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Filotea Pasta

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Filotea – traditionelle Eierpasta aus den Marken

Filotea ist eine handwerklich arbeitende Pastamanufaktur aus Ancona in der italienischen Region Marken. Im Mittelpunkt steht traditionelle Eierpasta aus italienischen Rohstoffen, die in Aroma und Textur an frisch zubereitete Pasta erinnert.

Das Sortiment reicht von klassischen Formaten wie Tagliatelle, Linguine und Pappardelle über aromatisierte Eierpasta bis zu Pesto, Sughi und Geschenksets.

Filotea Tagliatelle Eierpasta aus den Marken, handwerklich hergestellt und bronzegezogen für optimale Saucenbindung
Filotea Tagliatelle
herrlich duftende Eierpasta im klassischen Bandnudelformat; perfekt mit einem Ragù

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg)

4,90 €*
Filotea Fettuccine – italienische Eierpasta
Filotea Fettuccine
Italienische Eierbandnudeln mit rauer, poröser Oberfläche – ideal für Fettuccine Alfredo und fein gebundene Saucen.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg)

4,90 €*
Filotea Pappardelle – breite italienische Eierbandnudeln
Filotea Pappardelle
Besonders breite, duftende Eierbandnudeln mit rauer Oberfläche – ideal für kräftige Fleisch- und Wildragùs.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg)

4,90 €*
Filotea Linguine – italienische Eierpasta
Filotea Linguine
Die Filotea Linguine sind feine italienische Eiernudeln aus den Marken. Durch frische Eier, Hartweizen und das Bronzeziehverfahren entsteht eine aromatische Pasta mit perfekter Saucenaufnahme.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg)

4,90 €*
Filotea Linea Tradizionale Pasta Set Eierpasta aus Italien mit Tagliatelle Linguine Pappardelle Fettuccine
Filotea Pasta - 'Linea Tradizionale' Paket
Das Filotea „Linea Tradizionale“ Paket vereint vier der beliebtesten Eierpasta-Formate der italienischen Manufaktur aus den Marken. Das Set enthält je 250g Tagliatelle, Linguine, Pappardelle und Fettuccine – und bietet damit einen umfassenden Einstieg in die Welt der traditionellen Filotea Eierpasta. Jede Sorte wird nach traditioneller Rezeptur aus Hartweizengrieß, frischen Eiern und feinem Mehl hergestellt und zeichnet sich durch ihre typische, leicht raue Oberfläche aus, die für optimale Saucenhaftung sorgt. Weitere Inspirationen zur Zubereitung italienischer Pastagerichte finden Sie in unserer Pasta-Kategorie.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 1 kg (18,50 € / 1 kg)

18,50 €*
Filotea Fettuccine mit Sommertrüffel – italienische Trüffelpasta
Filotea Fettuccine mit Trüffel
traumhaft gute Fettuccine mit aromatischem Sommertrüffel

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (31,60 €* / 1 kg)

7,90 €*
Filotea Fettuccine al Limone – italienische Zitronennudeln
Filotea Fettuccine al Limone
Duftende italienische Eierpasta mit feiner Zitronennote – herrlich zu Fisch, Garnelen und leichten Saucen.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Filotea Fettucine Senatore Capelli, Eierpasta aus Italien
Filotea Fettucine Senatore Capelli
Für diese Pasta wird ausschließlich Hartweizen der Sorte Senatore Capelli im Teig verarbeitet. Zusammen mit frischen (!!!) Eiern ohne Zusatz von Wasser entsteht daraus eine herausragend gute Eierteigware die ihresgleichen sucht. Empfohlene Kochzeit: 5min Haben Sie Lust auf einen italienischen Klassiker? Wie wäre es einmal mit Fettucine Alfredo?

