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Marc Peyrey

Abricots moelleux - saftige, halb-getrocknete Aprikosen

Bei Marc Peyrey im Südwesten Frankreich beherrscht man ein besonderes Verfahren Früchte halb zu trocknen und damit die Aromen des Sommers zu konservieren. Von dort kommen auch diese wunderbaren Soft-Aprikosen. Als kleine Nascherei für zwischendurch oder zu Käse, Süßspeisen oder Wildgerichten.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.3 kg (46,33 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: halbgetrocknete Aprikosen

ZUTATEN: Aprikosen, Antioxidationsmittel Schwefeldioxid (<=2000ppm) (SULFITE)

Hergestellt in Frankreich

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	987 kj/236kcal
Fett	0g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	57g
davon:
– Zucker	29g
Eiweiß	2g
Salz	<0,05g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

13,90 €* vorher 13,50 €*

Cerises mi-cuites - halb-getrocknete Kirschen 'Bigarreaux'

vollfleischige, sehr saftige halb-getrocknete Kirschen der Sorte Bigarreaux

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.3 kg (45,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Kirschen der Sorte Bigarreau

Verkehrsbezeichnung: gedörrte Kirschen

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	782 kj/184kcal
Fett	0,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	43,2g
davon:
– Zucker	18,8g
Eiweiß	1,3 g
Salz	<0,05g

13,50 €*

Aktuell ausverkauft

Crème de Prunes d'Ente mi-cuites

eine fruchtig-süße Crème aus Dörrpflaumen, hergestellt im Périgord

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.18 kg (47,22 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Aufstrich aus Dörrpflaumen

Zutaten: Dörrpflaumen, Traubensaft

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	771kj/182kcal
Fett	0,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	39,6g
davon:
– Zucker	23,5g
Eiweiß	1,3g
Salz	<0,05g

8,50 €* vorher 7,90 €*

Le Ketch'up Gourmand

Nicht einfach nur ein Ketchup. Dieser Ketch'up wird in der kleinen Manufaktur von Marc Peyran aus seinen berühmten halbgetrockneten und kandierten Flaschentomaten hergestellt. Überaus "tomatig" und fruchtig.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.27 kg (32,96 €* / 1 kg)

Tomatenketchup Zutaten: Tomaten, Traubensaft, Fruchtzucker vom Apfel, Zwiebeln, Weißweinessig (SULFITE), Olivenöl, Sonnenblumenöl, Gewürze, Salz

Lebensmittelhersteller
Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	828kj/201kcal
Fett	1,61g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,18 g
Kohlenhydrate	20,5g
davon:
– Zucker	14,6g
Eiweiß	2,52g
Salz	1,2g

8,90 €*

Marmandine

Südfrankreich im Glas! In einem einzigartigen Trockenverfahren konserviert Marc Peyran den Geschmack der vollreifen Flaschentomaten der Sorten 'Rouge de Marmande' und 'Roma' und bereitet aus diesen halbgetrockneten und kandierten Tomaten eine äußerst intensive, komplexe Tomatensauce. Schmelzende Textur. Perfekte Basis für Pizzasaucen, Fleischfüllungen und mehr.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.18 kg (47,22 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Tomatenzubereitung
ZUTATEN: Tomaten, Zwiebeln, Traubensaft, Thymian, Rosmarin, Zitronenthymian, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Salz

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	232kj/54kcal
Fett	1,2g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	8,9g
davon:
– Zucker	7g
Eiweiß	2g
Salz	1,3g

8,50 €* vorher 7,90 €*

Mirabelles mi-cuites - halbgetrocknete Mirabellen

Das gelbe Gold der Lorraine - nach einem einzigartigen Verfahren bei Marc Peyrey halb-getrocknet. Äußerst saftig-fleischig mit wunderbar konzentrierten Aromen. Ob für Kuchen, Tartes, Crumble, Clafoutis oder herzhafte Geflügelgerichte, Foie Gras, Kaninchen und nicht zuletzt zu Käse.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.3 kg (40,00 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: halb-getrocknete Mirabellen

Zutaten: Mirabellen

Hergestellt in Frankreich

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	763 kj/179kcal
Fett	0,2g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	43,2g
davon:
– Zucker	28,2g
Eiweiß	1,3 g
Salz	<0,05g

12,00 €* vorher 11,00 €*

Pétales de Tomate 'Provencale'

einzigartige halb-getrocknete, eingelegte Tomaten aus dem Périgord; wunderbar zart und fleischig, enorm aromatisch

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.14 kg (70,71 €* / 1 kg)

ZUTATEN Getrocknete Tomaten, Oliven- und Sonnenblumenöl, Thymian, Rosmarin, Salz.

VERKEHRSBEZEICHNUNG Halb-getrocknete in Öl und Gewürzen eingelegte Tomaten

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.

