Hersteller Navigation
Hersteller von A-Z
-
(1)
A Conserveira Tradición
-
(10)
Acetaia Ermes Malpighi
-
(11)
Acetaia Giuseppe Giusti
-
(1)
Acqua Pazza
-
(1)
Acquerello
-
(3)
Adelfio
-
(11)
Adler Mühle
-
(2)
Agraria Riva del Garda
-
(4)
Agrestis
-
(1)
Agri Yamazaki
-
(3)
Agrigenus
-
(1)
Aimono Konbu
-
(3)
Akrille Cutrera Bastianich
-
(16)
Alain Milliat
-
(7)
Albert Turk
-
(1)
Alberto Marchetti
-
(1)
Alejandro
-
(1)
Alheit Vineyards
-
(2)
almondeli
-
(174)
Altes Gewürzamt
-
(1)
Amabuki
-
(1)
Amamalfi
-
(1)
Ando Jozo
-
(3)
Andrea Heistinger
-
(1)
Anko
-
(1)
Antica Ardegna
-
(1)
Antica Larderia Mafalda
-
(11)
Antica Macelleria Falorni
-
(3)
Antica Torroneria Piemontese
-
(6)
Antico Pastificio Morelli
-
(2)
Antonino Centonze
-
(2)
Antonio Favero
-
(1)
Antonio Marella
-
(3)
Apicoltura Vallera
-
(1)
Appenzeller Alpenbitter
-
(1)
Armatore
-
(1)
Arnaldo Rivera
-
(1)
Arnaud Lambert
-
(5)
Arribas do Douro
-
(2)
Audarya
-
(2)
Az. Agr. Salvatore D'Amico
-
(1)
Azafaranes Jiloca
-
(1)
Azienda Agricola Iamello Giuseppe
-
(1)
Bäckerei Carl Enking
-
(1)
Bäckerei Eckert
-
(10)
Baldomero García
-
(1)
Barbera Caffè
-
(2)
Barbieri
-
(2)
Barcelona Brands
-
(2)
Bartolini
-
(15)
Batteleku - Jean de Luz
-
(12)
Beauharnais
-
(2)
belamandil
-
(7)
Belberry Royal Selection
-
(1)
Belfond
-
(5)
Belvoir Fruit Farms
-
(14)
Benedetto Cavalieri
-
(2)
Bernardi
-
(3)
Billington´s
-
(2)
Birgit Braunstein
-
(1)
Biscuiterie de la Pointe du Raz
-
(1)
Biscuiterie de Provence
-
(3)
Biscuiterie Okina
-
(1)
Bladnoch Distillery
-
(2)
Blasercafé
-
(2)
Blázquez
-
(1)
Bodega Noemia
-
(3)
Bodegas Navarro
-
(2)
Boella e Sorrisi
-
(3)
Borde
-
(2)
Bowmore
-
(6)
BRERAMILANO 1930
-
(5)
BrewTea Company
-
(1)
Bruntz
-
(6)
Buiteman
-
(1)
Bushmills
-
(1)
Ca'Vecchia
-
(1)
Cachet
-
(1)
Caffarel
-
(1)
Caffe Nannini
-
(2)
Calvi
-
(1)
Cambrook Brilliantly Caramelised Nuts
-
(3)
Canavere
-
(4)
Caputo
-
(3)
Carl Schwarte
-
(3)
Carlant
-
(2)
Carmen Diaz Carbajo
-
(2)
Cartwright & Butler
-
(1)
Casale Paradiso
-
(3)
Casale Pietropaolo
-
(2)
Cascina Belvedere
-
(2)
Caseficio Gennari
-
(2)
Castelas
-
(2)
Cavola 993
-
(1)
Caz Hildebrand, Jacob Kenedy
-
(1)
Cester Camillo
-
(5)
Château d'Arlay
-
(2)
Château du Breuil
-
(2)
Château Jean Faux
-
(1)
Château La Baronne
-
(2)
Château Lézergué
-
(2)
Chatka
-
(3)
Chiba Shoyu
-
(3)
Chocolate Orgániko
-
(72)
Christine Ferber
-
(1)
Christine Ferber - Christian Verlag
-
(11)
Cioccolateria D. Barbero
