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  1. Hersteller von A-Z
  2. Claudio Corallo
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Hersteller von A-Z

  • (10)
    Acetaia Ermes Malpighi
  • (8)
    Acetaia Giuseppe Giusti
  • (1)
    Acquerello
  • (4)
    Adelfio
  • (11)
    Adler Mühle
  • (2)
    Agraria Riva del Garda
  • (1)
    Agrestis
  • (1)
    Agri Yamazaki
  • (4)
    Agrigenus
  • (1)
    Aimono Konbu
  • (5)
    Alain Milliat
  • (7)
    Albert Turk
  • (2)
    Alberto Marchetti
  • (1)
    Alejandro
  • (1)
    Alheit Vineyards
  • (3)
    almondeli
  • (185)
    Altes Gewürzamt, Ingo Holland
  • (1)
    Amabuki
  • (1)
    Amamalfi
  • (1)
    Amarelli
  • (1)
    Ando Jozo
  • (4)
    Andrea Heistinger
  • (1)
    Anko
  • (1)
    Antica Ardegna
  • (1)
    Antica Larderia Mafalda
  • (9)
    Antica Macelleria Falorni
  • (3)
    Antica Torroneria Piemontese
  • (6)
    Antico Pastificio Morelli
  • (2)
    Antonino Centonze
  • (2)
    Antonio Favero
  • (2)
    Antonio Marella
  • (1)
    Antonio Mattei
  • (3)
    Apicoltura Vallera
  • (1)
    Armatore
  • (1)
    Arnaldo Rivera
  • (2)
    Arnaud Lambert
  • (1)
    Audarya
  • (2)
    Az. Agr. Salvatore D'Amico
  • (1)
    Azafaranes Jiloca
  • (1)
    Azienda Agricola Iamello Giuseppe
  • (1)
    Bäckerei Carl Enking
  • (1)
    Bäckerei Eckert
  • (13)
    Baldomero García
  • (1)
    Barbera Caffè
  • (2)
    Barbieri
  • (1)
    Barcelona Brands
  • (1)
    Barone Ricasoli
  • (3)
    Bartolini
  • (15)
    Batteleku - Jean de Luz
  • (15)
    Beauharnais
  • (2)
    belamandil
  • (7)
    Belberry Royal Selection
  • (1)
    Belfond
  • (6)
    Belvoir Fruit Farms
  • (14)
    Benedetto Cavalieri
  • (1)
    Bernardi
  • (3)
    Billington´s
  • (3)
    Birgit Braunstein
  • (3)
    Biscuiterie Okina
  • (1)
    Bladnoch Distillery
  • (4)
    Blasercafé
  • (2)
    Blázquez
  • (1)
    Bodega Noemia
  • (1)
    Bodega y Viñedos Akilia
  • (4)
    Bodegas Navarro
  • (1)
    Bodegas Valdemar
  • (1)
    Bove
  • (2)
    Bowmore
  • (6)
    BRERAMILANO 1930
  • (5)
    BrewTea Company
  • (1)
    Brigaldara - Stefano Cesari
  • (3)
    Buiteman
  • (1)
    Bushmills
  • (1)
    Ca'Vecchia
  • (1)
    Caffarel
  • (5)
    Caffè Corsini
  • (2)
    Caffe Nannini
  • (1)
    Cambrook Brilliantly Caramelised Nuts
  • (3)
    Canavere
  • (3)
    Capirete
  • (2)
    Caputo
  • (3)
    Carl Schwarte
  • (3)
    Carlant
  • (2)
    Carmen Diaz Carbajo
  • (6)
    Cartwright & Butler
  • (1)
    Casa Riera Ordeix
  • (1)
    Casale Paradiso
  • (8)
    Casale Pietropaolo
  • (2)
    Cascina Belvedere
  • (3)
    Caseficio Gennari
  • (2)
    Castelas
  • (1)
