Riesling Verjus
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- Artikel-Nr.: DC7688
- Hersteller: Weingut Koegler
- EAN: 1000000076882
Verjus nutzten schon die alten Römer. Zwischenzeitlich geriet diese Würzmittel in Vergessenheit. Heute nutzen ihn viele Spitzenköche als exklusive Essigalternative. Verjus stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie "grüner Saft", gemeint ist der Saft unreifer Trauben. Dieser ist fruchtig mit spritziger Säure. Verjus kommt überall dort zum Einsatz wo man sonst zu Essig oder Zitronensaft greift.
21g/l Säure, 41g/L Restsüße
Zutaten: Saft unreifer Trauben Enthält Ascorbinsäure Eine Nährwertangabe ist laut LMIV nicht notwendig.
Weingut Kögler, Kirschgasse 5, 65343 Eltville a.R., Deutschland
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