-
(4)
Ciomod
-
(5)
Cipriani Food
-
(3)
Claudio Corallo
-
(2)
Clement Faugier
-
(1)
Cogno
-
(1)
Compass Box Whisky
-
(1)
Confiserie Arnaud Soubeyran
-
(7)
Confiserie Florian
-
(6)
Confiserie Imping
-
(8)
Conservas La Brujula
-
(1)
Conservas La Gondola
-
(2)
Conservas Ortiz
-
(3)
Conservas Tito
-
(1)
Conserverie Courtin
-
(1)
Conserverie Gonidec
-
(19)
Conserverie La Paimpolaise
-
(2)
Consorzio Aceto Balsamico di Modena
-
(1)
Consorzio Premax
-
(2)
Cooperativa Isola di Borgonovo
-
(3)
Copper Garden
-
(1)
Cova
-
(1)
Craigellachie
-
(3)
Cruscana
-
(1)
Dagmar Holzer
-
(1)
Darlingtons
-
(22)
de Buyer
-
(1)
De Carlo
-
(1)
Delfino Battista
-
(3)
Deligreece
-
(1)
Delouis fils
-
(1)
Denoix
-
(5)
Deortegas
-
(19)
Dinses Culinarium
-
(1)
Disaligal
-
(9)
Distilleria Berta
-
(1)
Distillerie des Menhirs
-
(2)
DJLC
-
(12)
Dolci Pensieri
-
(19)
Dolfin
-
(1)
Domaine Carabiniers
-
(1)
Domaine Montrose
-
(1)
Domaine Olivier
-
(1)
Domaine Pinchinat
-
(1)
Domaine Roc de l'Abbaye
-
(5)
Domori
-
(4)
Donatella Marino
-
(2)
Dufftown Distillery
-
(4)
Fallot
-
(1)
Familia Iruela
-
(3)
Familie Gressl
-
(8)
Fangst
-
(1)
Fedellos do Couto
-
(13)
Felicetti Pasta
-
(3)
Fento Wines
-
(1)
Fiasconaro
-
(6)
Filipa Pato & William Wouters
-
(23)
Filotea Pasta
-
(1)
Finca Enguera
-
(3)
Fine Cheese Company
-
(1)
Folia
-
(4)
Fondo Montebello
-
(7)
Francis Miot
-
(19)
Frantoi Cutrera
-
(2)
Frantoio Ghiglione
-
(1)
Frantoio Muraglia
-
(2)
Franz Hümmer
-
(1)
Fratelli Lombardo
-
(2)
Fratelli Lunardi
-
(1)
Fratelli Ponte
-
(1)
Fueki Brauerei
-
(1)
Fukami Umeten
-
(1)
Galup
-
(1)
Gatinois
-
(1)
Gennaro Contaldo
-
(4)
Genuss Gruber
-
(2)
Giuliano Caffè
-
(3)
Giuseppe Santangelo
-
(1)
Glenfarclas
-
(199)
Gölles Manufaktur
-
(2)
Gonzalez Byass
-
(2)
Goulibeur
-
(1)
Grandes Distilleries Peureux
-
(4)
Greenplan Products
-
(2)
Griesel & Compagnie
-
(4)
Groix & Nature
-
(11)
Grossauer Edelkonserven
-
(119)
Güde Messer
-
(1)
Guyaux
-
(2)
L'Oulibo
-
(5)
La Alacena
-
(27)
la belle-iloise
-
(1)
La Bilancia
-
(2)
La Curiosa
-
(8)
La falaise qui rougit
-
(4)
La Gallinara
-
(2)
La Galvanina
-
(3)
La Giardiniera di Morgan
-
(1)
La Gustosa
-
(2)
La Higuera
-
(2)
La Maison d'Armorine
-
(1)
La Nicchia, Pantelleria
-
(1)
La Pixueta
-
(1)
La Ponote
-
(15)
La Quiberonnaise
-
(1)
Lagavulin
-
(3)
Lakritsfabriken Ramlösa
-
(1)
Lalaina
-
(1)
Langhe Gourmet
-
(1)
Laphroaig
-
(1)
Latteria Soresina
-
(2)
Laura Santtini
-
(7)
