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Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre

Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre
34,90 € *
Inhalt: 250 ml (13,96 € * / 100 Milliliter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Anlässlich des vierhundertjährigen Firmenjubiläums hat... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre"

Anlässlich des vierhundertjährigen Firmenjubiläums hat die Acetaia Guiseppe Giusti diese Sonderserie herausgegeben. Es handelt sich dabei um einen ca. 15jährigen Essig, welcher in knapp vierhundert Jahre alten Fässern aus der Gründerzeit des Unternehmens gereift ist. Er ist Alter entsprechend tiefschwarz und leicht eingedickt. Geschmacklich steht die würzige Süße im Vordergrund. Daher empfehlen wir ihn zu gereiftem Käse, Erdbeeren und diversen Desserts.​


Die Produktion hochwertiger Aceto Balsamicos der unterschiedlichen Reifegrade beginnt immer gleich
Verwendet wird Most der Sorten Trebbiano und Lambrusco, welche im Umkreis von Modena gelesen werden. Aufgrund des hohen Öchslegrades der Sorten Trebbiano und Lambrusco eignen sich diese hervorragend für die Essigproduktion. Aus 100kg Trauben werden ca. 70 Liter Most gepresst. Dieser wird dann bei maximal 90°C ca. 12 bis 24 Stunden gekocht, nach diesem Vorgang verbleibt ein Rest von ca. 30 Litern bereits leicht dickflüssigem, aromatischem Most. Über den Winter wird der gekochte Most in großen Korbflaschen gelagert, im Frühjahr bei einsetzender Wärme beginnt dann die Fermentation und es bildet sich Alkohol. Durch den Einsatz von Essigbakterien und einer Impfung mit sog. "Essigmutter" beginnt die Essigbildung, wordurch sämtlicher Alkohol abgebaut wird. Nun wird der noch junge Essig in das erste Fass (begonnen wird im ersten Jahr mit Slowenischer Buche, fortgesetzt wird die Reife in Hölzern aus Slawonischer Eiche, Limousin Eiche, Esche, Wacholder, Maulbeer, Kirsche und Kastanie) gegeben. Im Laufe der Jahre durchwandert der Essig nun die Kette an unterschiedlichen Fässern, wobei der jährliche Flüssigkeitsverlust von ca. 10% jedes Mal mit Essig der bereits höheren Kategorie aufgefüllt wird. So entsteht im Laufe von sechs bis 20 Jahren ein unterschiedlich dichter, immer für seine jeweilige Lagerung harmonischer Aceto Balsamico.

Weiterführende Links zu "Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre"
Die Acetaia Guiseppe Giusti gehört zu den traditionsreichsten Produzenten in Modena und ist seit... mehr
Acetaia Giuseppe Giusti

Die Acetaia Guiseppe Giusti gehört zu den traditionsreichsten Produzenten in Modena und ist seit nunmehr über 400 Jahren am Marktplatz von Modena ansässig. Zur Abgrenzung der hohen Qualitäten, denen sich Giusti verpflichtet fühlt, gründete Giusti mit wenigen anderen Acetaias das "Consorzia Aceto Balsamico di Modena", das Produktionsbedingungen für qualitativ hochwertigen Aceto Balsamico di Modena vorschreibt, welche von den Qualitätsproduzenten des Konsortiums eingehalten und kontrolliert werden.

Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti
Strada QUattro Ville, 155
41123 Modena (MO), Italy
Tel: 059 840135

Balsamessig aus Modena Zutaten: gealterter Weinessig und Most aus ausgewählten Trauben Säure: 6%... mehr
Weitere Informationen

Balsamessig aus Modena Zutaten: gealterter Weinessig und Most aus ausgewählten Trauben Säure: 6% enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti
Strada Quattro Ville, 155 41123 Modena (MO), Italy

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 15 g (oder 15 ml)
Brennwert/Energie45 kcal
Fett0 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate11 g
 davon: 
– Zucker5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Kundenbewertungen für "Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre"
06.03.2017

Grandios

Wir kaufen bei Ihnen seit mehreren Jahren den Giusti Il Denso und waren mit diesem stets sehr zufrieden. Nun haben wir aus Neugierde den Quarto Centenario gekauft. Sagenhaft. Sehr komplex, dicht und vielschichtig. Wir haben ihn auf kurzgebratenem Dry Aged Rind verwendet.

18.09.2016

Immer wieder gut

29.06.2016

Top Empfehlung

Durch einen Essen&Trinken bericht aufmerksam geworden, einer der besten Essige die je gekauft hab.

