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15 Jahre

Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '5 Medaglie d'Oro - Banda Rossa'

Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '5 Medaglie d'Oro - Banda Rossa'
55,00 € *
Inhalt: 250 ml (22,00 € * / 100 Milliliter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Das Aushängeschild der Acetaia Guiseppe Giusti ist der "Banda Rossa".... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '5 Medaglie d'Oro - Banda Rossa'"

Das Aushängeschild der Acetaia Guiseppe Giusti ist der "Banda Rossa". Mindestens 20 Jahre in unterschiedlichen Hölzern gereift, ist er das Elixier des Essigs; eine unglaublich dichte Süße und leicht sirupartige Konsistenz lassen ihn, tröpfchenweise portioniert, den besten Begleiter von Himbeeren, Erdbeeren, anderen waldfruchtigen Desserts und Parmesan werden. Probieren Sie eine kleine Menge auf einem Löffel und vergleichen Sie dies mit Essig jüngeren Datums. Die geschmackliche Fülle, die ein derart lange gelagerter Aceto Balsamico aufbietet, ist unvergleichbar.
Wir liefern Ihnen diesen Essig in einer ansprechenden Geschenkverpackung.

Die Produktion hochwertiger Aceto Balsamicos der unterschiedlichen Reifegrade beginnt immer gleich
Verwendet wird Most der Sorten Trebbiano und Lambrusco, welche im Umkreis von Modena gelesen werden. Aufgrund des hohen Öchslegrades der Sorten Trebbiano und Lambrusco eignen sich diese hervorragend für die Essigproduktion. Aus 100kg Trauben werden ca. 70 Liter Most gepresst. Dieser wird dann bei maximal 90°C ca. 12 bis 24 Stunden gekocht, nach diesem Vorgang verbleibt ein Rest von ca. 30 Litern bereits leicht dickflüssigem, aromatischem Most. Über den Winter wird der gekochte Most in großen Korbflaschen gelagert, im Frühjahr bei einsetzender Wärme beginnt dann die Fermentation und es bildet sich Alkohol. Durch den Einsatz von Essigbakterien und einer Impfung mit sog. "Essigmutter" beginnt die Essigbildung, wordurch sämtlicher Alkohol abgebaut wird. Nun wird der noch junge Essig in das erste Fass (begonnen wird im ersten Jahr mit Slowenischer Buche, fortgesetzt wird die Reife in Hölzern aus Slawonischer Eiche, Limousin Eiche, Esche, Wacholder, Maulbeer, Kirsche und Kastanie) gegeben. Im Laufe der Jahre durchwandert der Essig nun die Kette an unterschiedlichen Fässern, wobei der jährliche Flüssigkeitsverlust von ca. 10% jedes Mal mit Essig der bereits höheren Kategorie aufgefüllt wird. So entsteht im Laufe von sechs bis 20 Jahren ein unterschiedlich dichter, immer für seine jeweilige Lagerung harmonischer Aceto Balsamico.

Weiterführende Links zu "Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '5 Medaglie d'Oro - Banda Rossa'"
Die Acetaia Guiseppe Giusti gehört zu den traditionsreichsten Produzenten in Modena und ist seit... mehr
Acetaia Giuseppe Giusti

Die Acetaia Guiseppe Giusti gehört zu den traditionsreichsten Produzenten in Modena und ist seit nunmehr über 400 Jahren am Marktplatz von Modena ansässig. Zur Abgrenzung der hohen Qualitäten, denen sich Giusti verpflichtet fühlt, gründete Giusti mit wenigen anderen Acetaias das "Consorzia Aceto Balsamico di Modena", das Produktionsbedingungen für qualitativ hochwertigen Aceto Balsamico di Modena vorschreibt, welche von den Qualitätsproduzenten des Konsortiums eingehalten und kontrolliert werden.

Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti
Strada QUattro Ville, 155
41123 Modena (MO), Italy
Tel: 059 840135

Balsamessig aus Modena Zutaten: gealterter Weinessig und Most aus ausgewählten Trauben Säure: 6%... mehr
Weitere Informationen

Balsamessig aus Modena Zutaten: gealterter Weinessig und Most aus ausgewählten Trauben Säure: 6% Enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti
Strada Quattro Ville, 155 41123 Modena (MO), Italy

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 15 g (oder 15 ml)
Brennwert/Energie45 kcal
Fett0 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate11 g
 davon: 
– Zucker5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Inhalt 30 g (26,33 € * / 100 g)
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Tiroler Brotgewürz, Altes Gewürzamt Tiroler Brotgewürz, Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
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Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
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Inhalt 500 ml (35,80 € * / 1 l)
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Inhalt 200 g (9,45 € * / 100 g)
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Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml
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Inhalt 40 g (13,75 € * / 100 g)
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Inhalt Füllmenge: 550 g, Abtropfgewicht 520 g (5,19 € * / 1 kg)
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Aceto Balsamico di Modena IGP FM02
Aceto Balsamico di Modena IGP FM02
Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (11,16 € * / 100 Milliliter)
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Violetter Senf - Moutarde Violette Violetter Senf - Moutarde Violette
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Inhalt 200 g (2,95 € * / 100 g)
5,90 € *
Wildgewürz Altes Gewürzamt Wildgewürz Gewürzmischung
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Inhalt 65 g (14,40 € * / 100 g)
10,80 € *
Grüner Pfeffer Altes Gewürzamt Grüner Pfeffer, luftgetrocknet
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 50 g (15,60 € * / 100 g)
7,80 € *
Chili Bird Eye Altes Gewürzamt Chili Bird´s Eye
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (20,33 € * / 100 g)
6,10 € *
Pappardelle Pappardelle
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Inhalt 250 g (2,36 € * / 100 g)
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Pure Darjeeling [Bio] Pure Darjeeling [Bio]
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Inhalt 20 Teebeutel á 2g (12,25 € * / 100 g)
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