Lauteracher Alb-Feld-Früchte
-
(33)
Lauterjung
-
(1)
Le Bon Semeur
-
(2)
Le Château d'Estoublon
-
(3)
Le Conserve della Nonna
-
(3)
Le Gourmand
-
(1)
Le Paludier
-
(1)
Le Piantagioni del Caffè
-
(2)
Lebküchnerei Gebr. Fraunholz
-
(1)
Leeu Passant
-
(1)
Leganoa
-
(5)
Leinenweberei Vieböck
-
(19)
Les confitures de Raphael
-
(3)
Les Mouettes d'Arvor
-
(2)
Levi Gregoris
-
(1)
Lobato
-
(7)
Locanda La Posta
-
(1)
Los Cameros
-
(1)
Luigi Gregoletto
-
(3)
Lurisia
-
(4)
Lutz Geissler
-
(5)
Luxardo
-
(1)
Madrevite
-
(2)
Maffren Confiseur
-
(2)
Maison Amorine
-
(2)
Maison Gavottes
-
(4)
Maison Marthe
-
(1)
Maison Pecou
-
(4)
Maison Roucadil
-
(8)
Majani
-
(1)
Malandrone 1477
-
(1)
Maldon Salt
-
(2)
Mandrile Melis Cioccolatini
-
(58)
Manufaktur Jörg Geiger
-
(2)
Marabino
-
(13)
Marc Peyrey
-
(1)
Marcel Kruse, Geru Pulsinger
-
(1)
Marcella Hazan
-
(1)
Marco Maurer
-
(4)
Marco Molino
-
(2)
Markus Bruderhofer
-
(5)
Marta Chicot & Josep Massot
-
(6)
Martin-Pouret
-
(1)
Marunaka Shoyu
-
(1)
Masuzuka Miso
-
(1)
Mata
-
(1)
Melanie Grabner, Christine Weidenweber
-
(5)
Menakao - Madagascar Chocolate
-
(2)
Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall
-
(7)
Mic´s Chilli
-
(2)
Mieli Thun
-
(1)
Mikra Thira
-
(1)
Mombasa Club
-
(2)
Montanini
-
(2)
Montecarrubo Wine
-
(1)
Moriondo
-
(3)
Morita Shoyu
-
(1)
Moutarderie Pommery
-
(1)
Mullineux & Leeu Family Wines
-
(1)
muma
-
(1)
Murray River Salt
-
(2)
Paneteria Mastro Cesare
-
(14)
Papa dei Boschi
-
(1)
Pascucci
-
(2)
PASSALACQUA
-
(4)
Pasta di Liguria
-
(5)
Pasta Mancini
-
(4)
Pasta Martelli
-
(2)
Pasticceria Eugenia
-
(3)
Pasticceria Marabissi
-
(1)
Pasticceria Rippa
-
(1)
Pasticceria Veniani
-
(4)
Pasticcerie Sinatti
-
(1)
Pastificio del Colle
-
(13)
Pastificio Faella
-
(1)
Pastiglie Leone
-
(1)
Perini
-
(1)
Pezziol
-
(26)
Pfeffersack & Soehne
-
(2)
Plantation
-
(4)
Plantin Trüffel
-
(1)
Poggio Antico
-
(1)
Pralina
-
(2)
Safinter
-
(3)
saisonal wechselnd
-
(10)
Sal de Ibiza
-
(19)
Salsus
-
(1)
Salumificio F.lli Pugliese
-
(1)
Salumificio Santoro
-
(4)
Santa Sofia
-
(1)
Sanuki Bussan
-
(2)
Sapori Lucani
-
(68)
Sativa Saatgut
-
(2)
Saucisse Sèche
-
(1)
Sauerkonserven Fritz Schlecht
-
(1)
Sbiroli
-
(4)
Schola Sarmenti
-
(6)
Scyavuru
-
(6)
Sebastiano Munafò
-
(1)
Senchou
-
(1)
Senfmühle Friedrich Morgenroth
-
(1)
Shizen no Aji
-
(2)
Shortbread House of Edinburgh
-
(10)
Silvio Carta
-
(1)
Simón Coll
-
(1)
Slow Food Deutschland e.V. (Hrsg.)
