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D. Barbero – Torrone und Schokolade aus Asti

Die Cioccolateria D. Barbero gehört zu den traditionsreichen Süßwarenmanufakturen des Piemont. Die Wurzeln der Familie reichen nachweislich bis 1838 zurück; 1883 erhielt Melchiorre Barbero die offizielle Lizenz für den Verkauf von Torrone und „Noasetti“. Seit 1913 ist die Geschichte des Hauses eng mit Asti verbunden, wo D. Barbero bis heute ansässig ist.

Im Mittelpunkt stehen klassische piemontesische Spezialitäten wie mürber Torrone, Gianduiotti und Gianduja-Schokolade. Dabei verbindet Barbero traditionelle Rezepturen mit Zutaten, die für die Süßwarenkultur des Piemont charakteristisch sind – insbesondere Haselnüsse, Honig und Schokolade.

Bei Dinses Culinarium finden Sie ausgewählte Spezialitäten der Torroneria und Cioccolateria D. Barbero – vom klassischen Torrone bis zu Gianduja- und Schokoladenkreationen.

D. Barbero Panettone Classico – italienischer Weihnachtskuchen mit Rosinen und kandierten Orangenschalen
Panettone Classico
Locker und feinfasrig, mit saftigen Rosinen, kalabrischen Orangenschalen und feiner Vanille. Traditionell hergestellt mit sorgfältig gepflegtem Lievito Madre.

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.75 kg (48,00 €* / 1 kg)

36,00 €*
Palline di Natale - Barbero
Palline di natale - gefüllte Christbaumkugel
mit feinen Criri-Pralinen gefüllte Christbaumkugeln von Barbero aus dem Piemont

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.05 kg (198,00 €* / 1 kg)

9,90 €*
D. Barbero Pandoro Classico – goldgelber italienischer Weihnachtskuchen in Sternform
Pandoro Classico
Goldgelb, wunderbar locker und mit feinem Butter- und Vanilleduft. Der italienische Weihnachtsklassiker aus Verona – ganz ohne Rosinen und kandierte Früchte.

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 1 kg (44,00 € / 1 kg)

44,00 €*
La Torronfetta con Nocciole
La Torronfetta con Nocciole
mürber, fester Torrone mit handverlesenen Piemonteser Haselnüssen

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.05 kg (158,00 €* / 1 kg)

7,90 €*
Barbero Torronjotto
Torronjotto
D. Barberos Giandujotto aus weißer Schokolade und fein zermahlener Torrone

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.1 kg (109,00 €* / 1 kg)

10,90 €*
Cioccolato gianduja con nocciole
Cioccolato gianduja con nocciole
Ganze, mild geröstete Haselnüsse (stolze 55%), eingebettet in einer zartschmelzenden, hocharomatischen Gianduja-Schokolade aus der traditionsreichen Cioccolateria D. Barbero in Asti. 

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.12 kg (82,50 €* / 1 kg)

9,90 €*
Cioccolato al latte con nocciole
Cioccolato al latte con nocciole
Ganze, mild geröstete Piemonteser Haselnüsse in feiner Milchschokolade aus der traditionsreichen Cioccolateria D. Barbero in Asti.   

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.12 kg (82,50 €* / 1 kg)

9,90 €*
D. Barbero Torroncini
Torroncini friabili Nocciole
mürber, fester Torrone mit handverlesenen piemonteser Haselnüssen; einzeln verpackt in einer nostalgischen Metallschachtel

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.1 kg (149,00 €* / 1 kg)

14,90 €*
Pistacchiotto
Pistacchiotto
eine mit Pistzianpaste veredelte Variation der klassischen Gianduiotti

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.1 kg (129,00 €* / 1 kg)

12,90 €*
Aktuell ausverkauft
Gianduiotti con nocciole
Gianduiotti con nocciole
die legendären Gianduiotti von D. Barbero mit feinsten Piemonteser Haselnüssen

