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Produkte von La falaise qui rougit
La falaise qui rougit - die Normandie im Glas
La falaise qui rougit, das ist Valentin Dennetière. Geboren in Dieppe und aufgewachsen in der Haute-Normandie in der Stadt Eu.
Vielleicht liegt es an seinen Großeltern väterlicherseits, Getreidehändlern in Longroy, die ihn dazu veranlassen, das Land zu bearbeiten? Auf jeden Fall scheint es, dass seine Kreativität und seinen Sinn für Handwerkskunst von seinen Großeltern mütterlicherseits, Juwelieren und Uhrmachern in Paris, her rühren.
Als Kind verbrachte Valentin seine Sommer am Meer, von Tréport in der Seine-Maritime bis nach Agon-Coutainville in der Manche.
Später wurde sich Valentin seiner Verbundenheit zu Qualitätswerten, der Umwelt und der Natur bewusst.
Sein Weg führte ihn erst nach Paris, doch an den Wochenenden zog es ihn immer wieder in seine normannische Heimat.
Am weltberühmten Pariser Großmarkt Rungis arbeitete er bei einem Großhandelsbetrieb. Dort nutzte Valentin die Momente, die ihm dieses Umfeld bot. In frühesten Morgenstunden im „Aux Vendanges“ oder im „L'Aloyau“ einen Croissant und Kaffee genießen, dabei die Metzger in ihren weißen Kitteln, die großen Restaurantbesitzer beobachten.
Er liebt es über gute Produkte zu diskutieren und pflegt Freundschaften zu seelenverwandten Köchen. Er reist, verbringt unzählige Abende in Küchen von Gourmetrestaurants. Beobachtet, schnappt manches auf, lernt. Perfekte Ausgangszutaten faszinieren ihn.
Dort, in einer der Pariser Küchen, reift seine Idee für sein kleines Unternehmen: La falaise qui rougit.
Wochen später sitzt er bei einem Aperitif an der normannischen Küste und macht eine Beobachtung: Die meisten Vorspeisen sind mediterranen Ursprungs. Kichererbsen-Hummus, südländische Oliven-Tapenaden, Tzatziki ... Während die Region, seine Region, reich an Ressourcen ist.
In seinen Produkten spiegelt sich seine Heimat wieder. Wo immer es geht kommen bei La falaise qui rougit normannische Zutaten zum Einsatz. Oft charakterisitische Spezialitäten dieser Region. Lammfleisch vom Mont Saint Michel, Calvados von Christian Drouin, Sandkarotten vom Cotenin.
Normannische Schweineterrine mit Neufchâtel AOP
Hersteller : La falaise qui rougit
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr
Nährwertdeklaration
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
8,90 €*
feiner Neufchâtel-Käse gibt dieser normannischen Schweineterrine ihr besonderes Aroma
Hersteller : La falaise qui rougit
Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)
Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Schweinefleisch 53%, Schweineleber, Neufchatel AOP Käse (MILCH, Salz, Lab) 14%, EIER, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Gewürze, Verdickungsmittel: Carragen Algen
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1751kJ/424 kcal |
| Fett | 42 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 16,3g |
| Kohlenhydrate | 0,7g |
| davon: | |
| – Zucker | <0,5g |
| Eiweiß | 11,1g |
| Salz | 1 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Caviar de Carottes, Miel, Coriandre
Hersteller : La falaise qui rougit
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr
Nährwertdeklaration
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
8,90 €*
ein köstlicher Aufstrich aus Cotenin Sandkarotten IGP, verfeinert mit Honig und Koriander
Hersteller : La falaise qui rougit
Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)
Lebensmittelkennzeichnung
Verkehrsbezeichnung: Aufstrich aus Möhren, Honig und Koriander
Zutaten: Möhren 77%, Honig 7%, Rapsöl, SENF, Petersilie, Salz, Knoblauch, Koriander 0,4%, Pfeffer
Hergestellt in Frankreich
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 629 kJ/151 kcal |
| Fett | 11,5g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,1 g |
| davon: | |
| – Zucker | 9,5 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 0,7 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Pois-cassés de Normandie, Chèvre, Menthe
Hersteller : La falaise qui rougit
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr
Nährwertdeklaration
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
8,90 €*
ein sommerlich-leichter Aufstrich aus normannischen Erbsen, Ziegenfrischkäse, verfeinert mit frischer Minze
Hersteller : La falaise qui rougit
Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)
Lebensmittelkennzeichnung
Verkehrsbezeichnung: Aufstrich aus Erbsen und Ziegenkäse
Zutaten: Erbsen 35%, Ziegenkäse (ZiegenMILCH, Salz, Lab) 24%, Zucchini, Rapsöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Minze 0,2%
Hergestellt in Frankreich
