High-End-Paté aus Galizien

Von einem jungen Produzentenpaar, welches frischen Wind in die Welt der Qualitätskoserven bringt, kommt diese Bacalao-Paté mit Apfelconfit. 

"Unsere Passion für gute Produkte und der Respekt vor den Fischern, die uns mit den Schätzen des Meeres versorgen, ist tief verwurzelt. Mit jedem Handgriff ehren wir unsere Flussmündungen, unsere Umwelt und die Tradition, die uns geprägt haben. Wir begegnen diesem Erbe mit Wertschätzung und zugleich mit einer unstillbaren Neugierde, denn im Verschmelzen von Altem und Neuem finden wir Inspiration und die Möglichkeit, unsere Heimat mit frischen Ideen zu bereichern.
"Das Gewohnte wird immer gut sein, aber das Neue kann es vielleicht verbessern". Mit diesem Leitspruch im
Herzen gehen wir den Weg der Innovation, ohne unsere Wurzeln zu vergessen.", so die beiden über ihr Tun.

Was für eine großartige Kombination - Kabeljau trifft auf Apfel-Confit

Die Patés von La Curiosa sind flüssiger als gewohnt und eignen sich ebenfalls zum Verfeinern von (Pasta-)Saucen, machen sich aber auch sehr gut auf Kartoffelchips für einen schnellen Apéro. Diese Paté zeichnet ein perfektes Gleichgewicht zwischen süßen und herzhaften Aromen aus. Hergestellt aus Kabeljaurückenfilets vom isländischem Kabeljau, angemacht mit Olivenöl, Zwiebeln, Oliven, Tomaten und Petersilie. Nach der Zubereitung fügt man einen Hauch von Apfel-Confit hinzu – alles in Handarbeit und selbst produziert!