    Catrineta Conserveira
  • (1)
    Caz Hildebrand, Jacob Kenedy
  • (1)
    Cester Camillo
  • (5)
    Château d'Arlay
  • (2)
    Château du Breuil
  • (1)
    Château Gravas
  • (2)
    Château Jean Faux
  • (1)
    Château La Baronne
  • (2)
    Château Lézergué
  • (3)
    Chiba Shoyu
  • (5)
    Chocolate Orgániko
  • (71)
    Christine Ferber
  • (1)
    Chugoku Jozo
  • (7)
    Cioccolateria D. Barbero
  • (1)
    Ciomod
  • (6)
    Cipriani Food
  • (3)
    Claudio Corallo
  • (2)
    Clement Faugier
  • (1)
    Cogno
  • (1)
    Confiserie Arnaud Soubeyran
  • (4)
    Confiserie Berger
  • (8)
    Confiserie Florian
  • (6)
    Confiserie Imping
  • (1)
    Conservas de Cambados
  • (9)
    Conservas La Brujula
  • (1)
    Conservas La Gondola
  • (3)
    Conservas Ortiz
  • (3)
    Conservas Tito
  • (6)
    Conserverie Courtin
  • (4)
    Conserverie Gonidec
  • (20)
    Conserverie La Paimpolaise
  • (2)
    Consorzio Aceto Balsamico di Modena
  • (2)
    Cooperativa Isola di Borgonovo
  • (3)
    Copper Garden
  • (5)
    Cornish Sea Salt
  • (1)
    Coucke
  • (1)
    Cova
  • (1)
    Craigellachie
  • (3)
    Cruscana
  • (1)
    Cupano
  • (1)
    Dagmar Holzer
  • (1)
    Dantesse
  • (1)
    Darlingtons
  • (22)
    de Buyer
  • (2)
    De Carlo
  • (1)
    De Palma
  • (1)
    Delfino Battista
  • (3)
    Deligreece
  • (1)
    Delouis fils
  • (1)
    Denoix
  • (5)
    Deortegas
  • (1)
    di Filippo
  • (31)
    Dinses Culinarium
  • (1)
    Disaligal
  • (9)
    Distilleria Berta
  • (1)
    Distilleria Gualco
  • (1)
    Distillerie des Menhirs
  • (2)
    DJLC
  • (13)
    Dolci Pensieri
  • (17)
    Dolfin
  • (1)
    Domaine Carabiniers
  • (1)
    Domaine Millet
  • (1)
    Domaine Montrose
  • (1)
    Domaine Olivier
  • (2)
    Domaine Pinchinat
  • (3)
    Domaine Roc de l'Abbaye
  • (6)
    Domori
  • (2)
    Don Gastronom
  • (1)
    Donatella Marino
  • (2)
    Dufftown Distillery
  • (2)
    Edmond Briottet
  • (1)
    Edradour Distillery
  • (10)
    Eichelschwein GmbH
  • (3)
    El Caprichio
  • (1)
    El Carrascal
  • (2)
    El Navarrico
  • (1)
    Embotits Casolans de Planoles
  • (2)
    Emile Boeckel
  • (2)
    Emilio Hidalgo
  • (2)
    Erwan Bourdic
  • (3)
    Escuminac
  • (1)
    Eva Schumann
  • (1)
    Ewald Liedtke
  • (3)
    Fallot
  • (3)
    Familie Gressl
  • (3)
    Fangst
  • (1)
    Fasoli
  • (1)
    Fattoria di Magliano
  • (3)
    Fedellos do Couto
  • (13)
    Felicetti Pasta
  • (3)
    Fento Wines
  • (6)
    Filipa Pato & William Wouters
  • (15)
    Filotea Pasta
  • (2)
    Finca Enguera
  • (3)
    Fine Cheese Company
  • (4)
    Fondo Montebello
  • (1)
    Forjas del Salnes