Hergestellt in Frankreich

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	804 kj/192kcal
Fett	16,5g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<2,1 g
Kohlenhydrate	9,2g
davon:
– Zucker	7,1g
Eiweiß	2,1 g
Salz	1,4g

9,90 €*

Pétales de Tomates confites

halb-gegarte kandierte Flaschentomaten aus dem Périgord; aromatisch. süß und unvergleichlich gut

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.15 kg (66,00 €* / 1 kg)

ZUTATEN Kandierte Tomaten, Oliven- und Sonnenblumenöl und Salz.

VERKEHRSBEZEICHNUNG Kandierte Tomaten in Öl

Hergestellt in Frankreich

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	482 kj/114kcal
Fett	2,9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,3 g
Kohlenhydrate	18g
davon:
– Zucker	14,1g
Eiweiß	3,9g
Salz	2,8g

9,90 €*

Pickles de Petales de Tomate Séchées

Hier kommen die herrlich fruchtig-zarten 'Petales de Tomate Séchées', also die angetrockneten und halb-gegarten und konfierten Tomaten von Marc Peyran als pikantes Pickles. Eine köstliche Begleitung zu Käse.

Hersteller : Marc Peyrey

Abtropfgewicht: 0.1 kg (79,00 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Pickles von Tomaten

Zutaten: kandierte und getrocknete Tomaten, Weißweinessig (SULFITE), SENFkörner, Salz

Füllmenge: 120g
Abtropfgewicht: 70g

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	431kj/102kcal
Fett	2,1 9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	13,6g
davon:
– Zucker	10,7g
Eiweiß	5,5g
Salz	2,1g

7,90 €* vorher 7,50 €*

Prunes d'Ente

die berühmten supersaftigen Dörrpflaumen - der wohl königlichste Pflaumengeschmack.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.3 kg (33,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Pflaumen

Verkehrsbezeichnung: Dörrpflaumen

Hergestellt in Frankreich

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	771 kj/182kcal
Fett	0,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	39,6g
davon:
– Zucker	23,5g
Eiweiß	1,3 g
Salz	<0,05g

9,90 €* vorher 8,90 €*

Tomatine Olive

Eine feine Mousseline von halbgetrockneten und kandierten Tomaten, mit grünen und schwarzen Oliven und abgeschmeckt mit etwas Thymian. Köstlich auf Toast, zu Fleisch oder aber auch zum Verfeinern von Saucen und Füllungen.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.12 kg (65,83 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Tomatenaufstrich mit Oliven

ZUTATEN: getrocknete und kandierte Tomaten 55%, grüne und schwarze Oliven, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Thymian, Salz

Hergestellt in Frankreich

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	430kj/151kcal
Fett	2,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	13,55g
davon:
– Zucker	8,47g
Eiweiß	7,24g
Salz	<0,05g

7,90 €*

Tomatine Piment d'Espelette

feine Mousseline aus getrockneten-kandierten Tomaten, mit pikantem Piment d'Espelette

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.12 kg (65,83 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Tomatenaufstrich mit Espelette Pfeffer

Zutaten: getrocknete und kandierte Tomaten 90%, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Piment d'Espelette 3%, Salz

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	465kj/40kcal
Fett	2,83g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,64 g
Kohlenhydrate	17,45g
davon:
– Zucker	13,64g
Eiweiß	3,82g
Salz	2,8g

7,90 €*

Tomatine Thym Citronné

Eine feine Mousseline aus getrockneten und kandierten Flaschentomaten, verfeinert mit frischem Zitronenthymian. Sehr feine Textur. Köstlich auf Toast, Pizza. Zum Verfeinern von Saucen und Füllungen.

Hersteller : Marc Peyrey

Inhalt: 0.12 kg (65,83 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Tomatenaufstrich
Zutaten: getrocknete und konfierte Tomaten 65%, Zitronenthymian, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Salz

Lebensmittelhersteller

Marc Peyrey Le Bost 24140 Maurens - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	402 kj/95kcal
Fett	2,41g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,25 g
Kohlenhydrate	14,65g
davon:
– Zucker	11,27g
Eiweiß	3,76g
Salz	2,35g

7,90 €*

Im Südwesten Frankreichs sitzt der kleine Betrieb von Marc Peyrey. Der gelernte Landwirt und Baumschulist hat ein einzigartiges Verfahren entwickelt Früchte halb zu trocknen und einzulegen. Seine Produkte sind unvergleichlich: zart, saftig, komplex. In höchsten Feinschmeckerkreisen Frankreichs ist er insbesondere für seine Pétales de Tomate - seine Tomatenblüten - bekannt geworden.
Wir freuen Ihnen eine Breite Palette seiner wunderbaren Produkte in unserem Delikatessenversand anbieten zu können.

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