-
(1)
Stahringer Streuobstmosterei
-
(4)
Stauds
-
(1)
Stekovics, Kospach
-
(7)
Stokes Sauces
-
(19)
Stölzle
-
(8)
Stonewall Kitchen
-
(1)
Su Guttiau
-
(1)
Sudreau
-
(2)
Suehiro
-
(1)
Suien Brauerei
-
(1)
Sumiya Shouten
-
(1)
T&D
-
(1)
Tahiti Vanille by Alain Abel
-
(1)
Taro Hoshino, Mayumi Hoshino
-
(11)
Tartuflanghe
-
(4)
Tenuta Santa Catarina
-
(2)
Terre di Trulli
-
(3)
Testa Conserve
-
(1)
The Balvenie Distillery
-
(1)
The Duke Destillerie
-
(7)
The Mallows - by Emma Bülow
-
(2)
Tomami
-
(4)
Tomintoul
-
(1)
Tony Gemignani
-
(2)
Torreón Ibéricos
-
(2)
Traou Mad de Pont-Aven
-
(2)
Tybias Baucii
Az. Agr. Salvatore D'Amico
![]()
Salvatore D’Amico – Kapern aus Leni auf Salina
Auf der Äolischen Insel Salina bewirtschaftet Salvatore D’Amico einen landwirtschaftlichen Familienbetrieb in Leni. Zu den Kulturen der Familie gehören Weinreben und Kapernsträucher, die auch entlang der alten Trockenmauern wachsen. D’Amico ist einer der von Slow Food gelisteten Erzeuger des Presidio „Cappero di Salina“.
Bei Dinses Culinarium finden Sie seine von Hand geernteten Bio-Kapern in Meersalz: die mittlere Sortierung „Misti“ und die besonders kleinen „Piccoli“. Die beiden Produkte stehen direkt unter diesem Text; auf ihren Artikelseiten erfahren Sie, worin sie sich unterscheiden und wofür sie sich eignen.
Hersteller : Az. Agr. Salvatore D'Amico
Inhalt: 0.25 kg (46,00 €* / 1 kg)
Zutaten: Kapern*, Meersalz
Hergestellt in Italien.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
EU-Landwirtschaft, Kontrollstellnr.: IT-BIO-006
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Azienda Agrobiologica di Salvatore D’Amico, via Liberta 27, 98050 Leni, Italien, , info@cantinedamico.it
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 166 kJ/39 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Salz | 29,6 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Az. Agr. Salvatore D'Amico
Inhalt: 0.25 kg (51,60 €* / 1 kg)
Zutaten: Kapern*, Meersalz
Hergestellt in Italien.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
EU-Landwirtschaft, Kontrollstellnr.: IT-BIO-006
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Azienda Agrobiologica di Salvatore D’Amico, via Liberta 27, 98050 Leni, Italien, , info@cantinedamico.it
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 166 kJ/39 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Salz | 29,6 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Der Familienbetrieb D’Amico und die Kapern von Salina
Die Geschichte des Betriebs reicht bis in die ersten Jahre des 20. Jahrhunderts zurück. Damals richtete Salvatore D’Amicos Großvater Antonino Divola in Valdichiesa eine Kellerei ein. Die nächste Generation führte die Landwirtschaft weiter; in den 1970er-Jahren übernahm Salvatore D’Amico den Betrieb. Weinbau ist weiterhin Teil seiner Arbeit. Bei Dinses Culinarium führen wir aus seinem Sortiment die beiden Bio-Kapernsortierungen „Misti“ und „Piccoli“.
Handernte und Reifung in Meersalz
Geerntet werden die noch geschlossenen Blütenknospen. Während der Saison gehen die Pflücker mehrfach durch die Bestände, weil die Knospen nach und nach heranwachsen. Nach der Ernte werden sie im Kühlen auf Tüchern ausgebreitet und nach Größe sortiert. Anschließend kommen Kapern und grobes Meersalz schichtweise in Behälter; nach ungefähr einem Monat sind die Salzkapern für die Küche bereit.
Ein Erzeuger des Slow-Food-Presidio
Slow Food beschreibt die Kapern von Salina durch ihre feste Struktur, ihren Duft und ihre gleichmäßige Sortierung. Das Presidio setzt sich für den Erhalt des arbeitsintensiven Kapernanbaus auf der Insel ein und führt Salvatore D’Amico namentlich als Erzeuger. Wenn Sie weitere Spezialitäten aus Slow-Food-Presidi und der Arche des Geschmacks entdecken möchten, finden Sie diese in unserer Themenwelt Ursprünglich & Gut.