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Späths Alblinse II [Bio]

Späths Alblinse II [Bio]
6,50 € *
Inhalt: 500 g (13,00 € * / 1 kg)

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  • DC4817
  • EZG Alb Leisa
  • 4260192730024
Die Sorte Die Späths Alblinse II ist der Zwerg unter den kleinsamigen Linsen. Diese Sorte ist... mehr
Produktinformationen "Späths Alblinse II [Bio]"

Die Sorte
Die Späths Alblinse II ist der Zwerg unter den kleinsamigen Linsen. Diese Sorte ist von hellgrün-beiger Farbe. Mit 20 min ist ihre Kochzeit besonders kurz. Zudem muss sie zuvor nicht eingeweicht werden. Späths Alblinse II ist eine festkochende Linse mit aromatisch-würzigem Geschmack und ausgeprägt nussiger Note. Perfekt für Linsensalat.

Die Geschichte der Alb-Leisa
Leisa - schwäbisch für Linsen - wurden auf der schwäbischen Alb bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts angebaut. In den 1930er Jahren züchtete Fritz Späth aus Landsorten der Schwäbischen Alb "Späths Alblinse I + II". Die niedrigen Erträge und der große Arbeitsaufwand bei der Ernte und Reinigung waren Ursachen für das völlige Verschwinden dieser uralten Nutzpflanze in Deutschland. 1966 verschwinden die Sorten vollständig aus dem Anbaugebiet. Zeitgleich finden sie aber ihren Weg in die Wawilow Genbank in St. Petersburg. Dort lagern sie seitdem neben etwa 3000 anderen Linsensorten - eine Schatzkammer in Zeiten genetischer Einfalt. 2006 wird die als vermisst geltende "Späths Alblinse II" in eben jenem Institut wiederentdeckt. Wenige hundert von ihnen dürfen die begeisterten Landwirte aus Deutschland mitnehmen. Diese vermehrten sie in den letzten Jahren sorgsam, so dass 2011 die erste verkaufsfähige Ernte dieser historischen Lokalsorte angeboten werden konnte.

Die besonderen Standordbedingungen auf der Schwäbischen Alb sowie die traditionelle, biologische Bewirtschaftung machen es wahrscheinlich, wieder an die alten Sorten und deren spezifischen Gerichte anknüpfen zu können und sind bereits heute ein Genuss und eine Bereicherung unserer geschwundenen Anbauvielfalt. Neben der relativ hohen Ertragsunsicherheit ist der Reinigungsaufwand bei der in Mischkultur mit z.B. Gerste angebauten Linse ein Grund für die schwierige Wiederbelebung. Mittels eines speziellen Gerätes, dem sogenannten Trieur, werden Getreide- und Unkrautsamen sowie ggf. Steine von der Linse getrennt.
Die Alblinse ist mittlerweile Passagier der Slow Food Arche des Geschmacks.
Die Arche des Geschmacks ist ein internationales Projekt von Slow Food. Ziel ist es, lokale und regionale Lebensmittel, Nutztier- und Nutzpflanzenarten die mangels Angebot auszusterben drohen, vor dem Vergessen zu retten.

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Weitere Informationen
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Lauteracher Alb-Feld-Früchte, Am Hochberg 25, 89584 Lauterach, Deutschland