  • (1)
    Foss Marai
  • (8)
    Francis Miot
  • (22)
    Frantoi Cutrera
  • (1)
    Frantoio Franci
  • (2)
    Frantoio Ghiglione
  • (2)
    Franz Hümmer
  • (1)
    Fratelli Lombardo
  • (1)
    Fratelli Ponte
  • (1)
    Fueki Brauerei
  • (1)
    Fukami Umeten
  • (1)
    Galantino
  • (4)
    Galup
  • (1)
    Gatinois
  • (1)
    Gennaro Contaldo
  • (5)
    Genuss Gruber
  • (1)
    Giuseppe Calabrese
  • (3)
    Giuseppe Santangelo
  • (1)
    Glenfarclas
  • (202)
    Gölles Manufaktur
  • (3)
    Goulibeur
  • (2)
    Grandes Distilleries Peureux
  • (5)
    Greenplan Products
  • (3)
    Griesel & Compagnie
  • (4)
    Groix & Nature
  • (11)
    Grossauer Edelkonserven
  • (122)
    Güde Messer
  • (1)
    Guyaux
  • (5)
    Handons
  • (1)
    Henri Bardouin
  • (3)
    Herr Brenner
  • (1)
    Huerta de Tomantos
  • (6)
    Huilerie La Tourangelle
  • (6)
    I Dolci Di Efren Di Rosetto
  • (1)
    Il Convento
  • (3)
    Il Mongetto
  • (2)
    il pomodoro più bono
  • (6)
    Imkerei Bunsen
  • (1)
    Inchgower
  • (1)
    Irjimpa
  • (6)
    J. Normandin-Mercier
  • (5)
    Jacot Billey
  • (1)
    Jamones d'Aragón
  • (2)
    Jean Bâton
  • (17)
    Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
  • (3)
    Johan von Ilten
  • (21)
    Johannes Pinterits
  • (16)
    Jose Gourmet
  • (2)
    Julien Sunier
  • (1)
    Jürgen Kernegger
  • (3)
    JusComte
  • (1)
    Kadocho
  • (12)
    Kazzen - Oro di Pantelleria
  • (2)
    Kisaichi Brauerei
  • (1)
    Kitomoura
  • (1)
    Kobai Shoyu
  • (1)
    Kolfolk
  • (9)
    Kolonne Null
  • (1)
    Königskind
  • (3)
    Kopke Port
  • (3)
    Kubli Confiseur
  • (6)
    Kusmi Tea
  • (40)
    Kyoko
  • (2)
    L'Oulibo
  • (7)
    la bellle-iloise
  • (2)
    La Bilancia
  • (2)
    La Curiosa
  • (1)
    la délicieuse
  • (2)
    La Fabbrica del Panforte Siena
  • (8)
    La falaise qui rougit
  • (6)
    La Gallinara
  • (5)
    La Galvanina
  • (1)
    La Gustosa
  • (2)
    La Higuera
  • (1)
    La Merica
  • (4)
    La Nicchia, Pantelleria
  • (1)
    La Pixueta
  • (1)
    La Ponote
  • (17)
    La Quiberonnaise
  • (1)
    Lagavulin
  • (3)
    Lakritsfabriken Ramlösa
  • (1)
    Landfleischerei Opfer
  • (3)
    Langhe Gourmet
  • (1)
    Laphroaig
  • (1)
    Latteria Ca' de' Stefani
  • (1)
    Laura Fagiolo
  • (2)
    Laura Santtini
  • (7)
    Lauteracher Alb-Feld-Früchte
  • (34)
    Lauterjung
  • (2)
    Le Château d'Estoublon
  • (3)
    Le Conserve della Nonna
  • (3)
    Le Gourmand
  • (1)
    Le Paludier
  • (1)
    Le Specialità di Viani
  • (1)
    Lebküchnerei Gebr. Fraunholz
  • (1)
    Leeu Passant
  • (1)
    Leganoa
  • (5)
