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Olasagasti – Thunfisch & Fischkonserven aus dem Baskenland

Olasagasti steht für hochwertige Fischkonserven aus dem spanischen Baskenland. Im Mittelpunkt stehen ausgewählte Thunfischspezialitäten wie Bonito del Norte, Yellowfin und Ventresca, ergänzt durch Sardellen und fein abgestimmte Fischzubereitungen. Die traditionsreiche Fischverarbeitung und der charakteristische Geschmack der unterschiedlichen Thunfischarten prägen das Sortiment von Conservas Olasagasti.

Olasagasti Bonito del Norte Rückenstücke vom Weißen Thunfisch in Olivenöl
Bonito del Norte Thunfisch
Handverarbeitete Rückenstücke vom Bonito del Norte – Weißer Thunfisch mit feiner Struktur, klassisch in Olivenöl eingelegt.

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 0.315 kg (72,70 €* / 1 kg)

22,90 €*
Olasagasti - Alalunga Bonito del Norte
Tonno Alalunga - Langflossen-Thunfisch in Olivenöl
Feiner Langflossen-Thunfisch aus dem Kantabrischen Meer, klassisch in Olivenöl eingelegt.

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 0.12 kg (65,83 €* / 1 kg)

7,90 €*
Olasagasti Thunfisch-Sardellen-Creme mit Olivenöl
Thunfisch-Sardellen-Creme
Cremig-würzige Thunfisch-Sardellen-Creme mit nativem Olivenöl extra – für Crostini, Apéro und Vitello tonnato.

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 110 Gramm (71,82 €* / 1 kg)

7,90 €*
Olasagasti Ventresca Bauchfleisch vom Weißen Thunfisch in Olivenöl
Ventresca di Tonno - Bauchfleisch vom Thunfisch
Feine Ventresca vom Weißen Thunfisch (Alalunga) – zartes Bauchfleisch, von Hand verarbeitet und in Olivenöl eingelegt.

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 0.12 kg (120,83 €* / 1 kg)

14,50 €*
Thunfischfilet in Ratatouille
Thunfischfilet in Ratatouille
für ein schnelles Abendesse: feinste Thunfischlomos in mediterranem Gemüse, vom spanischen Qualitätsproduzenten Olasagasti

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 0.19 kg (52,11 €* / 1 kg)

9,90 €*
Olasagasti Yellowfin Thunfisch in Lake
Yellowfin Thunfisch in Lake
Fest im Biss und vielseitig für Salate, Pasta und mediterrane Gerichte.

Hersteller : Olasagasti

Abtropfgewicht: 0.15 kg (66,00 €* / 1 kg)

9,90 €*
Thunfischfilet mit gebratenenen Zwiebeln
Thunfischfilet mit gebratenenen Zwiebeln
Die traditionellen Thunfisch-Zubereitungen von Olasagasti kann man kalt als Salat und auf Brot genießen oder etwas erwärmt (im Wasserbad) mit Reis oder Nudeln serviert. Olasagasti – Fischkonserven aus dem Baskenland Olasagasti produziert seit über 100 Jahren Fischkonserven im spanischen Baskenland. Bekannt ist der Hersteller insbesondere für Bonito del Norte, Yellowfin, Ventresca und weitere sorgfältig verarbeitete Fischspezialitäten. Mehr über Olasagasti und die Fischkonserven aus dem Baskenland erfahren.

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 0.2 kg (49,50 €* / 1 kg)

9,90 €*
Tonno Pinna Gialla - Gelbflossen-Thunfisch
Tonno Pinna Gialla - Gelbflossen-Thunfisch
Feiner Yellowfin von Olasagasti, in Olivenöl eingelegt – fest im Biss und vielseitig für mediterrane Gerichte.