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie1340kj/320 kcal
Fett1,5 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,4 g
Kohlenhydrate52 g
 davon: 
– Zucker1,3 g
Ballaststoffe15,5 g
Eiweiß24 g
Salz0,02 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Trasimener Böhnchen Trasimener Böhnchen
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Späths Alblinse I [Bio] Späths Alblinse I [Bio]
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Inhalt 500 g (13,00 € * / 1 kg)
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Grüne Linsen von der Alb [Bio] Grüne Linsen von der Alb [Bio]
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Hersteller Agrirape
Inhalt 250 g (18,40 € * / 1 kg)
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Trasimener Böhnchen Trasimener Böhnchen
Hersteller Madrevite
Inhalt 250 g (39,60 € * / 1 kg)
9,90 € *
Beluga-Linsen Beluga-Linsen
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 400 g (13,75 € * / 1 kg)
5,50 € *
Borlotti Bohnen Borlotti Bohnen
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 400 g (11,50 € * / 1 kg)
4,60 € *
Ahle Wurscht Stracke Ahle Wurscht Stracke
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Inhalt ca. 310 g (38,71 € * / 1 kg)
12,00 € *
Umbrische Berglinsen Umbrische Berglinsen
Hersteller Bartolini, Umbrien
Inhalt 500 g (13,80 € * / 1 kg)
6,90 € *
Acquerello Risottoreis Acquerello Risottoreis
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Inhalt 500 g (17,80 € * / 1 kg)
8,90 € *
Sardinen in Olivenöl mit Zitrone, Jahrgang 2015 Sardinen in Olivenöl mit Zitrone, Jahrgang 2015
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Inhalt 115 g (60,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Filder Spitzbüble Weinsauerkraut g.g.A. Filder Spitzbüble Weinsauerkraut g.g.A.
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Inhalt Füllmenge: 550 g, Abtropfgewicht 520 g (5,00 € * / 1 kg)
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TIPP!
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Inhalt 250 g (25,60 € * / 1 kg)
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Mélange Noir, Gewürzmischung Mélange Noir, Gewürzmischung
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Cantuccini classici Cantuccini classici
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Sardinen in Olivenöl, Jahrgang 2015 Sardinen in Olivenöl, Jahrgang 2015
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Inhalt 115 g (56,52 € * / 1 kg)
6,50 € *
Sardinen in Weißwein, Jahrgang 2015 Sardinen in Weißwein, Jahrgang 2015
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (60,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Sardinen in Erdnussöl, Jahrgang 2015 Sardinen in Erdnussöl, Jahrgang 2015
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Inhalt 115 g (47,83 € * / 1 kg)
5,50 € *
Ingo Hollands Curry-Ketchup Ingo Hollands Curry-Ketchup
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Inhalt 500 ml (15,80 € * / 1 l)
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Mühlviertler Bäckerleinen Mühlviertler Bäckerleinen
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19,90 € *
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Trasimener Böhnchen Trasimener Böhnchen
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Dicke Bohnen aus Leonforte Dicke Bohnen aus Leonforte
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Hummeröl Hummeröl
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Inhalt 100 ml (139,00 € * / 1 l)
13,90 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
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Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)
9,50 € *
Mélange Noir, Gewürzmischung Mélange Noir, Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (14,88 € * / 100 g)
11,90 € *
Sizilianische Platterbse Sizilianische Platterbse
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Inhalt 250 g (18,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 70 g (92,86 € * / 1 kg)
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Bergamotte Konfitüre Bergamotte Konfitüre
Hersteller Confiserie Florian
Inhalt 250 g (27,60 € * / 1 kg)
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Condimento Bianco di Modena Condimento Bianco di Modena
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4,90 € *
Muskatnuss, Grenada Muskatnuss, Grenada
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Inhalt 30 g (263,33 € * / 1 kg)
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Inhalt 200 g (39,50 € * / 1 kg)
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Inhalt 260 g (8,46 € * / 1 kg)
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Acquerello Risottoreis Acquerello Risottoreis
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Hersteller Yves Thuriés
Inhalt 80 g (48,75 € * / 1 kg)
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Salzgurken Salzgurken
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Café de Paris Gewürzmischung Café de Paris Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 25 g (316,00 € * / 1 kg)
7,90 € *
Forêt Noire griottes d'Alsace et kirsch - Sauerkirschkonfitüre mit Kirschwasser Forêt Noire griottes d'Alsace et kirsch -...
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Hersteller Dolci Pensieri
Inhalt 200 g (115,00 € * / 1 kg)
11,50 € *
Sardinen in Olivenöl, Jahrgang 2015 Sardinen in Olivenöl, Jahrgang 2015
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (56,52 € * / 1 kg)
6,50 € *
Sardinen in Olivenöl mit Zitrone, Jahrgang 2015 Sardinen in Olivenöl mit Zitrone, Jahrgang 2015
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (60,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Ingo Hollands Curry-Ketchup Ingo Hollands Curry-Ketchup
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 500 ml (15,80 € * / 1 l)
7,90 € *
Pizzoccheri aus Buchweizen Pizzoccheri aus Buchweizen
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Inhalt 250 g (22,40 € * / 1 kg)
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Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250 g (11,20 € * / 1 kg)
2,80 € *
Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1
24,90 € *
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Inhalt 540 g (22,04 € * / 1 kg)
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Passiertuch Passiertuch
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14,50 € *