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.1 kg (109,00 €* / 1 kg)

10,90 €*
Aktuell ausverkauft
Colomba Classica ital. Osterkuchen - Barbero Davide, Piemont, Italien
Colomba classica Excellence
handwerklich, mit Lievito madre hergestellter herrlich fluffiger Osterkuchen für die Osterkaffeetafel

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.75 kg (50,67 €* / 1 kg)

38,00 €*
Aktuell ausverkauft

D. Barbero – Torrone, Gianduiotti und Schokolade aus dem Piemont

Von Mombercelli nach Asti – die Geschichte von D. Barbero

Die Geschichte von D. Barbero reicht weiter zurück als das offizielle Gründungsjahr 1883. Dokumente aus Mombercelli d’Asti belegen, dass Filippo Barbero bereits 1838 als Bäcker und Hersteller von Süßwaren tätig war. 1883 erhielt Melchiorre Barbero schließlich die offizielle Lizenz für den Verkauf von Torrone und sogenannten „Noasetti“.

1913 zog der Betrieb nach Asti; seit 1953 befindet sich die Manufaktur in der Via Brofferio 84. Über Generationen entwickelte sich aus der Torroneria ein Haus, das neben Torrone auch Gianduiotti, Gianduja-Schokolade und weitere piemontesische Confiserie-Spezialitäten herstellt.

Torrone friabile – ein Klassiker aus dem Piemont

Eine zentrale Spezialität des Hauses ist der Torrone friabile, also mürber, fester Torrone. Typisch sind Haselnüsse oder Mandeln, Honig, Zucker und Eiweiß. Bei D. Barbero wird dieser klassische Torrone in unterschiedlichen Formen angeboten – etwa als La Torronfetta con Nocciole oder als kleine Torroncini.

Gerade die Verbindung aus gerösteten Nüssen, Honig und der festen, mürben Struktur unterscheidet diese Art des Torrone deutlich von weicheren Nougatvarianten. Sie gehört zu den Spezialitäten, für die die Torroneria D. Barbero seit Generationen bekannt ist.

Gianduiotti und Gianduja-Schokolade aus Asti

Neben Torrone spielt auch Gianduja eine wichtige Rolle im Sortiment. Die Verbindung von Schokolade und fein verarbeiteten Haselnüssen ist eng mit der piemontesischen Confiserie-Tradition verbunden. D. Barbero interpretiert sie sowohl in klassischen Gianduiotti con Nocciole als auch in Tafelschokoladen und eigenen Kreationen.

Eine besonders charakteristische Verbindung beider Produktwelten ist der Torronjotto. Hier treffen weiße Schokolade, Haselnusspaste und fein zermahlener Torrone aufeinander – und damit zwei typische Spezialitäten des Hauses in einer einzigen Praline.

Welche Rolle spielen Piemonteser Haselnüsse bei D. Barbero?

Haselnüsse aus dem Piemont sind für viele Spezialitäten von D. Barbero ein prägender Bestandteil – vom Torrone bis zur Gianduja-Schokolade. Auf dieser Herstellerseite bleiben sie bewusst im Zusammenhang mit den Produkten von Barbero. Wer mehr über Herkunft, Sorte, Anbau und Qualitätsmerkmale erfahren möchte, findet dazu unsere Warenkunde zu Piemonteser Haselnüssen.

Wer die Piemonteser Haselnuss als eigenständiges Produkt kennenlernen möchte, findet bei Papa dei Boschi geröstete Haselnüsse sowie weitere Spezialitäten aus piemontesischen Nüssen.

D. Barbero – Torroneria und Cioccolateria in Asti

Der Charakter des Sortiments liegt weniger in einer möglichst großen Produktbreite als in wenigen piemontesischen Klassikern: Torrone, Gianduiotti, Gianduja und Schokolade mit Haselnüssen. Damit steht D. Barbero für eine Süßwarentradition, die eng mit Asti und dem Piemont verbunden ist.

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