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 884 kJ/213 kcal |
| Fett | 17,8 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| davon: | |
| – Zucker | 2,5 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 1,1 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Schweineterrine mit Andouille de Vire
Hersteller : La falaise qui rougit
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr
Nährwertdeklaration
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
8,90 €*
eine normannische Spezialität ist die Andouille de Vire, welche hier als feine Terrine zubereitet wurde
Hersteller : La falaise qui rougit
Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)
Lebensmittelkennzeichnung
VERKEHRSBEZEICHNUNG Schweineterrine
ZUTATEN Schweinehals 54%, Schweineleber, geräucherte Andouille 12%, EIER, Zwiebeln, Salz, Carragen (Algen), Pfeffer
Hergestellt in Frankreich
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1381 kJ/330 kcal |
| Fett | 28 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 9,2g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 15,5 g |
| Salz | 1,1 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Lammterrine vom Mont-Saint-Michel Salzwiesenlamm
Hersteller : La falaise qui rougit
9,90 €*
feine Terrine vom Mont-Saint-Michel Salzwiesenlamm mit Salicorne verfeinert
Hersteller : La falaise qui rougit
Inhalt: 0.09 kg (110,00 €* / 1 kg)
Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Salzwiesenlamm Mont-Saint-Michel AOP 38%, Schweinefleisch 34%, Lammleber, EIER, Salicornes 3%, Zwiebel, Salz, Algencarragen, Pfeffer, Curry
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr
Nährwertdeklaration
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
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Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1517kJ/367 kcal |
| Fett | 35 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 13g |
| Kohlenhydrate | 1,4g |
| davon: | |
| – Zucker | <0,5 g |
| Ballaststoffe | 13,6 g |
| Eiweiß | 12g |
| Salz | 1,4 g |
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Rillette von der Räucherforelle
Hersteller : La falaise qui rougit
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8,90 €*
ein traumhaft gutes Rillette von der normannischen Räucherforelle, verfeinert mit frischem Dill - köstlich auf einer Scheibe geröstetem Baguette
Hersteller : La falaise qui rougit
Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)
Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Fleisch von der geräucherten Forelle (FISCH) 62%, Crème fraîche (MILCH), Zitronensaft, Maisstärke, Dill, Butter (MILCH), Salz
Hergestellt in Frankreich
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Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 791kJ/188 kcal |
| Fett | 13 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 7,3g |
| Kohlenhydrate | 4,6g |
| davon: | |
| – Zucker | 1,2g |
| Eiweiß | 13g |
| Salz | 0,4 g |
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Normannische Schweineterrine mit Calvados
Hersteller : La falaise qui rougit
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8,90 €*
eine handwerklich hergestellte Terrine, verfeinert mit Calvados von Christian Drouin
Hersteller : La falaise qui rougit
Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)
Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Schweinefleisch (Herkunft: Normandie) 53%, Schweineleber, EIER, Katoffel, Zwiebeln, Calvados 3%, Salz, Verdickungsmittel: Algencarragen, Pfeffer
Hergestellt in Frankreich
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Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1495 kJ/362 kcal |
| Fett | 49 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| davon: | |
| – Zucker | 2,3 g |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Salz | 0,8 g |
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Effiloché de Canard de Normandie
Hersteller : La falaise qui rougit
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9,90 €*
ein feines, normannisches Entenrillettes mit Foie Gras
Hersteller : La falaise qui rougit
Inhalt: 0.09 kg (110,00 €* / 1 kg)
Lebensmittelkennzeichnung
Verkehrsbezeichnung: Entenrillette mit Entenleber
Zutaten: Entenfleisch 44%, Entenleber 30%, Entenfett, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Thymian, Muskatnuss
Hergestellt in Frankreich
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Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1724 kJ/418 kcal |
| Fett | 41 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon: | |
| – Zucker | <0,5 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 1 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.