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 0.12 kg (65,83 €* / 1 kg)

7,90 €*
Anchois a la Basque - Gebratene Sardellen nach Baskischer Art
Anchois a la Basque - Gebratene Sardellen nach Baskischer Art
Gebratene Sardellen mit Knoblauch von Olasagasti aus Spanien

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 0.19 kg (52,11 €* / 1 kg)

9,90 €*
Lomo de Atun a la Siciliana
Lomo de Atun a la Siciliana
Thunfischfilet sizilianisch in einer Sauce mit getrocketen Tomaten und schwarzen Oliven

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 0.2 kg (49,50 €* / 1 kg)

9,90 €*
Thunfisch toskanisch mit weißen Bohnen
Thunfisch toskanisch mit weißen Bohnen
für ein schnelles Abendesse: feinste Thunfischlomos mit weißen Bohnen, vom spanischen Qualitätsproduzenten Olasagasti

Hersteller : Olasagasti

Inhalt: 0.19 kg (52,11 €* / 1 kg)

9,90 €*
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Olasagasti Sockeye Wildlachs Rotlachs in Lake
Sockeye Wildlachs in Lake
Sockeye-Wildlachs mit charakteristisch kräftigem Geschmack, puristisch in Lake eingelegt.

Hersteller : Olasagasti

Abtropfgewicht: 0.081 kg (60,49 €* / 1 kg)

4,90 €* 9,90 €* (50.51% gespart)
Aktuell ausverkauft

Olasagasti – Tradition & Qualität

Hinter Conservas Olasagasti steht eine über Generationen gewachsene Tradition der Fischverarbeitung. Heute befindet sich das Unternehmen in Markina-Xemein in Bizkaia, unweit der baskischen Atlantikküste. Einen besonderen Stellenwert nimmt die Verarbeitung unterschiedlicher Thunfischarten ein – vom feinen Bonito del Norte bis zum kräftigeren Gelbflossen-Thunfisch.

Bonito del Norte – eine Spezialität der kantabrischen Küste

Zu den bekanntesten Spezialitäten von Olasagasti gehört der Bonito del Norte. Hinter diesem Namen verbirgt sich der Weiße Thun beziehungsweise Langflossen-Thunfisch (Thunnus alalunga). Sein helles Fleisch und seine besonders feine Struktur unterscheiden ihn deutlich von anderen Thunfischarten.

Klassisch wird Bonito del Norte mit Olivenöl und Salz konserviert. Gerade diese zurückhaltende Zubereitung lässt dem Fisch viel Raum. Er lässt sich pur genießen, passt aber ebenso zu gutem Brot, Tomaten, Salaten und anderen mediterranen Vorspeisen.

Was ist Ventresca?

Eine besondere Delikatesse unter den Thunfischkonserven ist die Ventresca. Dabei handelt es sich um das Bauchfleisch des Thunfischs. Dieses Teilstück besitzt eine feinere, weichere und saftigere Struktur als die festen Rückenstücke und wird entsprechend besonders geschätzt.

Hochwertige Ventresca benötigt nur wenig Begleitung. Etwas Brot, Tomate oder ein kleiner Salat genügen bereits. Auch pur lässt sich die charakteristische, beinahe blättrige Struktur des Bauchfleischs besonders gut entdecken.

Yellowfin oder Bonito del Norte – wo liegt der Unterschied?

Neben Bonito del Norte verarbeitet Olasagasti auch Gelbflossen-Thunfisch (Yellowfin, Thunnus albacares). Beide Arten besitzen einen eigenen Charakter. Während Bonito del Norte für sein helles, besonders feines Fleisch bekannt ist, besitzt Yellowfin eine festere Struktur und einen ausgeprägteren Thunfischcharakter.

Yellowfin eignet sich dadurch hervorragend für Salate, Pasta, Reisgerichte und andere mediterrane Zubereitungen. Auch die Art der Konservierung eröffnet unterschiedliche Möglichkeiten: Der Olasagasti Yellowfin Thunfisch in Lake wird besonders pur mit Wasser und Salz eingelegt, während die Varianten in Olivenöl einen volleren, runderen Charakter erhalten.

Thunfisch und Fischkonserven von Olasagasti entdecken

Bei Dinses Culinarium finden Sie unterschiedliche Olasagasti Thunfisch- und Fischkonserven – vom klassischen Bonito del Norte über Yellowfin und Ventresca bis zu Sardellen und fein abgestimmten Fischzubereitungen. Damit lässt sich nicht nur die Vielfalt der Zubereitungen, sondern auch der charakteristische Unterschied verschiedener Thunfischarten entdecken.

Weitere ausgewählte Spezialitäten finden Sie in unserer Kategorie Thunfisch sowie in unserem Sortiment Fisch & Meeresfrüchte.

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