    Leinenweberei Vieböck
  • (19)
    Les confitures de Raphael
  • (3)
    Les Mouettes d'Arvor
  • (2)
    Levi Gregoris
  • (1)
    Lobato
  • (6)
    Locanda La Posta
  • (1)
    Los Cameros
  • (1)
    Luigi Gregoletto
  • (1)
    Luna Gaia
  • (3)
    Lurisia
  • (4)
    Lutz Geissler
  • (5)
    Luxardo
  • (1)
    Madrevite
  • (1)
    Maffren Confiseur
  • (1)
    Maison Amorine
  • (3)
    Majani
  • (1)
    Maldon Salt
  • (2)
    Mandrile Melis Cioccolatini
  • (47)
    Manufaktur Jörg Geiger
  • (2)
    Marabissi
  • (13)
    Marc Peyrey
  • (1)
    Marcel Kruse, Geru Pulsinger
  • (1)
    Marcella Hazan
  • (1)
    Marco Maurer
  • (4)
    Marco Molino
  • (1)
    Marisol
  • (2)
    Markus Bruderhofer
  • (2)
    Markus Schneider
  • (1)
    Marqués de Valdueza
  • (6)
    Marta Chicot & Josep Massot
  • (1)
    Marunaka Shoyu
  • (1)
    Masuzuka Miso
  • (1)
    Mata
  • (1)
    Melanie Grabner, Christine Weidenweber
  • (5)
    Menakao - Madagascar Chocolate
  • (2)
    Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall
  • (9)
    Mic´s Chilli
  • (3)
    Mieli Thun
  • (1)
    Mikra Thira
  • (2)
    Montanini
  • (2)
    Montecarrubo Wine
  • (1)
    Moriondo
  • (4)
    Morita Shoyu
  • (1)
    Moutarderie Pommery
  • (3)
    Mullineux & Leeu Family Wines
  • (1)
    muma
  • (1)
    Muraglia
  • (1)
    Murray River Salt
  • (1)
    Nepèta
  • (1)
    nerofermento
  • (4)
    Nicolas Alziari
  • (2)
    Nicos Psaltiras
  • (5)
    Nigel Slater
  • (1)
    Ninki
  • (1)
    Nitto Jozo
  • (2)
    Nonino
  • (5)
    Nuri
  • (2)
    O-Med - Venchipa
  • (2)
    Odysea
  • (1)
    Ohyama Shokuhin
  • (11)
    Olasagasti
  • (3)
    Olearia Schiralli
  • (1)
    Olio Frisina
  • (4)
    Olio Guglielmi
  • (4)
    Olio Intini
  • (10)
    Olio Roi, Ligurien
  • (2)
    Oliveri
  • (1)
    Oroverde Lucano
  • (1)
    Orpagu
  • (3)
    Paneteria Mastro Cesare
  • (10)
    Papa dei Boschi
  • (1)
    Pascucci
  • (2)
    PASSALACQUA
  • (4)
    Pasta di Liguria
  • (5)
    Pasta Mancini
  • (4)
    Pasta Martelli
  • (2)
    Pasticceria Eugenia
  • (1)
    Pasticceria Marabissi
  • (1)
    Pasticceria Rippa
  • (1)
    Pasticceria Veniani
  • (4)
    Pasticcerie Sinatti
  • (5)
    Pastificio Faella
  • (1)
    Pastiglie Leone
  • (1)
    Pearl Morissette
  • (1)
    Pezziol
  • (28)
    Pfeffersack & Soehne
  • (2)
    Plantation
  • (5)
    Plantin Trüffel
  • (1)
    Poggio Antico
  • (4)
    Porto Muiños
  • (3)
    Pralina
  • (1)
    Provence Tradition
  • (4)
    Quinta Da Le Rosa
  • (2)
    Quinta de Soalheiro
  • (1)
    Ramon Pena
  • (1)
    Ravidà
  • (6)
    Remoissenet Pére & Fils
  • (1)
    Rigamonti
  • (1)
    Rihaku
