocellara Etnea IGP. Die für dieses Öl gepressten Oliven der Sorte Nocellara gedeihen auf vulkanischen Böden an den Hängen des Ätna. Zwischen dem 15. Oktober und 15. November werden sie dort händisch geerntet. Das Olivenöl ist mittel bis intensiv-fruchtig. In der Nase dominieren Kräuternoten. Bitterkeit und Würze sind perfekt eingebunden.