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Filotea Pasta Spaghettoni Tonnarelli, 250 Packung
Filotea Spaghettoni Tonnarelli
Die Besonderheit dieser quadratischen Spaghetti ist, dass der Teig unter Verwendung von Eiweiß anstelle von Vollei zubereitet wird. Dies verleiht den Nudeln eine für Eierpasta ungewöhnliche Leichtigkeit und eine hellere Farbe. Sehr schön rauhe Oberfläche, die sich ideal mit Saucen verbindet.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg)

4,90 €*
Filotea Capelli Angelo - hauchdünne Pasta aus Italien, 250g Packung
Filotea Capelli d'Angelo
Capelli d'Angelo von Filotea ist das wohl dünnste Spaghettiformat. Diese Eierpasta eignet sich hervorragend als Suppeneinlage.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg)

4,90 €*
Filotea Linguine Sepia, 250g Packung
Filotea Linguine al Nero di Sepia
Schwarze italienische Eierpasta mit Sepiatinte – besonders schön zu Garnelen, Muscheln und feinen Fischsaucen.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Filotea Fettuccine agli Spinaci – italienische Spinatnudeln
Filotea Fettuccine agli Spinaci
Grüne italienische Eierbandnudeln mit Spinat im Teig – köstlich mit brauner Butter, Parmesan oder gebratenen Pilzen.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Filotea Lasagne Eierpasta aus Italien
Filotea Lasagne
feine Lasagneblätter mit tollem Eigengeschmack und perfektem Biss

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (22,00 €* / 1 kg)

5,50 €*
Filotea Linguine Aglio e Prezzemolo mit Knoblauch und Petersilie
Filotea Linguine Aglio e Prezzemolo
Italienische Eierpasta mit Knoblauch und Petersilie – schon mit gutem Olivenöl und Parmesan ein feines Pastagericht.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*
Filotea Linea Speciale Pasta Set aromatisierte Eierpasta aus Italien Linguine und Fettuccine mit Zitrone Spinat Sepia und Kräutern
Filotea Pasta - 'Linea Speciale' Paket
Das Filotea „Linea Speciale“ Paket vereint vier der beliebtesten aromatisierten Eierpasta-Sorten der italienischen Manufaktur aus den Marken. Das Set enthält je 250g Linguine mit Petersilie und Knoblauch, Linguine mit Sepia, Fettuccine mit Zitrone sowie Fettuccine mit Spinat. Die aromatisierten Eierpasta-Varianten basieren auf der klassischen Filotea-Handwerkskunst aus Hartweizengrieß, frischen Eiern und ausgewählten natürlichen Zutaten. Jede Sorte bringt eine eigene geschmackliche Richtung mit – von maritim über frisch-zitronig bis hin zu würzig-grün. Die „Linea Speciale“ eignet sich ideal für abwechslungsreiche mediterrane Pastagerichte, bei denen die Pasta selbst bereits den charaktergebenden Geschmack liefert.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 1 kg (22,50 € / 1 kg)

22,50 €*
Filotea Pasta Geschenkset im Geschenkkarton
Pasta-Geschenkset – Pasta & Sugo
Zwei Sorten Filotea Eierpasta und zwei klassische Tomatensughi – ansprechend verpackt im originalen Geschenkkarton.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 1.06 kg (21,60 €* / 1 kg)

22,90 €*
Filotea Spaghetti alla Chitarra, Eierpasta aus Italien, 250g Packung
Filotea Spaghetti alla Chitarra
Kantige italienische Eierpasta mit schönem Biss – besonders gut zu Tomatensugo, Ragù und Saucen mit Fisch oder Meeresfrüchten.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg)

4,90 €*
Sugo Peperoncino - Filotea Pasta, Tomatensugo mit Chili
Sugo Peperoncino
Würzige italienische Tomatensauce mit Chili, auf Basis hochwertiger Tomaten. Ideal für klassische Pasta-Gerichte und vielseitige mediterrane Anwendungen.

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.28 kg (20,36 €* / 1 kg)

5,70 €*
Pesto alla Genovese - Filotea Pasta - im 130g Glas
Pesto Genovese - Basilikum Pesto
Der Klassiker, mit 29% Genueser Basilikum, Grana Padano und Pecorino Käse

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.13 kg (45,38 €* / 1 kg)

5,90 €*
Pesto Rosso Filotea - rotes Pesto im 130g Glas
Pesto Rosso
Auf Basis von getrockneten Tomaten und Genueser Basilikum

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.13 kg (45,38 €* / 1 kg)

5,90 €*
Pistazienpesto Filotea - ein nussiges italienisches Pesto, 130g Glas
Pistazien Pesto
Ein herrlich nussiges Pesto aus gerösteten Pistazien, Grana Padano Käse und etwas Genueser Basilikum