  • (2)
    Rinci
  • (1)
    Risa Nagahama und Walter Britz
  • (4)
    Rizzoli
  • (1)
    Ron Esclavo
  • (1)
    Rossa
  • (1)
    Ruliano
  • (1)
    Rupert Gsöls
  • (3)
    Rustichella d´Abruzzo
  • (1)
    Ruth Rogers, Rose Gray, Sian Wyn Owen, Joseph Trivelli
  • (2)
    Safinter
  • (4)
    saisonal wechselnd
  • (10)
    Sal de Ibiza
  • (1)
    Saline Luisenhall
  • (18)
    Salsus
  • (1)
    Salumificio Santoro
  • (2)
    San Michele
  • (3)
    Santa Sofia
  • (1)
    Sanuki Bussan
  • (63)
    Sativa Saatgut
  • (2)
    Saucisse Sèche
  • (1)
    Sauerkonserven Fritz Schlecht
  • (1)
    Savini
  • (5)
    Schlitzer Leinen Industrie
  • (2)
    Schola Sarmenti
  • (5)
    Scyavuru
  • (6)
    Sebastiano Munafò
  • (1)
    Senchou
  • (1)
    Senfmühle Friedrich Morgenroth
  • (1)
    Shizen no Aji
  • (1)
    Shortbread House of Edinburgh
  • (7)
    Silvio Carta
  • (1)
    Simón Coll
  • (1)
    Skeppshult
  • (1)
    Slow Food Deutschland e.V. (Hrsg.)
  • (1)
    SLYRS Destillerie
  • (1)
    Solania
  • (1)
    Stahringer Streuobstmosterei
  • (4)
    Stauds
  • (1)
    Stekovics, Kospach
  • (7)
    Stokes Sauces
  • (20)
    Stölzle
  • (8)
    Stonewall Kitchen
  • (1)
    Su Guttiau
  • (1)
    Sudreau
  • (2)
    Suehiro
  • (1)
    Suien Brauerei
  • (1)
    Sumiya Shouten
  • (1)
    T&D
  • (1)
    Tahiti Vanille by Alain Abel
  • (1)
    Taro Hoshino, Mayumi Hoshino
  • (11)
    Tartuflanghe
  • (3)
    Tenuta Santa Catarina
  • (2)
    Terre di Trulli
  • (1)
    Teruzzi
  • (2)
    The Balvenie Distillery
  • (1)
    The Duke Destillerie
  • (1)
    The Swedish Cocoa Company
  • (2)
    Tomami
  • (4)
    Tomintoul
  • (1)
    Tony Gemignani
  • (2)
    Torreón Ibéricos
  • (2)
    Traou Mad de Pont-Aven
  • (2)
    Tybias Baucii
  • (3)
    Vallis Mareni
  • (4)
    Valrhona
  • (19)
    Van Nahmen
  • (1)
    Vanja Dujc
  • (3)
    Venchi
  • (1)
    Via Borgo
  • (2)
    Viani & Co.
  • (16)
    Viani Importe GmbH
  • (2)
    Vina Bujanda
  • (4)
    Vinhos Barbeito
  • (1)
    Vini Allara
  • (2)
    Vitoni
  • (9)
    Weingut am Stein
  • (1)
    Weingut Bernhard Huber
  • (1)
    Weingut Bietighöfer
  • (2)
    Weingut Meyer-Näkel
  • (2)
    Weingut Nico Scholtens
  • (2)
    Weingut Robert Weil
  • (7)
    Weingut Schloss Schönberg
  • (1)
    Weingut Schmidl
  • (3)
    Weingut Tement
  • (2)
    Weingut Wittmann
  • (1)
    White Oak Distillery
  • (45)
    Windmühlenmesser
  • (3)
    Yamada Sesame Oil Manufacturing Company
  • (3)
    Yamakawa
  • (1)
    Yotam Ottolenghi
  • (1)
    Yvette van Boven
  • (13)
    Zalto Denk'Art
  • (47)
    zotter Schokoladen
  • (5)
    Zum Heiligen Stein
Alle Anzeigen