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Aceto Balsamico di Modena IGP FM01 Aceto Balsamico di Modena IGP FM01
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Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
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Mandarino Tardivo Mandarino Tardivo
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Inhalt 110 g (5,91 € * / 100 g)
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Haselnussöl Haselnussöl
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Inhalt 250 ml (8,40 € * / 100 Milliliter)
21,00 € *
Schwarzer Kerala Pfeffer Altes Gewürzamt Klingenberg Schwarzer Kerala-Pfeffer, Periyar
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (11,14 € * / 100 g)
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Inhalt 250 g (2,76 € * / 100 g)
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Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 500 ml (25,60 € * / 1 l)
12,80 € *
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Inhalt 70 g (7,00 € * / 100 g)
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Hersteller Safinter
Inhalt 70 g (7,00 € * / 100 g)
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Wildfond Wildfond
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Inhalt 250 ml (3,40 € * / 100 Milliliter)
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Yuzu-Saft Kitomura Yuzu-Saft Kitomura
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 100 ml
19,90 € *
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Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
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Giusti Banda Rossa Aceto Balsamico Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '5...
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
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Inhalt 200 g (8,45 € * / 100 g)
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Giusti Il Denso Aceto Balsamico Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 'Il...
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (5,56 € * / 100 Milliliter)
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Olivenöl Cladium Olivenöl Cladium
Hersteller Aroden
Inhalt 500 ml (31,80 € * / 1 l)
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Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml
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Aceto Balsamico di Modena Traditionale Extra vecchio Aceto Balsamico di Modena Traditionale Extra...
Hersteller Consorzio Aceto Balsamico di Modena
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99,00 € *
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Hersteller Scyavuru
Inhalt 160 g (4,94 € * / 100 g)
7,90 € *
Kalbsfond Demi Glace Kalbsfond Demi Glace
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 100 g
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Giusti Aceto Balsamico Il Profumato Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 'Il...
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (4,60 € * / 100 Milliliter)
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Gewürzkiste Grillen Gewürzkiste Grillen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 6x 10g
32,00 € *
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Hersteller Alain Milliat
Inhalt 330 ml (14,85 € * / 1 l)
4,90 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP FM02 Aceto Balsamico di Modena IGP FM02
Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (11,16 € * / 100 Milliliter)
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Olivenöl mit Trüffel Olivenöl mit Trüffel
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Inhalt 100 ml
18,90 € *
Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité" Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité"
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Schote 13-17cm
12,90 € *
Gewürzkiste Pfeffer Gewürzkiste Pfeffer
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 10 x 20 ml
55,00 € *
Toskanisches Pastagewürz Altes Gewürzamt Ingo Holland Toskanisches Pastagewürz Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 75 g (12,40 € * / 100 g)
9,30 € *
Milchkonfitüre Confiture de Lait Milchkonfitüre
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,50 € *
Altes Gewürzamt Cafe de Paris Café de Paris Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 25 g (39,60 € * / 100 g)
9,90 € *
Jahrgangssardinen in Olivenöl, Jahrgang 2018 Jahrgangssardinen in Olivenöl, Jahrgang 2018
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (6,00 € * / 100 g)
6,90 € *
Jahrgangssardinen in Erdnussöl, Jahrgang 2018 Jahrgangssardinen in Erdnussöl, Jahrgang 2018
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (5,13 € * / 100 g)
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Teigthermometer Teigthermometer
Hersteller Lauterjung
Inhalt 1 Stck.
4,50 € *
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19,90 € *
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Inhalt 500 ml (35,00 € * / 1 l)
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Weißer Pfeffer Sri Lanka, Altes Gewürzamt Weißer Pfeffer aus Sri Lanka
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (11,89 € * / 100 g)
10,70 € *
Chili Pasilla, gemahlen Chili Pasilla, gemahlen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (12,13 € * / 100 g)
9,70 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP FM01 Aceto Balsamico di Modena IGP FM01
Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (7,80 € * / 100 Milliliter)
19,50 € *
Jiloca Safran Jiloca Safran
Hersteller Azafaranes Jiloca
Inhalt 0,5 g (1.900,00 € * / 100 g)
9,50 € *
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Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 1 Stck.
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Inhalt 100 ml
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Nibbio, Grappa di Nebbiolo Nibbio, Grappa di Nebbiolo
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Inhalt 0,7 l (50,00 € * / 1 l)
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Inhalt 0,7 l (50,71 € * / 1 l)
35,50 € *
Salame con Toro Chianino Salame con Toro Chianino
Hersteller Falorni, Toskana
Inhalt ca. 400 g (46,25 € * / 1 kg)
18,50 € *
Gewürzkiste Exklusiv Gewürzkiste Exklusiv
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 12 x 20 ml
65,00 € *
Gewürzkiste Curry Gewürzkiste Curry
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 12 x 20 ml
55,00 € *
Bomba, gewürztes Tomatenmark Bomba, gewürztes Tomatenmark
Hersteller Laura Santtini, Emilia Romagna
Inhalt 200 g (1,95 € * / 100 g)
3,90 € *
De Blauwe Wetsteen, Belgischer Brocken, 5000er Körnung De Blauwe Wetsteen, Belgischer Brocken, 5000er...
Hersteller Windmühlenmesser
Inhalt 1 Stck.
72,00 € *
Coticule Belgischer Brocken, 8000er Körnung Coticule Belgischer Brocken, 8000er Körnung
Hersteller Windmühlenmesser
Inhalt 1 Stck.
95,00 € *
jap. Wasserschleifstein Double, 1200/4000er Körnung jap. Wasserschleifstein Double, 1200/4000er...
Hersteller Windmühlenmesser
Inhalt 1 Stck.
77,00 € *
Inferno Sauce Lite Inferno Sauce Lite
Hersteller Mic´s Chilli
Inhalt 165 g (4,18 € * / 100 g)
6,90 € *