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.13 kg (60,77 €* / 1 kg)

7,90 €*
Filotea Sugo alle Olive - italienisches Tomatensugo mit Oliven im 280g Glas
Sugo alle Olive
Ein feines Tomatensugo mit grünen und schwarzen Oliven - herrliche mediterrane Aromen, zur Pasta oder zu Rindfleisch und gegrilltem Gemüse

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.28 kg (20,36 €* / 1 kg)

5,70 €*
Aktuell ausverkauft
Sugo al basilico - Filotea Pasta, italienisches Tomatensugo mit Basilikum, 280g
Sugo al Basilico
Ein Klassiker aus sonnengereiftem Tomaten und frischem Basilikum

Hersteller : Filotea Pasta

Inhalt: 0.28 kg (20,36 €* / 1 kg)

5,70 €*
Aktuell ausverkauft

Filotea Pasta – handwerkliche Eierpasta aus Ancona

Filotea hat sich in Ancona auf haltbare Eierpasta spezialisiert, die geschmacklich und in ihrer feinen Textur an frisch zubereitete Pasta erinnert. Grundlage sind italienische Rohstoffe, eine handwerkliche Verarbeitung und eine langsame Trocknung bei niedriger Temperatur.

Italienische Rohstoffe und frische Eier

Für die klassischen Eierpasta-Formate verarbeitet Filotea Hartweizengrieß, Weizenmehl und frische Eier. Die Eier prägen das feine Aroma und die geschmeidige Textur der Pasta. Je nach Linie und Sorte variiert die genaue Zusammensetzung.

Bronzeziehverfahren und langsame Trocknung

Der Pastateig wird durch Bronzematrizen geformt. Dadurch erhält die Pasta ihre charakteristisch raue, leicht poröse Oberfläche, an der sich Sughi und andere Saucen besonders gut halten. Anschließend wird sie langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Mehr über diese traditionelle Herstellungsmethode erfahren Sie in unserer Warenkunde zum Bronzeziehverfahren.

Sorgfältige handwerkliche Verarbeitung

Auch beim Verpacken setzt Filotea auf Handarbeit. Die empfindlichen Pastaformate werden sorgfältig in ihre Packungen gelegt, damit ihre Form und feine Struktur möglichst unversehrt erhalten bleiben.

Klassische und aromatisierte Filotea Pasta

Zum Sortiment gehören klassische Eierpasta-Formate wie Tagliatelle, Fettuccine, Linguine, Pappardelle und Spaghetti alla Chitarra. Hinzu kommen aromatisierte Varianten, etwa mit Zitrone, Spinat, Trüffel, Sepiatinte oder Knoblauch und Petersilie. Ergänzt wird die Auswahl durch italienische Pesti, fertig zubereitete Sughi und verschiedene Pasta-Sets.

FAQ – häufig gestellte Fragen zu Filotea Pasta

Was macht Filotea Pasta besonders?

Die klassische Eierpasta von Filotea wird aus italienischen Rohstoffen und frischen Eiern hergestellt. Bronzematrizen verleihen ihr eine raue Oberfläche, an der Saucen gut haften. Durch die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur bleiben das charakteristische Aroma und die feine Textur erhalten.

Wie lange dauert die Kochzeit von Filotea Pasta?

Viele klassische Eierpasta-Formate von Filotea benötigen nur wenige Minuten und sind meist nach etwa drei bis sechs Minuten gar. Die genaue Kochzeit hängt vom jeweiligen Format ab und ist auf der Verpackung angegeben.

Wo wird Filotea Pasta hergestellt?

Filotea produziert seine Pasta in Ancona, der Hauptstadt der italienischen Region Marken. Die Region liegt in Mittelitalien zwischen dem Apennin und der Adriaküste und besitzt eine lange Tradition in der Herstellung von Eierpasta.

Welche Pastasorten bietet Filotea an?

Filotea bietet klassische Eierpasta wie Tagliatelle, Fettuccine, Linguine, Pappardelle und Spaghetti alla Chitarra sowie verschiedene aromatisierte Sorten an. Zum Kennenlernen eignen sich das Paket „Linea Tradizionale“ und das Paket „Linea Speciale“. Außerdem gehören Pesto, Sughi und Geschenksets zum Sortiment.

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