Claudio Corallo

Chocolate sablé, 80%
Chocolate sablé, 80%
eine handgeschöpfte single origin Schokolade mit 70% Kakaoanteil und feinen Zuckerkristallen von einer afrikanischen Plantage

Hersteller : Claudio Corallo

Inhalt: 0.05 kg (170,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten:Kakao, Zucker, Kakaobutter

Kakaoanteil: mind.80%.
Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten



Lebensmittelhersteller
, Av. Marginal 12 de Julho 978, Sao Tome, Sao Tomé und Príncipe,

In die EU importiert durch & Verantworliche Person
H. Wilk Gourmetgroup GmbH & Co KG, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter, Deutschland, , service@wilk-gourmetgroup.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 2620 kJ/633 kcal
Fett 52,8g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 31,3 g
Kohlenhydrate 29,3 g
 davon:  
– Zucker 21 g
Eiweiß 6,4 g
Salz <0,1g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

8,50 €*
Claudio Corallo - Favas de cacau
Favas de cacau torrado - Geröstete Kakaobohnen
Kakaogenuss in seiner reinsten Form von einer antiken Forastero-Sorte - Geringe Säure, starkes Hauptaroma

Hersteller : Claudio Corallo

Inhalt: 0.13 kg (106,92 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Gerösteter Kakao

Lebensmittelhersteller
, Av. Marginal 12 de Julho 978, Sao Tome, Sao Tomé und Príncipe,

In die EU importiert durch & Verantworliche Person
H. Wilk Gourmetgroup GmbH & Co KG, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter, Deutschland, , service@wilk-gourmetgroup.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie2253kJ/548 kcal
Fett47,6g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren29 g
Kohlenhydrate0,2 g
 davon: 
– Zucker0,2 g
Eiweiß14,3 g
Salz<0,1g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

13,90 €*
Massa de Cacau, 100%
Massa de Cacau, 100%
eine handgeschöpfte single origin Schokolade mit sagenhaften 100% Kakaoanteil von einer afrikanischen Plantage

Hersteller : Claudio Corallo

Inhalt: 0.05 kg (194,00 €* / 1 kg)

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Schokolade aus purem Kakao

Zutaten:100% Kakao



Lebensmittelhersteller
, Av. Marginal 12 de Julho 978, Sao Tome, Sao Tomé und Príncipe,

In die EU importiert durch & Verantworliche Person
H. Wilk Gourmetgroup GmbH & Co KG, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter, Deutschland, , service@wilk-gourmetgroup.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 2677kJ/649 kcal
Fett 59,4g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 35,5 g
Kohlenhydrate 12,6 g
 davon:  
– Zucker 0,1 g
Eiweiß 14,3 g
Salz <0,1g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,70 €*

Bereits im Jahr 1819 wurden erste Kakao-Pflanzen aus der brasilianischen Region Bahia nach Sao Tome und Principe - einem kleinen Inselstaat, gelegen im Golf von Guinea vor Nigeria, Afrika, gebracht. Durch den wirtschaftlichen Niedergang dieser einst bedeutenden Kakao-Anbau-Region verwilderten dort die Kakao-Plantagen. 1997 übergab die Republik Sao Tome und Principe Herrn Corallo, einem gebürtigen Italiener, die ca. 120 ha große Kakao-Plantage Terreio Velho zur Bewirtschaftung. Nach der Rekultivierung der Plantage begann das Unternehmen Claudio Corallo direkt auf der Plantage erfolgreich Schokolade herzustellen. Außergewöhnlich ist hier die sehr lange Fermentation der Bohnen von ca. 16 Tagen und das anschließende, spezielle Verfahren des Trocknens unter ständigem Wenden der Bohnen.
Die Schalen der gerösteten Kakao-Bohnen werden von Hand entfernt. So kann eine intensive, visuelle Kontrolle der Kakao-Bohnen erfolgen und der Keimling, ein kleiner harter Stängel, der im Fruchtfleisch der Kakao-Bohne steckt, entfernt werden. Jetzt wird der Kakaobruch mittels eines Nudelholzes über ein Sieb gerieben um Staub und andere Schwebeteilchen zu separieren. Anschließend wird der Kakao bei Temperaturen oberhalb des Schmelzpunktes der Kakaobutter vermahlen und mit den unterschiedlichen Zutaten der einzelnen Schokoladensorten vermengt. Die Masse wird nicht conchiert. Sie wird handgeschöpft und direkt in unregelmäßige Formen gegossen.
Claudio Corallo ist angetreten mit dem Ziel, die beste Schokolade der Welt herzustellen. Überzeugen Sie sich selbst, ob er dieses hohe Ziel erreicht hat.

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Hasselborner Straße 19 -21

35647 Waldsolms

Telefon (0 60 85) 9 89 66 85

Fax (0 60 85) 9 89 66 87

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