Martin-Pouret

Martin-Pouret – Feinkostkultur aus Orléans seit 1797

In der malerischen Stadt Orléans an der Loire steht ein Name wie kaum ein anderer für französische Würzkunst: Martin-Pouret. Seit über zwei Jahrhunderten pflegt das Traditionshaus die hohe Kunst der Essig- und Senfherstellung und gilt heute als letzte verbliebene Manufaktur, die den echten Orléans-Essig nach der historischen Methode fertigt. Diese handwerkliche Tradition und der respektvolle Umgang mit französischen Rohstoffen machen Martin-Pouret zu einem Fixpunkt für Gourmets – in Frankreich wie auch international.

Martin-Pouret aus Orléans: Frankreichs letzte Manufaktur für echten Orléans-Essig und feinsten Orléans Gourmet-Senf – seit 1797 ein Name für französische Würzkunst.

Französische Landterrine mit Cornichons

eine wunderbare Terrine de Campagne, verfeinert mit Cornichons aus dem Loire-Tal; ob pur oder zu einem rustikalen Landbrot ein Genuss

Hersteller : Martin-Pouret

Inhalt: 0.15 kg (52,67 €* / 1 kg)

Zutaten: Schweinefleisch (65,1%) (Herkunft: Frankreich), Schweineleber (Herkunft: Frankreich), Gurken (6%), Zwiebeln, EIER, Weißwein (SULFITE), Balsamessig (SULFITE), geräucherter Schweinebauch (Herkunft: Frankreich), Gelatine (SULFITE), Salz, Pfeffer, Petersilie
Kann Spuren von Gluten, Milch, Fisch, Krustentier, Weichtieren, Erdnuss, Soja, Sellerie, Schalenfrüchten, Senf und Sesam enthalten

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Société Française de Diffusion des Vinaigres d’Orléans, Rue du Faubourg 236, 45400 Fleury-Les-Aubrais, Frankreich, , contact@martin-pouret.com

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	797 kJ/191 kcal
Fett	13g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	6,4 g
Kohlenhydrate	3,5 g
davon:
– Zucker	0,8 g
Eiweiß	15 g
Salz	0,93 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

7,90 €*

Französische Cornichons in Orléans-Essig

feine Gürkchen eingelegt in einem Sud aus Orléans Essig, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen

Hersteller : Martin-Pouret

Abtropfgewicht: 0.27 kg (38,89 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Gurken in Weißweinessig
Zutaten: Gurken, Weißweinessig, Zwiebeln, Koriander. SENFkörner, Estragon, Salz aus der Guérande

Kann Spuren von SULFITEN enthalten.

Füllmenge: 555g
Abtropfgewicht: 270g

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	77 kJ/18 kcal
Fett	0,2g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	2,5 g
davon:
– Zucker	<0,2 g
Eiweiß	1 g
Salz	1 g

10,50 €*

Enten-Rillettes geräuchert mit Senf und Piment d'Espélette

ein klassisches Rillettes de Canard aus geräuchertem Entenfleisch, verfeinert mit Senf und Piment d'Espelette

Hersteller : Martin-Pouret

Inhalt: 0.15 kg (50,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Entenfleisch geräuchert (50%), Schweinefleisch, Entenfett, SENF mit Piment Espelette (Wasser, SENFkörner, Essig, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Kurkuma, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: KaliumdiSULFIT, Piment d'Espelette (4%)), Salz, Piment

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1325 kJ/320 kcal
Fett	27g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	9 g
Kohlenhydrate	0,5 g
davon:
– Zucker	0,5 g
Eiweiß	19 g
Salz	1,7 g

7,50 €*

Martin Pouret Moutarde d Orleans Senf mit Pfeffer

Orléans Senf mit Pfeffer von der Insel Ré

Französischer Orléans-Senf mit Wildkräuterpfeffer von der Île de Ré – kraftvoll, elegant und einzigartig im Geschmack. Eine Spezialität von Martin-Pouret, der letzten Manufaktur für echten Moutarde d’Orléans.

Hersteller : Martin-Pouret

Inhalt: 0.2 kg (39,50 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Senf mit Pfeffer
Zutaten: SENF (Wasser, SENFkörner aus dem Loiretal, Essig, Salz aus der Guérande, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Kurkuma, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: KaliumdiSULFIT), Maceron Pfeffer (4%)

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	685 kJ/165 kcal
Fett	10,6g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	10,1 g
davon:
– Zucker	2,6 g
Eiweiß	7,9 g
Salz	3,6 g

7,90 €*

Aktuell ausverkauft

Martin-Pouret: Französischer Essig & Orléans Senf mit Geschichte

Die Wurzeln der Essigherstellung in Orléans reichen bis in die Renaissance zurück. Auf ihrem Weg von Südfrankreich nach Paris wurden Weine einst per Schiff über die Loire transportiert – und begannen unterwegs durch eine zweite Gärung zu „kippen“. In Orléans übernahmen die dortigen Maîtres Vinaigriers diese Weine und entwickelten daraus mit großer Kunstfertigkeit den legendären Vinaigre d’Orléans. Von den ehemals 400 Essigmeistern der Stadt ist heute nur ein einziges Unternehmen übrig: Martin-Pouret.

Seit 1797 beherrscht das Haus die Orléans-Methode wie kein zweites. Ob durch die Auswahl edler Rebsorten, feinste Aromatisierung oder die behutsame Reifung – Martin-Pouret Essig steht für handwerkliche Exzellenz. Dieses Know-how bildet auch die Basis für das wachsende Sortiment an Feinkost und Würzmitteln: allen voran der Orléans Senf, hergestellt nach einem Rezept aus dem 16. Jahrhundert. Die Kombination mit feinen Zutaten wie Wildkräutern von der Île de Ré macht Produkte wie den Martin-Pouret Senf mit „Pfeffer“ von der Atlantikküste zu echten Delikatessen.

Auch Martin-Pouret Cornichons, eingelegt in Orléans-Essig, überzeugen durch ihre elegante Säurebalance und Knackigkeit. Ergänzt wird das Sortiment durch ein klassisches Enten-Rillettes mit Piment d’Espelette, Rillettes d’Oléron und fein abgestimmte Würzsaucen.

Entdecken Sie die Welt französischer Feinkost mit authentischen Spezialitäten von Martin-Pouret – traditionsreich, charaktervoll und kompromisslos in der Qualität.

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Martin-Pouret – Feinkostkultur aus Orléans seit 1797

Martin-Pouret: Französischer Essig & Orléans Senf mit Geschichte